Rychlá odpověď
Forma na motýlkový dort Dolly Parton je trvanlivá forma z litiny, která vytváří šest miniaturních dortíků ve tvaru motýlka. Pro nejlepší výsledky ji před prvním použitím dobře vysezonujte, použijte velké množství másla a mouky pro snadné uvolnění a pečte při 350°F 12-15 minut.
Proč litina funguje pro formy na dorty
Litina je známá svou schopností zadržovat teplo a rovnoměrně ho rozvádět, což pomáhá dortům péct se rovnoměrně bez horkých míst. Forma na motýlkový dort Dolly Parton, vyrobená z trvanlivé litiny, se neohnije, neohýbá ani nedeformuje jako aluminiové formy s časem. Litina se však zahřívá pomaleji než lehčí materiály, proto je důležité formu postupně předhřát, aby se zabránilo spálení těsta po okrajích, než střed bude upečen.
Kompromis: uvolnění a údržba
Na rozdíl od nepřilnavých forem na dorty vyžaduje litina trochu více pozornosti, aby se zabránilo přilepování. Složitý tvar motýlka v této formě znamená, že těsto může uvíznout v detailech. Použití důkladného máslového a moučného obalu nebo pečícího spreje s moukou je nezbytné. Litina také vyžaduje ruční mytí a okamžitě sušení, aby se zabránilo rzi, což je jiný rutin než u forem vhodných do myčky.
Krok za krokem: pečení s formou na motýlkový dort Dolly Parton
- Sezonování formy (první použití): Umyjte formu míldým mýdlem a vodou, důkladně osušte, poté naneste tenkou warstwę rostlinného oleje na všechny povrchy. Umístěte ji obráceně v pečici předehřáté na 350°F na 1 hodinu s pečícím plechem pod ní, aby se chytily kapky. Nechte ji vychladnout v pečici. Dobře vysezonovaná forma vytváří přirodní nepřilnavý povrch a zabraňuje rzi. Neopouštějte tento krok, i když forma vypadá předsezonovaná.
- Příprava těsta a formy: Použijte jakékoli standardní těsto na dort nebo muffiny. Velkorysně namažte každou jamku formy měkkým máslem, poté posypte moukou a vyklepejte přebytek. Pro extra jistotu použijte pečící sprej obsahující mouku. Zvláštní pozornost věnujte jamkám motýlkových křídel. Kuchynský štětec pomáhá dostat máslo do detailech. Opuštění místa může způsobit přilepování dortu a jeho roztržení.
- Naplnění a pečení: Naplňte každou jamku asi do dvou třetin, aby bylo místo pro nárůst. Umístěte formu na střední rošt předehřáté pečici na 350°F. Pečte 12-15 minut, poté zkontrolujte špajzlíčkou vloženou do středu dortíka. Pokud vyjde čistá, jsou upečené. Protože litina zadržuje teplo, forma bude dále trochu péct dortíky po vyjmutí. Vyjměte je těsně před tím, než špajzlíčka bude úplně suchá, aby se zabránilo přepečení.
- Chlazení a uvolnění: Nechte formu vychladnout na drátěné mřížce 5 minut. Projděte tenkou silikonovou špachtlí po okrajích každého dortíku, poté lehce otočte formu obráceně na mřížku. Pokud nějaké dortíky přilepí, nechte je vychladnout další 2 minut před opětovným pokusem. Nespěšte tento krok. Vyjmování dortíků příliš rano může způsobit jejich rozlomení. Máslový a moučný obal by je měl uvolnit snadno po krátkém odpočinku.
- Čištění a okamžitě sušení: Umyjte formu ručně teplou vodou a měkkou houbkou. Použijte tvrdý štětec pro jakékoli přilepené kousky, ale vyhněte se mýdlu, pokud forma je dobře vysezonovaná. Důkladně osušte ručníkem, poté umístěte na nízky plamen vařiče na 2 minut, aby se odpařila všechna vlhkost. Nikdy nemočte formu ani ji nedávajte do myčky. I pár minut stojící vody může způsobit ržavé body. Suchá forma je šťastná forma.
Vybraný produkt
-
Forma na motýlkový dort Dolly Parton: Vytvořena v partnerství s Dolly Parton, tato forma vytváří šest miniaturních dortíků ve tvaru motýlka a je vyrobená z trvanlivé litiny, která se neohnije, neohýbá ani nedeformuje. To znamená, že dostanete spolehlivou formu, která drží svůj tvar léta, a motýlkový design přidává zábavný, dekorativní dotek každému setkání.
Forma na motýlkový dort Dolly Parton
