Hurtigt svar

For at få mest muligt ud af en Barista's Choice-boks, bryg hver kaffe én ad gangen med en ensartet metode, notér dine indtryk, og justér din formaling eller ratio baseret på smag.

Hvorfor en ensartet bryggemetode er vigtig

Når du arbejder dig igennem en kaffeprøveboks, er hele pointen at sammenligne kaffen fair. Hvis du skifter bryggemetode mellem kopperne, vil du ikke vide, om forskellen kom fra kaffen eller teknikken.

Vælg én brygger – hæld over, french press eller dryp – og hold dig til den for hele boksen. Brug samme vandtemperatur og bryggetid. På den måde er den eneste variabel selve kaffen.

Afvejningen ved at smage mange kaffer

En Barista's Choice-boks giver dig variation, men den variation kan overvælde din smagssans, hvis du skynder dig. At smage flere kaffer på én gang gør det svært at udpege subtile smagsnuancer.

Fordel dine smagninger – én kaffe om dagen eller hvert par dage. Det giver dine smagsløg en nulstilling og lader dig nyde hver kaffe uden sammenligningstræthed.

Sådan brygger du din Barista's Choice-boks

  1. Vælg din bryggemetode og hold dig til den: Vælg én brygger (som en hæld over eller french press) og brug den til hver kaffe i boksen. Brug samme formalingsgrad og vandtemperatur hver gang. Skriv din opskrift ned, så du kan gentage den præcist.
  2. Bryg én kaffe ad gangen: Åbn én kaffe fra boksen og bryg en enkelt kop. Bryg ikke flere kaffer side om side – din smagssans bliver forvirret. Vent mindst et par timer eller en dag mellem forskellige kaffer.
  3. Smag og tag noter: Slurk kaffen sort først. Notér aroma, syrlighed, krop og smag. Tilsæt derefter mælk eller sukker, hvis du vil, og se, hvordan kaffen ændrer sig. Før en simpel dagbog med en bedømmelse for hver kaffe.
  4. Justér baseret på dine noter: Hvis en kaffe smager for bitter, mal grovere eller sænk vandtemperaturen. Hvis den smager sur eller svag, mal finere eller forlæng bryggetiden. Foretag én ændring ad gangen, så du ved, hvad der virkede.
  5. Sammenlign og vælg din favorit: Efter du har brygget alle kaffer, gennemgå dine noter og vælg den, der skilte sig ud. Det er dit næste køb i fuld størrelse. Se efter et mønster i, hvad du kunne lide – måske en bestemt oprindelse eller ristningsgrad.

Produktfakta

  • Barista's Choice: Barista's Choice er et kaffetilbud på 10 oz fra Onyx Coffee Lab, en del af ONYXCAFES-udvalget. Størrelsen på 10 oz er ideel til hjemmebrygning, og giver dig nok kaffe til flere smagninger eller en uge med ensartede kopper.

    Barista's Choice

    Barista's Choice