Rychlá odpověď

Ano, můžete vyrobit ořechové butter-76064">máslo pomocí tyčového mixéru, ale nejlépe funguje s nástavcem na mixovací nádobu a trochou trpělivosti. Bezdrátový model, jako je KitchenAid Go® Cordless Hand Blender, vám poskytuje mobilitu pro naklánění a seškrabování podle potřeby. Pro velmi husté nebo velké dávky je kuchyňský robot rychlejší a méně náročný.

Proč je ořechové máslo pro tyčový mixér ošemetné

Ořechové máslo začíná jako celé ořechy, které je třeba rozemlít na pastu. Standardní hřídel tyčového mixéru s malým nožem může mít potíže, protože ořechy jsou příliš suché a husté. Nůž musí neustále stahovat ořechy dolů do víru, a bez dostatečného množství tekutiny nebo oleje se směs může jen točit na místě.

Trik spočívá v použití úzké a vysoké mixovací nádoby nebo džbánu, aby nůž zůstal ponořený. Sada KitchenAid Go® Cordless Hand Blender with Accessories obsahuje mixovací džbán, který je pro tento druh práce navržen. Jeho 12V MAX nabíjecí baterie vám poskytuje konzistentní výkon, aniž by vám kabel překážel.

Krok za krokem: Výroba ořechového másla s tyčovým mixérem

Začněte s praženými ořechy pro lepší chuť a snadnější mixování. Nejlépe fungují mandle, kešu a arašídy. Přidejte ořechy do mixovacího džbánu – najednou ne více než 2 šálků. Několikrát pulzujte, aby se rozdrtily, pak mixujte nepřetržitě a každých 30 sekund zastavte a seškrábněte stěny.

Po přibližně 2-3 minutách ořechy uvolní své přírodní oleje a začnou vypadat jako hustá pasta. Pokud se mixér zasekne, přidejte lžičku neutrálního oleje (např. avokádového nebo hroznového), aby se věci daly do pohybu. Pokračujte v mixování, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Nástavec na šlehání (prodává se samostatně jako https://kitchenaidshops.com/products/whisk-accessory-for-cordless-variable-speed-hand-blenders-76367https://kitchenaidshops.com/products/whisk-accessory-for-cordless-variable-speed-hand-blenders-76372Šlehací nástavec pro bezdrátové tyčové mixéry s proměnnou rychlostí) není na ořechové máslo – držte se mixovacího nože.

Kdy přejít na kuchyňský robot

Pokud vyrábíte více než 2 šálků ořechového másla, nebo pokud chcete velmi hladkou, hedvábnou texturu bez jakékoli zrnitosti, je kuchyňský robot lepším nástrojem. Tyčový mixér může zanechat malé kousky ořechů, zejména u tvrdších ořechů, jako jsou mandle. Motor se také rychleji zahřívá při velkém zatížení, takže ho možná budete muset nechat odpočinout.

Pro malé osobní dávky – řekněme jednu sklenici na týden – metoda tyčového mixéru funguje dobře. Pro přípravu jídel nebo dárky použijte stolní kuchyňský robot.

Diagnóza: Když váš tyčový mixér nevyrobí ořechové máslo

  • Příznak: Nůž se točí, ale ořechy jen poskakují nebo sedí na noži, aniž by se rozpadly. Zkontrolujte, zda používáte mixovací nůž, ne šlehací metlu, a že jsou ořechy v úzké nádobě.
  • Pravděpodobná příčina: Ořechy jsou příliš suché, dávka je příliš velká nebo se k nim nůž nedostane, protože nádoba je příliš široká. Snižte velikost dávky na maximálně 2 šálků, přidejte lžičku oleje a použijte přiložený mixovací džbán.
  • Nápravné opatření: Nejprve pulzujte, pak mixujte nepřetržitě a zároveň seškrabávejte stěny. Pokud motor pracuje namáhavě nebo se zastaví, nechte ho před pokračováním 2 minut odpočívat. Pokud jsou ořechy po 4 minutách celkového mixování stále hrudkovité, přejděte na kuchyňský robot.
  • Zastavit / Vybrat jinou možnost: Pokud potřebujete více než 2 šálků velmi hladkého ořechového másla, nebo pokud máte tvrdé ořechy, jako jsou mandle, a chcete nulovou zrnitost, je kuchyňský robot tím správným nástrojem. Pro malé osobní dávky funguje tyčový mixér. Pro velké nebo hedvábné dávky použijte kuchyňský robot.

Produkty, které pomáhají

  • KitchenAid Go® Cordless Hand Blender with Accessories - baterie součástí: Sada KitchenAid Go® Cordless Hand Blender with Accessories obsahuje mixovací džbán a nástavec na sekání a je napájena vyjímatelnou nabíjecí baterií 12V MAX. Přiložený mixovací džbán má správný tvar pro ořechové máslo a bezdrátový design vám umožňuje snadno naklánět mixér, aby nůž zůstal v kontaktu s ořechy.
  • Šlehací nástavec pro bezdrátové tyčové mixéry s proměnnou rychlostí: Tento šlehací nástavec je určen pro použití s bezdrátovými tyčovými mixéry KitchenAid s proměnnou rychlostí, ideální pro šlehání smetany, vaječných bílků a lehkých těst. I když není na ořechové máslo, je tato metla užitečným doplňkem pro jiné úkoly, jako je šlehání smetany nebo vaječných bílků, čímž rozšiřuje všestrannost vašeho bezdrátového tyčového mixéru.