Réponse rapide

Commencez par un chariot adapté à votre espace, puis achetez les outils de bar par ordre de fréquence d'utilisation : shaker, jigger, passoire, cuillère à bar et un bon couteau. Stockez deux ou trois bouteilles que vous appréciez déjà avant d'ajouter quoi que ce soit d'autre, et achetez des mélangeurs comme le jus de canneberge Ocean Spray au fur et à mesure de vos besoins, plutôt que tout à la fois.

Mesurez votre espace avant d'acheter le chariot

Un chariot de bar qui ne s'adapte pas à votre pièce est l'erreur la plus coûteuse de ce projet. Mesurez le mur ou le coin où le chariot sera placé, y compris le débattement de la porte et les chemins de passage. Un chariot à deux niveaux d'environ 30 pouces de large convient à la plupart des appartements ; les chariots à trois niveaux contiennent plus mais nécessitent environ 36 pouces de dégagement pour rouler librement. Si vous êtes locataire ou si vous déménagez souvent, un chariot pliant ou étroit est préférable à une armoire lourde. Vérifiez que les roues se bloquent pour que les bouteilles ne roulent pas lorsque vous versez.

Achetez les outils par ordre de fréquence d'utilisation

Un shaker, un jigger, une passoire, une cuillère à bar et un couteau d'office couvrent la plupart des boissons que vous préparerez à la maison. Sautez le presse-agrumes, le pilon et les verseurs rapides jusqu'à ce qu'une recette spécifique les exige. Un jigger est plus important qu'un shaker sophistiqué car des mesures cohérentes sont ce qui rend un cocktail identique à chaque fois. Si vous ne préparez que des boissons remuées comme un Manhattan, vous pouvez retarder l'achat du shaker et acheter un verre à mélange à la place.

Stockez deux ou trois bouteilles que vous buvez réellement

Le moyen le plus rapide de gaspiller de l'argent est d'acheter des bouteilles pour des boissons que vous ne préparez jamais. Choisissez un spiritueux de base que vous aimez, puis ajoutez un modificateur comme du vermouth doux ou une liqueur qui fonctionne dans plusieurs recettes. Si vous aimez le vin, un rouge doux réfrigéré comme le Mogen David Concord NV peut servir à la fois de verre décontracté et de mélangeur pour des boissons de type spritz. Ajoutez un Pinot Noir comme l'Elevation Pinot Noir 2023 si vous voulez un rouge qui s'accorde avec les repas et qui ne nécessite pas une occasion spéciale. Écrivez vos trois bouteilles sur une carte et tenez-vous-y pendant le premier mois.

Choisissez des mélangeurs qui méritent leur place sur l'étagère

Les mélangeurs s'éventent ou se gâtent, alors achetez de petites bouteilles et remplacez-les au fur et à mesure de leur utilisation. Le jus de canneberge, la bière au gingembre, le tonic et l'eau gazeuse couvrent une large gamme de boissons simples. Le jus de canneberge Ocean Spray est disponible en bouteille de 32 oz sans sucre ajouté et sans arômes artificiels, ce qui en fait un mélangeur polyvalent pour la vodka, le rhum ou un spritz sans alcool. Conservez le jus ouvert au réfrigérateur et vérifiez la date avant de verser.

Ajoutez de la verrerie que vous pouvez remplacer

Vous avez besoin de quatre à six verres de chaque type que vous utilisez le plus : un verre à whisky, un highball et un verre à vin. Achetez un ensemble que vous pouvez remplacer individuellement plutôt qu'un ensemble assorti fragile. Les verres à vin sans pied supportent mieux le lave-vaisselle et conviennent aussi bien au vin qu'aux cocktails. Sautez les verres spécialisés comme les coupes ou les nick and nora jusqu'à ce que vous organisiez une fête qui les nécessite.

