Raskt svar
Støpejernspanner utvikler en naturlig non-stick overflate gjennom en prosess som kalles seasoning (innbrenning), der lag med olje polymeriseres på jernet, og skaper et glatt, holdbart belegg. Det er ikke en myte – det er kjemi.
Vitenskapen bak seasoning
Seasoning er prosessen med å påføre tynne lag med olje på støpejern og varme det opp til høy temperatur. Dette får oljen til å polymerisere, og danner et hardt, non-stick lag bundet til metallet. Jo mer du lager mat med oljer og fett, desto flere lag bygges opp, noe som forbedrer non-stick egenskapene over tid.
Vanlige myter avkreftet
Myte: Du trenger et spesielt belegg eller kjemisk spray for å gjøre støpejern non-stick. Fakta: Seasoning med naturlige vegetabilske oljer, som den 100% naturlige vegetabilske oljen som brukes på Lodge støpejern, er alt du trenger. Myte: Såpe ødelegger seasoning. Fakta: Mild såpe er trygt for innbrent støpejern; det er slipende skrubbing som skader overflaten. Myte: Nytt støpejern er non-stick umiddelbart. Fakta: Det blir non-stick med bruk og riktig stell.
Dommer om støpejern non-stick myter
- Myte: Støpejern er aldri virkelig non-stick: Dom: Usant. Med riktig seasoning kan støpejern konkurrere med non-stick panner. De polymeriserte oljelagene skaper en glatt overflate som blir bedre med bruk.
- Myte: Du må bruke linfrøolje for best seasoning: Dom: Ikke nødvendig. Enhver olje med høyt røykpunkt fungerer. Lodge bruker 100% naturlig vegetabilsk olje, som er effektiv og allment tilgjengelig. Hold deg til oljer du stoler på; ingen grunn til eksotiske alternativer.
- Myte: Støpejern krever konstant re-seasoning: Dom: Bare hvis du lager mat med sure ingredienser eller skrubber aggressivt. Regelmessig matlaging med fett opprettholder seasoning naturlig. Lag mat ofte med oljerike matvarer for å holde overflaten sterk.
Produktfakta
-
HERSHEY'S KISSES Seasoned Cast Iron KISSES Skillet: Denne pannen er innbrent med 100% naturlig vegetabilsk olje for en giftfri matlagingsopplevelse. Det betyr at du kan begynne å bygge opp din non-stick overflate med en gang uten å bekymre deg for syntetiske kjemikalier.
HERSHEY'S KISSES Seasoned Cast Iron KISSES Skillet
