Réponse rapide

Oui, vous pouvez faire du beurre de noix butter-76064">de noix avec un mixeur plongeant, mais cela fonctionne mieux avec un bol mixeur et un peu de patience. Un modèle sans fil comme le mixeur plongeant sans fil KitchenAid Go® vous offre la mobilité nécessaire pour incliner et racler selon les besoins. Pour les lots très épais ou volumineux, un robot culinaire est plus rapide et moins exigeant.

Pourquoi le beurre de noix est délicat pour un mixeur plongeant

Le beurre de noix commence par des noix entières qui doivent être broyées en pâte. Une tige de mixeur plongeant standard avec une petite lame peut avoir du mal car les noix sont trop sèches et denses. La lame doit continuellement attirer les noix dans le vortex, et sans suffisamment de liquide ou d'huile, le mélange peut simplement tourner sur place.

L'astuce est d'utiliser un bol ou un récipient mixeur étroit et haut, afin que la lame reste immergée. Le mixeur plongeant sans fil KitchenAid Go® avec accessoires comprend un pichet mixeur conçu pour ce type de travail. Sa batterie rechargeable 12V MAX vous offre une puissance constante sans qu'un cordon ne vous gêne.

Étape par étape : Préparer du beurre de noix avec un mixeur plongeant

Commencez avec des noix grillées pour une meilleure saveur et un mixage plus facile. Les amandes, noix de cajou et cacahuètes fonctionnent le mieux. Ajoutez les noix dans le pichet mixeur — pas plus de 2 tasses à la fois. Pulsez quelques fois pour les casser, puis mixez en continu, en vous arrêtant pour racler les côtés toutes les 30 secondes.

Après environ 2 à 3 minutes, les noix libéreront leurs huiles naturelles et commenceront à ressembler à une pâte épaisse. Si le mixeur cale, ajoutez une cuillère à café d'huile neutre (comme de l'huile d'avocat ou de pépins de raisin) pour faciliter le mouvement. Continuez à mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée. L'accessoire fouet (vendu séparément sous le nom https://kitchenaidshops.com/products/whisk-accessory-for-cordless-variable-speed-hand-blenders-76367https://kitchenaidshops.com/products/whisk-accessory-for-cordless-variable-speed-hand-blenders-76372Accessoire fouet pour mixeurs plongeants sans fil à vitesse variable) n'est pas pour le beurre de noix — restez sur la lame de mixage.

Quand passer à un robot culinaire

Si vous préparez plus de 2 tasses de beurre de noix, ou si vous souhaitez une texture très lisse et soyeuse sans aucun grain, un robot culinaire est l'outil le mieux adapté. Un mixeur plongeant peut laisser de petits morceaux de noix, surtout avec des noix dures comme les amandes. Le moteur chauffe également plus vite sous charge lourde, vous devrez donc peut-être le laisser reposer.

Pour de petites portions personnelles — disons, un pot pour la semaine — la méthode du mixeur plongeant fonctionne bien. Pour la préparation de repas ou les cadeaux, utilisez un robot culinaire de comptoir.

Diagnostic : Quand votre mixeur plongeant ne fait pas de beurre de noix

  • Symptôme : La lame tourne mais les noix rebondissent ou restent sur le dessus de la lame sans se décomposer. Vérifiez que vous utilisez la lame de mixage, pas le fouet, et que les noix sont dans un récipient étroit.
  • Cause probable : Les noix sont trop sèches, le lot est trop gros, ou la lame ne peut pas les atteindre car le récipient est trop large. Réduisez la taille du lot à 2 tasses maximum, ajoutez une cuillère à café d'huile et utilisez le pichet mixeur inclus.
  • Action corrective : Pulsez d'abord, puis mixez en continu tout en raclant les côtés. Si le moteur peine ou s'arrête, laissez-le reposer 2 minutes avant de continuer. Si après 4 minutes de mixage total les noix sont encore grumeleuses, passez à un robot culinaire.
  • Arrêtez / Choisissez une autre option : Si vous avez besoin de plus de 2 tasses de beurre de noix très lisse, ou si vous avez des noix dures comme les amandes et souhaitez zéro grain, un robot culinaire est l'outil approprié. Pour les petites portions personnelles, un mixeur plongeant fonctionne. Pour les lots volumineux ou soyeux, utilisez un robot culinaire.

Produits qui aident

  • Mixeur plongeant sans fil KitchenAid Go® avec accessoires - batterie incluse: Le mixeur plongeant sans fil KitchenAid Go® avec accessoires comprend un pichet mixeur et un accessoire hachoir, et est alimenté par une batterie rechargeable amovible 12V MAX. Le pichet mixeur inclus a la forme idéale pour le beurre de noix, et la conception sans fil vous permet d'incliner facilement le mixeur pour maintenir la lame en contact avec les noix.
  • Accessoire fouet pour mixeurs plongeants sans fil à vitesse variable: Cet accessoire fouet est conçu pour être utilisé avec les mixeurs plongeants sans fil à vitesse variable KitchenAid, idéal pour fouetter la crème, les blancs d'œufs et les pâtes légères. Bien que non destiné au beurre de noix, ce fouet est un ajout utile pour d'autres tâches comme fouetter la crème ou les blancs d'œufs, élargissant la polyvalence de votre mixeur plongeant sans fil.