Snabbt svar
För att få ut det mesta av en Barista's Choice-låda bör du brygga varje kaffe en i taget med en konsekvent metod, anteckna dina intryck och justera malningsgrad eller dosering efter smak.
Varför en konsekvent bryggmetod är viktig
När du arbetar dig igenom en provlåda med kaffe är hela poängen att jämföra kaffena rättvist. Om du byter bryggmetod mellan kopparna vet du inte om skillnaden berodde på kaffet eller tekniken.
Välj en bryggare – pour-over, fransk press eller dropp – och håll dig till den för hela lådan. Håll samma vattentemperatur och bryggtid. På så sätt är den enda variabeln själva kaffet.
Avvägningen med att smaka många kaffen
En Barista's Choice-låda ger dig variation, men variationen kan överväldiga din gom om du stressar. Att smaka flera kaffen under en och samma sittning gör det svårt att urskilja subtila smaker.
Sprid ut dina smakprov – ett kaffe per dag eller med några dagars mellanrum. Det ger dina smaklökar en återställning och låter dig njuta av varje kaffe utan jämförelsetrötthet.
Så brygger du din Barista's Choice-låda
- Välj din bryggmetod och håll dig till den: Välj en bryggare (som pour-over eller fransk press) och använd den för varje kaffe i lådan. Använd samma malningsgrad och vattentemperatur varje gång. Skriv ner ditt recept så att du kan upprepa det exakt.
- Brygg ett kaffe i taget: Öppna ett kaffe från lådan och brygg en enda kopp. Brygg inte flera kaffen sida vid sida – din gom blir förvirrad. Vänta minst några timmar eller en dag mellan olika kaffen.
- Smaka och anteckna: Sippa kaffet svart först. Notera arom, syrlighet, kropp och smak. Tillsätt sedan mjölk eller socker om du vill, och se hur kaffet förändras. För en enkel journal med ett betyg för varje kaffe.
- Justera utifrån dina anteckningar: Om ett kaffe smakar för bittert, mala grövre eller sänk vattentemperaturen. Om det smakar surt eller svagt, mala finare eller förläng bryggtiden. Gör en ändring i taget så att du vet vad som fungerade.
- Jämför och välj din favorit: Efter att du har bryggt alla kaffen, gå igenom dina anteckningar och välj det som utmärkte sig. Det är ditt nästa köp i full storlek. Leta efter ett mönster i vad du gillade – kanske ett specifikt ursprung eller en viss rostningsnivå.
Produktfakta
-
Barista's Choice: Barista's Choice är ett 10oz kaffe från Onyx Coffee Lab, en del av ONYXCAFES-sortimentet. Storleken 10oz är idealisk för hembryggning och ger dig tillräckligt med kaffe för flera smakprov eller en vecka av konsekventa koppar.
Barista's Choice
