Resposta rápida
Comece com um carrinho que se adapte ao seu espaço e compre utensílios de bar pela ordem de frequência com que os vai usar: coqueteleira, medidor, coador, colher de bar e uma boa faca. Escolha duas ou três garrafas de que já goste antes de adicionar mais alguma coisa e compre misturadores como o Sumo de Arando Ocean Spray à medida que precisar, e não tudo de uma vez.
Meça o espaço antes de comprar o carrinho
Um carrinho de bar que não cabe na sua divisão é o erro mais caro deste projeto. Meça a parede ou o canto onde o carrinho vai ficar, incluindo a abertura da porta e os caminhos de passagem. Um carrinho de dois andares com cerca de 30 cm de largura serve para a maioria dos apartamentos; carrinhos de três andares têm mais capacidade, mas precisam de cerca de 36 cm de espaço livre para circular sem problemas. Se alugar ou se mudar frequentemente, um carrinho dobrável ou estreito é melhor do que um armário pesado. Verifique se as rodas travam para que as garrafas não rolem quando servir.
Compre utensílios pela ordem de frequência com que os vai usar
Uma coqueteleira, um medidor, um coador, uma colher de bar e uma faca de descascar cobrem a maioria das bebidas que fará em casa. Dispense o espremedor de citrinos, o pilão e os dosadores rápidos até que uma receita específica os exija. Um medidor é mais importante do que uma coqueteleira sofisticada, porque medições consistentes são o que faz uma bebida saber igual duas vezes. Se só fizer bebidas mexidas como um Manhattan, pode adiar a coqueteleira e comprar um copo de mistura.
Escolha duas ou três garrafas que realmente beba
A maneira mais rápida de desperdiçar dinheiro é comprar garrafas para bebidas que nunca faz. Escolha uma base alcoólica de que goste e adicione um modificador, como vermute doce ou um licor que funcione em várias receitas. Se gosta de vinho, um tinto doce fresco como o Mogen David Concord NV pode servir tanto como bebida casual como misturador para bebidas do tipo spritz. Adicione um Pinot Noir como o Elevation Pinot Noir 2023 se quiser um tinto que combine com comida e não precise de uma ocasião especial. Escreva as suas três garrafas num cartão e cumpra-o durante o primeiro mês.
Escolha misturadores que mereçam o seu espaço na prateleira
Os misturadores perdem o gás ou estragam-se, por isso compre garrafas pequenas e substitua-as à medida que as usa. Sumo de arando, cerveja de gengibre, tónica e água com gás cobrem uma vasta gama de bebidas simples. O Sumo de Arando Ocean Spray vem numa garrafa de 32 oz sem açúcar adicionado e sem aromas artificiais, o que o torna um misturador flexível para vodka, rum ou um spritz não alcoólico. Guarde o sumo aberto no frigorífico e verifique a data antes de servir.
Adicione copos que possa substituir
Precisa de quatro a seis de cada tipo de copo que usa mais: um copo baixo, um copo alto e um copo de vinho. Compre um conjunto que possa substituir individualmente, em vez de um conjunto frágil e combinado. Os copos de vinho sem pé aguentam melhor a máquina de lavar loiça e funcionam tanto para vinho como para cocktails. Dispense copos especiais como taças ou copos nick and nora até dar uma festa que os exija.
Organize o carrinho para que o use realmente
Coloque os utensílios que usa diariamente no andar de cima e as garrafas em baixo para estabilidade. Mantenha um pano pequeno, um abre-garrafas e um medidor ao alcance da mão. Guarde o vermute e o sumo no frigorífico depois de abertos, não no carrinho. Um carrinho cheio de aparelhos não utilizados torna-se uma prateleira; um carrinho com cinco utensílios funcionais torna-se um hábito.
Reabasteça deliberadamente, não por impulso
Uma vez por mês, verifique o que acabou e substitua apenas isso. Se uma garrafa ficou intocada durante dois meses, não a compre novamente. Use uma lista de compras ligada às receitas que fez, não a promoções. Isto evita que um bar caseiro económico se transforme numa coleção de garrafas meio vazias. Um pequeno bar caseiro funciona melhor quando cada item tem uma função.
Sete passos para um carrinho de bar que funciona
- Meça o espaço: Verifique a largura, profundidade e abertura da porta antes de comprar. Um carrinho que bloqueie um caminho de passagem será empurrado para o lado e esquecido. Se não couber, continue à procura.
- Compre cinco utensílios essenciais: Coqueteleira, medidor, coador, colher de bar e faca de descascar. Adicione um copo de mistura se principalmente mexer bebidas. Dispense qualquer coisa para a qual não consiga nomear uma utilização.
- Escolha três garrafas que beba: Uma base alcoólica, um modificador e um vinho ou opção pronta a servir. Escreva-as e cumpra a lista. Se não a beberia pura, não a compre para o carrinho.
- Adicione misturadores em tamanhos pequenos: Sumo de arando, cerveja de gengibre, tónica e água com gás cobrem a maioria das bebidas simples. Compre o tamanho que vai acabar. Verifique as datas e refrigere depois de aberto.
- Escolha copos substituíveis: Quatro a seis de cada: copos baixos, copos altos e copos de vinho sem pé. Evite conjuntos frágeis e combinados. Se não puder substituir um copo, evitará usar o conjunto.
- Organize para uso diário: Utensílios em cima, garrafas em baixo, pano e abre-garrafas ao alcance. Refrigere vermute e sumo. Um carrinho que usa semanalmente está bem organizado.
- Reabasteça pelo que acabou: Substitua apenas garrafas vazias. Se algo ficou intocado durante dois meses, deixe-o fora da lista. A sua lista deve corresponder aos seus hábitos, não à prateleira.
Garrafas e misturadores que merecem um lugar
- SUMO DE ARANDO OCEAN SPRAY (32 oz): O Sumo de Arando Ocean Spray é uma garrafa de 32 oz feita a partir do sumo de mais de 650 arandos, sem açúcar adicionado e sem aromas artificiais. Uma única garrafa cobre várias bebidas, para não estar a comprar três misturadores separados que perdem o gás antes de os usar.
- MOGEN DAVID CONCORD NV, EUA: O Mogen David Concord NV é um vinho tinto doce dos EUA com sabores proeminentes a uva Concord, melhor servido fresco. Refrigere-o e funciona como uma bebida casual ou um misturador, para que uma garrafa desempenhe dois papéis num carrinho pequeno.
- ELEVATION PINOT NOIR 2023: O Elevation Pinot Noir 2023 é um Pinot Noir da área de Russian River com notas de prova de ruibarbo, framboesa, cola e cravo, além de notas terrosas elegantes. Um tinto que combina bem com comida e não precisa de uma ocasião especial, por isso merece o seu lugar num carrinho de principiante.
