Szybka odpowiedź

Tak, możesz zrobić masło butter-76064">orzechowe za pomocą blendera ręcznego, ale najlepiej sprawdza się z pojemnikiem do miksowania i odrobiną cierpliwości. Bezprzewodowy model, taki jak KitchenAid Go® Cordless Hand Blender, zapewnia mobilność umożliwiającą przechylanie i skrobanie w razie potrzeby. W przypadku bardzo gęstych lub dużych partii robot kuchenny jest szybszy i wymaga mniej pracy.

Dlaczego masło orzechowe jest trudne dla blendera ręcznego

Masło orzechowe zaczyna się od całych orzechów, które należy zmielić na pastę. Standardowy wałek blendera zanurzeniowego z małym ostrzem może mieć trudności, ponieważ orzechy są zbyt suche i gęste. Ostrze musi stale wciągać orzechy w wir, a bez wystarczającej ilości płynu lub oleju mieszanina może po prostu wirować w miejscu.

Sztuczka polega na użyciu wąskiego i wysokiego pojemnika do miksowania, aby ostrze pozostało zanurzone. KitchenAid Go® Cordless Hand Blender with Accessories zawiera dzbanek do miksowania zaprojektowany do tego rodzaju pracy. Jego 12V MAX akumulator zapewnia stałą moc bez przeszkadzającego przewodu.

Krok po kroku: Robienie masła orzechowego za pomocą blendera ręcznego

Zacznij od prażonych orzechów, aby uzyskać lepszy smak i łatwiejsze miksowanie. Najlepiej sprawdzają się migdały, nerkowce i orzeszki ziemne. Wsyp orzechy do dzbanka do miksowania – nie więcej niż 2 filiżanek na raz. Kilkakrotnie pulsuj, aby je rozdrobnić, a następnie miksuj ciągle, zatrzymując się co 30 sekund, aby zeskrobać boki.

Po około 2-3 minutach orzechy uwolnią swoje naturalne oleje i zaczną wyglądać jak gęsta pasta. Jeśli mikser się zablokuje, dodaj łyżeczkę neutralnego oleju (np. z awokado lub winogron), aby pomóc. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Końcówka do ubijania (sprzedawana osobno jako https://kitchenaidshops.com/products/whisk-accessory-for-cordless-variable-speed-hand-blenders-76367https://kitchenaidshops.com/products/whisk-accessory-for-cordless-variable-speed-hand-blenders-76372Końcówka do ubijania do bezprzewodowych blenderów ręcznych z regulacją prędkości) nie nadaje się do masła orzechowego – używaj ostrza do miksowania.

Kiedy przejść na robot kuchenny

Jeśli robisz więcej niż 2 filiżanek masła orzechowego lub chcesz uzyskać bardzo gładką, jedwabistą konsystencję bez ziarnistości, lepszym narzędziem będzie robot kuchenny. Blender ręczny może pozostawić małe kawałki orzechów, zwłaszcza w przypadku twardszych orzechów, takich jak migdały. Silnik nagrzewa się również szybciej pod dużym obciążeniem, więc może wymagać odpoczynku.

W przypadku małych, osobistych porcji – powiedzmy jednego słoika na tydzień – metoda blendera ręcznego działa dobrze. Do przygotowywania posiłków lub prezentów użyj robota kuchennego.

Diagnoza: Gdy blender ręczny nie robi masła orzechowego

  • Objaw: Ostrze się obraca, ale orzechy odbijają się lub pozostają na ostrzu bez rozdrabniania. Sprawdź, czy używasz ostrza do miksowania, a nie ubijaka, i czy orzechy znajdują się w wąskim słoiku.
  • Prawdopodobna przyczyna: Orzechy są zbyt suche, partia jest zbyt duża lub ostrze nie może do nich dotrzeć, ponieważ pojemnik jest zbyt szeroki. Zmniejsz wielkość partii do maksymalnie 2 filiżanek, dodaj łyżeczkę oleju i użyj dołączonego dzbanka do miksowania.
  • Działanie naprawcze: Najpierw pulsuj, a następnie miksuj ciągle, skrobiąc boki. Jeśli silnik się męczy lub zatrzymuje, pozwól mu odpocząć przez 2 minut przed kontynuowaniem. Jeśli po 4 minutach całkowitego miksowania orzechy są nadal grudkowate, przełącz się na robot kuchenny.
  • Zatrzymaj / Wybierz inną opcję: Jeśli potrzebujesz więcej niż 2 filiżanek bardzo gładkiego masła orzechowego lub masz twarde orzechy, takie jak migdały, i chcesz uzyskać zerową ziarnistość, robot kuchenny jest odpowiednim narzędziem. W przypadku małych osobistych porcji blender ręczny działa. W przypadku dużych lub jedwabistych partii użyj robota kuchennego.

Produkty, które pomagają

  • KitchenAid Go® Cordless Hand Blender with Accessories - bateria w zestawie: KitchenAid Go® Cordless Hand Blender with Accessories zawiera dzbanek do miksowania i końcówkę do siekania, a jest zasilany wymiennym akumulatorem 12V MAX. Dołączony dzbanek do miksowania ma odpowiedni kształt do masła orzechowego, a bezprzewodowa konstrukcja umożliwia łatwe przechylanie blendera, aby utrzymać ostrze w kontakcie z orzechami.
  • Końcówka do ubijania do bezprzewodowych blenderów ręcznych z regulacją prędkości: Ta końcówka do ubijania jest przeznaczona do użytku z bezprzewodowymi blenderami ręcznymi KitchenAid z regulacją prędkości, idealna do ubijania śmietany, białek jaj i lekkich ciast. Chociaż nie nadaje się do masła orzechowego, ta ubijaczka jest przydatnym dodatkiem do innych zadań, takich jak ubijanie śmietany lub białek, zwiększając wszechstronność bezprzewodowego blendera ręcznego.