快速解答
Control Freak 電磁爐可讓您設定並維持 77°F 至 482°F 之間的任何溫度，只要學會幾個關鍵步驟，就能輕鬆進行精準烹調。
為什麼溫度精準度很重要
與一般循環開啟和關閉電源的電磁爐不同，Control Freak 使用感測器直接測量鍋具溫度。當您需要穩定熱能來處理如融化巧克力或維持舒肥水浴等細緻任務時，這能消除猜測。
但代價是您必須使用相容的鍋具——磁性不鏽鋼或鑄鐵——才能獲得準確讀數。非磁性鍋具無法使用，而非常薄的鍋具可能加熱不均。
逐步指南：使用 Control Freak 進行精準烹調
- 設定您的目標溫度： 按下溫度按鈕並使用旋鈕選擇您想要的溫度。若要舒肥牛排，請設定為 130°F；若要小火慢燉，請設定為 185°F。 務必先用少量油或水預熱鍋具，以避免溫度過衝。
- 放置鍋具並等待溫度穩定： 將鍋具放在烹調表面上。顯示器會顯示「HEAT」，直到鍋具達到您設定的溫度。依鍋具材質不同，這可能需要 1 至 3 分鐘。 在顯示器顯示設定溫度之前，請勿加入食材——太早加入食材會導致溫度下降。
- 視需要調整功率等級： Control Freak 在預熱期間預設為全功率。達到溫度後，您可以降低功率等級（1-10），以減少對細緻食材的熱能強度。 進行舒肥時，請將功率維持在 10，以便在加入冷食材後最快恢復溫度；若要慢燉，請將功率降至 3-5，以防止沸騰。
- 監控並維持溫度： 裝置會自動維持您設定的溫度。如果您需要在特定烹調時間後收到提醒，請使用計時器功能。 攪拌或翻動食材可能會使鍋具溫度短暫下降；Control Freak 能快速恢復，但請避免將鍋具從表面提起。
- 關機與清潔： 長按電源按鈕以關閉電源。待陶瓷表面冷卻後，再用濕布擦拭。避免使用研磨性清潔劑。 切勿將裝置浸入水中或將水倒在熱表面上——僅用濕布擦拭。
產品資訊
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Control ˚Freak® - 配備 NEMA 5-20P: Control °Freak® 是首款能精準測量、設定並維持從 77°F / 25ºC 至 482°F / 250ºC 任何烹調溫度的電磁爐系統。這表示您無需依賴爐具旋鈕或計時器，即可重現舒肥、煎烤或慢燉的一致結果。
Control ˚Freak® - 配備 NEMA 5-20P
