Raskt svar
For å lage mat til mange på en 44" Blackstone-grillplate, planlegg menyen rundt de fem varmesonene, forbered ingredienser i porsjoner, og bruk det harde lokket til å holde maten varm mens du steker i etapper.
Hvorfor 44"-størrelsen fungerer for grupper
Grillplaten på 44" gir deg omtrent 768 kvadratcentimeter med stekeplass, nok til å lage mat til 10-15 personer i én omgang hvis du styrer sonene godt. De fem uavhengig kontrollerte varmesonene lar deg steke forskjellig mat ved forskjellige temperaturer samtidig, så du kan ha bacon på den ene siden og pannekaker på den andre uten å brenne noe.
Det harde lokket er mer enn bare et deksel. Det fanger varme og fuktighet, noe som er nyttig for å holde tilberedt mat varm mens du gjør ferdig neste porsjon. Det beskytter også grillplaten når den ikke er i bruk, noe som betyr noe hvis du lager mat utendørs til en fest og må gå bort.
Avveininger å vurdere
En 44" grillplate er stor og tung, så den er ikke det mest bærbare alternativet. Hvis du planlegger å flytte den ofte, kan en mindre modell være enklere. I tillegg bruker de fem brennerne mer drivstoff enn en mindre grillplate, så sjekk propanntanknivået før du begynner å lage mat til mange.
Det harde lokket øker vekten og tar opp lagringsplass når det tas av. Sørg for at du har et sted å sette det mens du lager mat, ellers må du håndtere det under arrangementet.
Steg-for-steg: Lage mat til mange på en 44" grillplate
- Planlegg menyen rundt varmesonene: Velg mat som tilberedes ved lignende temperaturer og kan dele en sone, for eksempel frokostartikler (egg, bacon, pannekaker) eller en taco-bar (kjøtt, grønnsaker, tortillas). Tildel hver sone en bestemt matvaregruppe. Sjekk at menyartiklene dine ikke krever motstridende temperaturer på samme sone.
- Forbered ingredienser i porsjoner: Hakk grønnsaker, porsjoner kjøtt og bland rører før du begynner å steke. Bruk separate brett eller beholdere for hver sones ingredienser for å holde stekeprosessen organisert. Feil å unngå: glemme å tine frosne varer, noe som vil senke grillplatens temperatur og bremse tilberedningen.
- Forvarm grillplaten med det harde lokket på: Slå på alle brennere til middels høy, lukk det harde lokket, og forvarm i 10-15 minutter. Dette sikrer at hele overflaten er jevnt varm før du tilsetter mat. Sjekk overflatetemperaturen med noen få vanndråper – de skal frese og fordampe raskt.
- Stek i etapper, ikke alt på en gang: Start med mat som tar lengst tid, som bacon eller kylling, og flytt dem til en kjøligere sone eller varmehylle når de er ferdige. Bruk deretter den frigjorte plassen til egg eller pannekaker. Feil å unngå: overfylle grillplaten, noe som fanger damp og gjør maten bløt.
- Bruk det harde lokket til å holde maten varm: Etter at en porsjon er stekt, legg den på et brett, dekk med folie, og sett den på grillplatens sidehylle eller et kjølig sted. Alternativt kan du holde det harde lokket delvis lukket over grillplaten for å beholde varmen mellom porsjonene. Sjekk at lokket ikke fanger så mye damp at det gjør sprø mat bløt.
- Server og gjenta: Server hver porsjon når den er klar, eller sett opp en buffet slik at gjestene kan forsyne seg mens du fortsetter å steke. Med fem soner kan du holde en rekke matvarer i gang uten lange ventetider. Feil å unngå: la grillplaten stå tom for lenge – hold brennerne på lavt for å opprettholde temperaturen.
Produktfremheving
-
Original 44” grillplate med hardt lokk: Blackstone Original 44” grillplate med hardt lokk har en 44” Omnivore Grillplate for bedre varmefordeling og drivstoffeffektivitet, pluss fem uavhengig kontrollerte varmesoner. Dette betyr at du kan steke forskjellig mat ved forskjellige temperaturer samtidig, noe som fremskynder tilberedningen for mange og reduserer risikoen for å brenne.
Original 44” grillplate med hardt lokk
