คำตอบด่วน
หากต้องการทำอาหารสำหรับคนจำนวนมากบนเตากระทะ Blackstone ขนาด 44" ให้วางแผนเมนูตามโซนความร้อนทั้งห้าโซน เตรียมส่วนผสมเป็นชุด และใช้ฝาครอบแข็งเพื่อเก็บอาหารให้ร้อนขณะที่คุณทำอาหารเป็นขั้นตอน
ทำไมขนาด 44" ถึงเหมาะสำหรับกลุ่ม
พื้นผิวเตากระทะขนาด 44" ให้พื้นที่ทำอาหารประมาณ 768 ตารางนิ้ว ซึ่งเพียงพอสำหรับทำอาหารให้ 10-15 คนในครั้งเดียวหากคุณจัดการโซนได้ดี โซนความร้อนที่ควบคุมแยกกันห้าโซนช่วยให้คุณทำอาหารประเภทต่างๆ ที่อุณหภูมิต่างกันพร้อมกันได้ ดังนั้นคุณจึงมีเบคอนด้านหนึ่งและแพนเค้กอีกด้านหนึ่งโดยไม่ไหม้
ฝาครอบแข็งเป็นมากกว่าฝา มันดักความร้อนและความชื้น ซึ่งมีประโยชน์ในการเก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้วให้ร้อนขณะที่คุณทำชุดต่อไป นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องเตากระทะเมื่อไม่ได้ใช้งาน ซึ่งสำคัญหากคุณทำอาหารกลางแจ้งสำหรับงานปาร์ตี้และต้องเดินออกไป
ข้อควรพิจารณาในการแลกเปลี่ยน
เตากระทะขนาด 44" มีขนาดใหญ่และหนัก ดังนั้นจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่พกพาสะดวกที่สุด หากคุณวางแผนที่จะเคลื่อนย้ายบ่อยๆ รุ่นที่เล็กกว่าอาจง่ายกว่า นอกจากนี้ หัวเตาทั้งห้ายังใช้เชื้อเพลิงมากกว่าเตากระทะขนาดเล็ก ดังนั้นควรตรวจสอบระดับถังโพรเพนก่อนเริ่มทำอาหารสำหรับคนจำนวนมาก
ฝาครอบแข็งเพิ่มน้ำหนักและกินพื้นที่จัดเก็บเมื่อถอดออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีที่วางไว้ขณะทำอาหาร มิฉะนั้นคุณจะต้องถือมันระหว่างงาน
ทีละขั้นตอน: การทำอาหารสำหรับคนจำนวนมากบนเตากระทะขนาด 44"
- วางแผนเมนูตามโซนความร้อน: เลือกอาหารที่ปรุงที่อุณหภูมิใกล้เคียงกันและสามารถใช้โซนร่วมกันได้ เช่น อาหารเช้า (ไข่ เบคอน แพนเค้ก) หรือบาร์ทาโก (เนื้อสัตว์ ผัก ตอร์ติญ่า) กำหนดอาหารแต่ละกลุ่มให้กับแต่ละโซน ตรวจสอบว่ารายการเมนูของคุณไม่ต้องการอุณหภูมิที่ขัดแย้งกันในโซนเดียวกัน
- เตรียมส่วนผสมเป็นชุด: หั่นผัก แบ่งเนื้อ และผสมแป้งก่อนเริ่มทำอาหาร ใช้ถาดหรือภาชนะแยกสำหรับส่วนผสมของแต่ละโซนเพื่อให้กระบวนการทำอาหารเป็นระเบียบ ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง: ลืมละลายอาหารแช่แข็ง ซึ่งจะลดอุณหภูมิของเตากระทะและทำให้การทำอาหารช้าลง
- อุ่นเตากระทะโดยปิดฝาครอบแข็ง: เปิดหัวเตาทั้งหมดที่ไฟแรงปานกลาง ปิดฝาครอบแข็ง และอุ่นเครื่องเป็นเวลา 10-15 นาที ซึ่งจะช่วยให้พื้นผิวทั้งหมดร้อนสม่ำเสมอก่อนใส่food ตรวจสอบอุณหภูมิพื้นผิวด้วยน้ำสองสามหยด—น้ำควรจะเดือดปุดๆ และระเหยอย่างรวดเร็ว
- ทำอาหารเป็นขั้นตอน ไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว: เริ่มต้นด้วยอาหารที่ใช้เวลานานที่สุด เช่น เบคอนหรือไก่ และย้ายไปยังโซนที่เย็นกว่าหรือชั้นอุ่นเมื่อสุกแล้ว จากนั้นใช้พื้นที่ว่างสำหรับไข่หรือแพนเค้ก ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง: การใส่foodมากเกินไปบนเตากระทะ ซึ่งจะดักไอน้ำและทำให้อาหารแฉะ
- ใช้ฝาครอบแข็งเพื่อเก็บอาหารให้ร้อน: หลังจากทำอาหารชุดหนึ่งแล้ว วางบนถาด ปิดด้วยฟอยล์ และวางบนชั้นวางด้านข้างของเตากระทะหรือที่เย็นกว่า หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้ปิดฝาครอบแข็งบางส่วนเหนือเตากระทะเพื่อรักษาความร้อนระหว่างชุด ตรวจสอบว่าฝาไม่ดักไอน้ำมากจนทำให้อาหารกรอบแฉะ
- เสิร์ฟและทำซ้ำ: เสิร์ฟแต่ละชุดเมื่อพร้อม หรือจัดบุฟเฟ่ต์เพื่อให้แขกตักเองขณะที่คุณทำอาหารต่อ ด้วยห้าโซน คุณสามารถมีอาหารหลากหลายออกมาได้โดยไม่ต้องรอนาน ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง: ปล่อยให้เตากระทะว่างเปล่านานเกินไป—ให้เปิดหัวเตาไฟอ่อนเพื่อรักษาอุณหภูมิ
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
-
เตากระทะ Original 44” พร้อมฝาครอบแข็ง: Blackstone Original 44” เตากระทะพร้อมฝาครอบแข็ง มีแผ่นเตากระทะ Omnivore ขนาด 44” เพื่อการกระจายความร้อนที่ดีขึ้นและประสิทธิภาพการใช้เชื้อเพลิง พร้อมด้วยโซนความร้อนที่ควบคุมแยกกันห้าโซน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำอาหารประเภทต่างๆ ที่อุณหภูมิต่างกันในเวลาเดียวกัน ซึ่งช่วยเร่งการทำอาหารสำหรับคนจำนวนมากและลดความเสี่ยงในการไหม้
เตากระทะ Original 44” พร้อมฝาครอบแข็ง
