Rychlá odpověď

Chcete-li vařit pro dav na grilovací desce Blackstone 44", naplánujte si jídelníček podle pěti tepelných zón, připravujte suroviny po dávkách a pomocí pevného krytu udržujte jídlo teplé, zatímco vaříte po etapách.

Proč velikost 44" funguje pro skupiny

Plocha grilovací desky 44" vám poskytuje zhruba 768 čtverečních palců prostoru na vaření, což stačí na uvaření pro 10-15 lidí na jeden zátah, pokud dobře řídíte zóny. Pět nezávisle ovládaných tepelných zón vám umožňuje vařit různá jídla při různých teplotách současně, takže můžete mít slaninu na jedné straně a palačinky na druhé, aniž by se vám něco připálilo.

Pevný kryt není jen poklice. Zachycuje teplo a vlhkost, což je užitečné pro udržení uvařeného jídla v teple, zatímco dokončujete další dávku. Také chrání desku, když se nepoužívá, což je důležité, pokud vaříte venku na party a potřebujete se vzdálit.

Kompromisy ke zvážení

Grilovací deska o rozměru 44" je velká a těžká, takže není nejpřenosnější volbou. Pokud ji plánujete často přemisťovat, může být snazší menší model. Pět hořáků také spotřebuje více paliva než menší deska, proto před vařením pro dav zkontrolujte hladinu propanové láhve.

Pevný kryt přidává váhu a po sejmutí zabírá místo pro skladování. Ujistěte se, že máte kam ho během vaření odložit, jinak budete během akce řešit, kam s ním.

Krok za krokem: Vaření pro dav na grilovací desce 44&qot;

  1. Naplánujte jídelníček podle tepelných zón: Vyberte jídla, která se vaří př podobných teplotách a mohou sdílet jednu zónu, například snídaňové položky (vejce, slanina, palačinky) nebo taco bar (maso, zelenina, tortily). Každé zóně přidělte konkrétní skupinu jídel. Zkontrolujte, zda vaše jídelníčkové položky nevyžadují protichůdné teploty ve stejné zóně.
  2. Připravte suroviny po dávkách: Nakrájejte zeleninu, porcujte maso a smíchejte těsta, než začnete vařit. Použijte samostatné tácy nebo nádoby na suroviny pro každou zónu, aby byl proces vaření přehledný. Chyba, které se vyvarujte: zapomenout rozmrazit zmrazené položky, což sníží teplotu desky a zpomalí vaření.
  3. Předehřejte desku s nasazeným pevným krytem: Zapněte všehny hořáky na střední až vysokou teplotu, zavřete pevný kryt a předehřívejte 10-15 minut. Tím zajistíte, že celý povrch bude před přidáním jídla rovnoměrně horký. Zkontrolujte teplotu povrchu několika kapkami vody – měly by syčet a rychle se odpařit.
  4. Vařte po etapách, ne najednou: Začněte s jídly, která trvají nejdéle, jako je slanina nebo kuře, a po uvaření je přesuňte do chladnější zóny nebo na ohřívací rošt. Poté použijte uvolněný prostor pro rychlejší položky, jako jsou vejce nebo palačinky. Chyba, které se vyvarujte: přeplnění desky, což zachycuje páru a dělá jídlo rozmočené.
  5. Použijte pevný kryt k udržení jídla v teple: Po uvaření dávky ji položte na tác, přikryjte alobalem a umístěte na boční polici desky nebo na chladnější místo. Případně nechte pevný kryt částečně zavřený nad deskou, aby se mezi dávkami udrželo teplo. Zkontrolujte, zda kryt nezachycuje tolik páry, že by křupavá jídla zvlhla.
  6. Podávejte a opakujte: Podávejte každou dávku, jakmile je hotová, nebo připravte bufetový stůl, aby si hosté mohli nabírat sami, zatímco vy pokračujete ve vaření. S pěti zónami můžete udržovat rozmanitost jídel bez dlouhého čekání. Chyba, které se vyvarujte: nenechávejte desku prázdnou příliš dlouho – udržujte hořáky na nízké teplotě, aby se udržela teplota.

Zaměření na produkt

  • Originální deska 44” s pevným krytem: Originální deska Blackstone 44” s pevným krytem je vybavena deskou Omnivore o rozměru 44” pro lepší rozložení tepla a úsporu paliva, plus pěti nezávisle ovládanými tepelnými zónami. To znamená, že můžete vařit různá jídla při různých teplotách současně, což urychluje vaření pro dav a snižuje riziko připálení.

    Original 44” Griddle with Hard Cover

    Originální deska 44” s pevným krytem