Organisez le chariot pour que vous l'utilisiez réellement

Placez les outils que vous utilisez quotidiennement sur l'étagère du haut et les bouteilles sur celle du bas pour plus de stabilité. Gardez un petit torchon, un décapsuleur et un jigger à portée de main. Conservez le vermouth et le jus au réfrigérateur après ouverture, pas sur le chariot. Un chariot encombré de gadgets inutilisés devient une étagère ; un chariot avec cinq outils fonctionnels devient une habitude.

Réapprovisionnez délibérément, pas impulsivement

Une fois par mois, vérifiez ce que vous avez fini et ne remplacez que cela. Si une bouteille est restée intacte pendant deux mois, ne la rachetez pas. Utilisez une liste de courses liée aux recettes que vous avez préparées, pas aux soldes. Cela permet d'éviter qu'un bar à domicile économique ne se transforme en une collection de bouteilles à moitié vides. Une petite installation de bar à domicile fonctionne mieux lorsque chaque article a un rôle.

Sept étapes pour un chariot de bar qui fonctionne

  1. Mesurez l'espace : Vérifiez la largeur, la profondeur et le débattement de la porte avant d'acheter. Un chariot qui bloque un passage sera poussé de côté et oublié. S'il ne convient pas, continuez à chercher.
  2. Achetez cinq outils de base : Shaker, jigger, passoire, cuillère à bar et couteau d'office. Ajoutez un verre à mélange si vous remuez principalement des boissons. Sautez tout ce pour quoi vous ne pouvez pas nommer une utilisation.
  3. Choisissez trois bouteilles que vous buvez : Un spiritueux de base, un modificateur et un vin ou une option prête à verser. Notez-les et tenez-vous-en à la liste. Si vous ne le boiriez pas pur, ne l'achetez pas pour le chariot.
  4. Ajoutez des mélangeurs en petites tailles : Le jus de canneberge, la bière au gingembre, le tonic et l'eau gazeuse couvrent la plupart des boissons simples. Achetez la taille que vous finirez. Vérifiez les dates et réfrigérez après ouverture.
  5. Choisissez de la verrerie remplaçable : Quatre à six verres chacun de whisky, highball et vin sans pied. Évitez les ensembles assortis fragiles. Si vous ne pouvez pas remplacer un verre, vous éviterez d'utiliser l'ensemble.
  6. Organisez pour une utilisation quotidienne : Outils en haut, bouteilles en bas, torchon et décapsuleur à portée de main. Réfrigérez le vermouth et le jus. Un chariot que vous utilisez chaque semaine est bien organisé.
  7. Réapprovisionnez selon ce que vous avez fini : Remplacez uniquement les bouteilles vides. Si quelque chose est resté intact pendant deux mois, laissez-le hors de la liste. Votre liste doit correspondre à vos habitudes, pas à l'étagère.

Bouteilles et mélangeurs qui méritent une place

  • JUS DE CANNEBERGE OCEAN SPRAY (32 oz): Le jus de canneberge Ocean Spray est une bouteille de 32 oz fabriquée à partir du jus de plus de 650 canneberges, sans sucre ajouté et sans arômes artificiels. Une seule bouteille couvre plusieurs boissons, vous n'achetez donc pas trois mélangeurs séparés qui s'éventent avant de les utiliser.
  • MOGEN DAVID CONCORD NV, ÉTATS-UNIS: Le Mogen David Concord NV est un vin rouge doux des États-Unis avec des saveurs proéminentes de raisin Concord, à servir frais. Servez-le frais et il fonctionne comme un verre décontracté ou un mélangeur, donc une bouteille remplit deux rôles sur un petit chariot.
  • ELEVATION PINOT NOIR 2023: L'Elevation Pinot Noir 2023 est un Pinot Noir de la région de Russian River avec des notes de dégustation de rhubarbe, framboise, cola et clou de girofle, ainsi que des notes terreuses élégantes. Un rouge gastronomique qui ne nécessite pas une occasion spéciale, il mérite donc sa place sur un chariot de débutant.