Nopea vastaus
Control Freak -induktiokeittotaso mahdollistaa minkä tahansa lämpötilan asettamisen ja ylläpitämisen välillä 77°F ja 482°F, mikä tekee tarkasta ruoanlaitosta helppoa, kun opit muutaman keskeisen vaiheen.
Miksi lämpötilan tarkkuus on tärkeää
Toisin kuin tavalliset induktiokeittotasot, jotka kytkevät virran päälle ja pois, Control Freak mittaa pannun lämpötilan suoraan anturilla. Tämä poistaa arvailun, kun tarvitset tasaista lämpöä herkkiin tehtäviin, kuten suklaan sulattamiseen tai sous vide -vesihauteen ylläpitämiseen.
Vastapainona sinun on käytettävä yhteensopivia keittoastioita—magneettista ruostumatonta terästä tai valurautaa—tarkkojen lukemien saamiseksi. Ei-magneettiset pannut eivät toimi, ja erittäin ohuet pannut voivat kuumentua epätasaisesti.
Vaihe vaiheelta: Control Freakin käyttö tarkkaan ruoanlaittoon
- Aseta tavoitelämpötilasi: Paina lämpötilapainiketta ja käytä valitsinta valitaksesi haluamasi lämpötilan. Sous vide -pihville aseta 130°F; hellävaraiseen haudutukseen aseta 185°F. Esikuumenna pannu aina pienellä määrällä öljyä tai vettä ylikuumenemisen välttämiseksi.
- Aseta pannu ja odota stabiloitumista: Aseta pannu keittotasolle. Näyttö näyttää 'HEAT', kunnes pannu saavuttaa asetetun lämpötilan. Tämä voi kestää 1-3 minuuttia pannun materiaalista riippuen. Älä lisää ruokaa ennen kuin näyttö näyttää asetetun lämpötilan—ruoan lisääminen liian aikaisin aiheuttaa lämpötilan laskuja.
- Säädä tehotasoa tarvittaessa: Control Freak käyttää oletuksena täyttä tehoa esikuumennuksen aikana. Kun lämpötila on saavutettu, voit laskea tehotasoa (1-10) vähentääksesi lämmön voimakkuutta herkille ruoille. Sous vide -ruoanlaitossa pidä teho 10:ssa nopeinta palautumista varten kylmän ruoan lisäämisen jälkeen; haudutuksessa vähennä arvoon 3-5 kiehumisen estämiseksi.
- Seuraa ja ylläpidä lämpötilaa: Laite ylläpitää automaattisesti asetettua lämpötilaa. Käytä ajastintoimintoa, jos tarvitset hälytyksen tietyn kypsennysajan jälkeen. Ruoan sekoittaminen tai kääntäminen voi laskea pannun lämpötilaa hetkellisesti; Control Freak palautuu nopeasti, mutta vältä pannun nostamista pois keittotasolta.
- Sammutus ja puhdistus: Pidä virtapainiketta painettuna sammuttaaksesi laitteen. Anna keraamisen pinnan jäähtyä ennen pyyhkimistä kostealla liinalla. Vältä hankaavia puhdistusaineita. Älä koskaan upota laitetta veteen äläkä kaada vettä kuumalle pinnalle—pyyhi vain kostealla liinalla.
Tuotetiedot
-
Control ˚Freak® - NEMA 5-20P: Control °Freak® on ensimmäinen induktiojärjestelmä, joka mittaa, asettaa ja ylläpitää tarkasti minkä tahansa kypsennyslämpötilan välillä 77°F / 25ºC - 482°F / 250ºC. Tämä tarkoittaa, että voit toistaa tasaisia tuloksia sous vide -kypsennyksessä, paistamisessa tai haudutuksessa ilman, että sinun tarvitsee luottaa polttimen säätimiin tai ajastimiin.
Control ˚Freak® - NEMA 5-20P
