Réponse rapide
Oui, les poêles en fonte sont parfaitement compatibles avec les plaques à induction. Leur teneur en fer les rend magnétiques, ce qui est exactement ce dont les brûleurs à induction ont besoin pour générer de la chaleur.
Pourquoi la fonte fonctionne sur l'induction
Les plaques à induction utilisent des bobines électromagnétiques pour chauffer directement les poêles. La poêle doit être en matériau ferromagnétique – généralement du fer ou de l'acier – pour créer le champ magnétique. La fonte est naturellement magnétique, elle chauffe donc efficacement sur l'induction.
La fonte légère est un atout
La fonte traditionnelle peut être lourde, ce qui la rend difficile à faire glisser sur une plaque en verre. Les poêles en fonte légère, comme les versions Delish by Dash 8" et 10", sont plus faciles à manipuler tout en offrant la rétention de chaleur attendue de la fonte.
Questions fréquentes
La fonte rayera-t-elle ma plaque à induction ?
La fonte peut rayer les plaques en verre si on la traîne. Soulevez la poêle au lieu de la faire glisser et gardez le fond propre, sans gravier. Manipulez la poêle avec précaution pour protéger la surface de cuisson.
Dois-je préchauffer la fonte sur l'induction ?
Oui. Commencez à basse température et augmentez progressivement. La fonte retient bien la chaleur, donc une température élevée peut provoquer des points chauds ou endommager la plaque. Préchauffez lentement à feu doux ou moyen pour de meilleurs résultats.
Puis-je utiliser n'importe quelle poêle en fonte sur l'induction ?
Toute poêle en fonte avec un fond plat et lisse fonctionnera. Les poêles avec un fond rugueux ou déformé peuvent ne pas faire un contact parfait et chauffer de manière inégale. Vérifiez la planéité du fond de la poêle pour assurer une chauffe uniforme.
Informations sur le produit
-
Poêle en fonte légère Delish by Dash 8": La poêle en fonte légère Delish by Dash 8" est en fonte légère, magnétique et compatible induction. Elle chauffe uniformément sur les brûleurs à induction tout en étant plus facile à soulever et à manœuvrer que la fonte standard.
Poêle en fonte légère Delish by Dash 8"
-
Poêle en fonte légère Delish by Dash 10": La poêle en fonte légère Delish by Dash 10" offre une plus grande surface de cuisson avec la même construction légère compatible induction. Elle est idéale pour cuisiner de plus grands repas sur induction sans avoir à lutter avec une poêle lourde.
Poêle en fonte légère Delish by Dash 10"
