Szybka odpowiedź
Żeliwne patelnie uzyskują naturalną powłokę nieprzywierającą w procesie zwanym sezonowaniem, w którym warstwy oleju polimeryzują na żelazie, tworząc gładką, trwałą powłokę. To nie mit – to chemia.
Nauka stojąca za sezonowaniem
Sezonowanie to proces nakładania cienkich warstw oleju na żeliwo i podgrzewania go do wysokiej temperatury. Powoduje to polimeryzację oleju, tworząc twardą, nieprzywierającą warstwę związaną z metalem. Im częściej gotujesz z użyciem olejów i tłuszczów, tym więcej warstw się gromadzi, poprawiając właściwości nieprzywierające z czasem.
Powszechne mity obalone
Mit: Potrzebujesz specjalnej powłoki lub sprayu chemicznego, aby żeliwo stało się nieprzywierające. Fakt: Sezonowanie naturalnymi olejami roślinnymi, takimi jak 100% naturalny olej roślinny stosowany w żeliwie Lodge, to wszystko, czego potrzebujesz. Mit: Mydło niszczy sezonowanie. Fakt: Łagodne mydło jest bezpieczne dla sezonowanego żeliwa; to szorowanie ścierne uszkadza powierzchnię. Mit: Nowe żeliwo jest nieprzywierające od razu. Fakt: Staje się nieprzywierające dzięki użytkowaniu i odpowiedniej pielęgnacji.
Werdykty w sprawie mitów o nieprzywierającym żeliwie
- Mit: Żeliwo nigdy nie jest naprawdę nieprzywierające: Werdykt: Fałsz. Przy odpowiednim sezonowaniu żeliwo może dorównać patelniom nieprzywierającym. Spolimeryzowane warstwy oleju tworzą śliską powierzchnię, która poprawia się z użytkowaniem.
- Mit: Musisz używać oleju lnianego, aby uzyskać najlepsze sezonowanie: Werdykt: Nie jest to konieczne. Każdy olej o wysokim punkcie dymienia działa. Lodge używa 100% naturalnego oleju roślinnego, który jest skuteczny i powszechnie dostępny. Trzymaj się olejów, którym ufasz; nie ma potrzeby stosowania egzotycznych opcji.
- Mit: Żeliwo wymaga ciągłego ponownego sezonowania: Werdykt: Tylko jeśli gotujesz kwaśne potrawy lub agresywnie szorujesz. Regularne gotowanie z tłuszczami naturalnie utrzymuje sezonowanie. Gotuj często z potrawami bogatymi w olej, aby utrzymać mocną powierzchnię.
Fakty o produkcie
-
HERSHEY'S KISSES Seasoned Cast Iron KISSES Skillet: Ta patelnia jest sezonowana 100% naturalnym olejem roślinnym, aby zapewnić nietoksyczne gotowanie. Oznacza to, że możesz od razu zacząć budować swoją nieprzywierającą powierzchnię bez obaw o syntetyczne chemikalia.
HERSHEY'S KISSES Seasoned Cast Iron KISSES Skillet
