Rychlá odpověď
Litinové pánve získávají přirozený nepřilnavý povrch procesem zvaným seasoning, kdy se vrstvy oleje polymerizují na železe a vytvářejí hladký, odolný povlak. Není to mýtus—je to chemie.
Věda za seasoningem
Seasoning je proces nanášení tenkých vrstev oleje na litinu a zahřívání na vysokou teplotu. To způsobí polymerizaci oleje, čímž vznikne tvrdá nepřilnavá vrstva spojená s kovem. Čím více vaříte s oleji a tuky, tím více vrstev se vytvoří, což časem zlepšuje nepřilnavé vlastnosti.
Vyvrácené běžné mýty
Mýtus: K dosažení nepřilnavosti litiny potřebujete speciální povlak nebo chemický sprej. Fakt: K seasoningi stačí přírodní rostlinné oleje, jako je 100% přírodní rostlinný olej použitý na litině Lodge. Mýtus: Mýdlo ničí seasoning. Fakt: Jemné mýdlo je pro ochucenou litinu bezpečné; poškozuje ji pouze abrazivní drhnutí. Mýtus: Nová litina je nepřilnavá okamžitě. Fakt: Nepřilnavou se stává používáním a správnou péčí.
Verdikty o mýtech o nepřilnavosti litiny
- Mýtus: Litina není nikdy skutečně nepřilnavá: Verdikt: Nepravda. Při správném seasoningi může litina konkurovat nepřilnavým pánvím. Polymerizované vrstvy oleje vytvářejí kluzký povrch, který se používáním zlepšuje.
- Mýtus: Pro nejlepší seasoning musíte použít lněný olej: Verdikt: Není nutné. Funguje jakýkoli olej s vysokým bodem kouře. Lodge používá 100% přírodní rostlinný olej, který je účinný a široce dostupný. Zůstaňte u olejů, kterým důvěřujete; není třeba exotických možností.
- Mýtus: Litina vyžaduje neustálé přeseasonování: Verdikt: Pouze pokud vaříte kyselá jídla nebo agresivně drhnete. Pravidelné vaření s tuky udržuje seasoning přirozeně. Vařte často s potravinami bohatými na olej, aby povrch zůstal pevný.
Fakta o produktu
-
HERSHEY'S KISSES Seasoned Cast Iron KISSES Skillet: Tato pánev je ochucena 100% přírodním rostlinným olejem pro netoxický zážitek z vaření. To znamená, že můžete okamžitě začít budovat svůj nepřilnavý povrch bez obav ze syntetických chemikálií.
HERSHEY'S KISSES Seasoned Cast Iron KISSES Skillet
