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Acquista Flamingo Estate Heirloom Garlic Olive Oil se vuoi una bottiglia che faccia il lavoro di aglio e olio d'oliva in una volta sola, soprattutto per rifinire i piatti piuttosto che friggere. È ottenuto estraendo l'olio dall'Artichoke Garlic e infondendolo in un raccolto di olive Coratina, poi lasciato non filtrato e spremuto a freddo da Ojai, California. Se cucini spesso con aglio e olio d'oliva, merita un posto come dispensa di base; se hai principalmente bisogno di un olio neutro per cotture ad alta temperatura, scegli altro.

Cosa rende questa bottiglia diversa da un olio d'oliva standard

La maggior parte degli oli d'oliva all'aglio sono fatti mettendo spicchi o aromi in un olio base. Questo è costruito al contrario: l'olio viene estratto dall'Artichoke Garlic e poi infuso in un raccolto esclusivo di olive Coratina. L'ordine conta perché il carattere dell'aglio emerge come parte dell'olio piuttosto che stare in superficie, motivo per cui il catalogo descrive il risultato come ricco, brillante e perfettamente piccante.

Inoltre non è filtrato e spremuto a freddo, coltivato e raccolto a Ojai, California. L'olio non filtrato trattiene più solidi di frutta che gli danno corpo e un aspetto leggermente torbido, e si depositerà col tempo. È normale, non un difetto. Spremuto a freddo significa che non è stato usato calore per estrarre l'olio, aiutando a preservare il finale pepato per cui le olive Coratina sono note.

Come usare l'olio d'oliva infuso all'aglio senza sprecarlo

Tratta questo come un olio d'oliva da rifinitura prima di tutto. Poiché l'aglio è già catturato nell'olio, salti il passaggio di sbucciare, tritare e cuocere delicatamente gli spicchi, ed eviti l'amarezza dell'aglio bruciato che deriva dal cuocere troppo l'aglio fresco. Condisci verdure arrosto, fagioli bianchi o pane grigliato; versalo sulla pasta appena prima di servire; o usalo come olio in una vinaigrette dove vuoi aglio senza grumi.

Per cucinare, usalo dove il sapore dell'aglio ha un posto dove andare. Saltare verdure a foglia, rifinire una frittata o condire un'insalata di pomodori funzionano perché l'olio incontra il cibo alla fine. Friggere in olio abbondante è il lavoro sbagliato: bruceresti le delicate note d'aglio e spenderesti un olio premium per un compito che uno più economico gestisce bene. Tieni la bottiglia tappata, lontano dalla luce diretta e lontano dai fornelli in modo che l'aglio rimanga brillante anziché opaco.

Bottiglia o set: abbina l'acquisto alla tua cucina

Una singola bottiglia ha senso se hai già un olio da cucina di cui ti fidi e vuoi solo risolvere l'abbinamento aglio e olio d'oliva in un unico versamento. I set hanno senso quando stai costruendo una dispensa da zero, rifornendo più articoli di base contemporaneamente o acquistando un regalo che non devi assemblare da solo.

Il compromesso è semplice: una bottiglia è il modo a minor impegno per testare se ti piace l'olio all'aglio, mentre un set distribuisce il costo su più articoli ma presuppone che li userai effettivamente. Se non sei sicuro, inizia con la bottiglia. Se sai già che prendi spesso aglio e olio d'oliva, il set elimina una spesa.

Regole decisionali per acquistare olio d'oliva all'aglio

  • Scegli la bottiglia singola se rifinisci più piatti di quanti ne friggi: L'olio d'oliva all'aglio brilla quando incontra il cibo alla fine della cottura, quindi si adatta a cuochi che condiscono, irrorano e saltano leggermente. Se la maggior parte del tuo olio finisce in una padella calda per rosolare, un olio extra vergine semplice è la scelta migliore per tutti i giorni. Acquista prima una bottiglia e vedi quanto velocemente la consumi.
  • Scegli un set se stai rifornendo, non sperimentando: I set raggruppano l'olio all'aglio con altri articoli di dispensa, risparmiando una spesa ma ripagando solo se userai tutto ciò che contiene. Controlla ogni articolo rispetto a ciò che già cucini prima di acquistare. Un set è una decisione di rifornimento, non un test di gusto.
  • Scegli la confezione regalo quando il destinatario non sei tu: The Cook's Kitchen arriva in una scatola regalo in rilievo con un fiocco grosgrain, quindi non necessita di incarto. Il solo olio all'aglio è un regalo migliore solo se sai che il destinatario cucina già spesso con l'aglio. La confezione pronta regalo vale la pena quando spedisci direttamente.
  • Saltalo se hai bisogno di un olio versatile per alte temperature: L'olio non filtrato, spremuto a freddo con aglio catturato è costruito per il sapore, non per friggere in olio abbondante o cotture aggressive e lunghe. Tieni un olio neutro separato per quei lavori. Due oli in cucina è normale, non uno spreco.

Prodotti degni di confronto

  • MEMBER GIFT: Heirloom Garlic Olive Oil: Heirloom Garlic Olive Oil è fatto estraendo l'olio dall'Artichoke Garlic e infondendolo in un raccolto esclusivo di olive Coratina; l'olio non filtrato e spremuto a freddo è coltivato e raccolto a Ojai, CA, ed è descritto come ricco, brillante e perfettamente piccante. Ottieni aglio e olio d'oliva in una bottiglia, quindi funziona meglio come olio da rifinitura dove entrambi i sapori possono essere assaporati piuttosto che come olio da frittura neutro.
  • The Cook's Kitchen: The Cook's Kitchen include il libro di cucina Fridays from the Garden più articoli di dispensa come Persimmon Vinegar e Extra Virgin Olive Oil, confezionati in una scatola regalo in rilievo con un fiocco grosgrain. Se vuoi l'olio all'aglio insieme a un olio extra vergine semplice e un libro di cucina, questo set copre più di una dispensa iniziale e arriva pronto regalo.
  • Richard’s Essentials Set: Richard's Essentials Set raccoglie gli articoli quotidiani che il fondatore usa, dal caffè mattutino all'olio d'oliva pepato per cucinare, tutti coltivati, raccolti e fatti a mano in fattorie che il marchio conosce. Scegli questo quando vuoi una linea completa per l'uso quotidiano piuttosto che un singolo olio aromatizzato, e tieni alla storia di approvvigionamento dietro ogni articolo.

A chi è rivolto

Ideale per

  • Cuochi casalinghi che già usano aglio e olio d'oliva insieme e vogliono saltare il passaggio di tritare
  • Chiunque stia costruendo uno scaffale di oli da rifinitura per condimenti, pasta e verdure arrosto
  • Acquirenti di regali che cercano un articolo da dispensa che sembri specifico piuttosto che generico

Non per

  • Cuochi che hanno principalmente bisogno di un olio neutro per alte temperature per friggere
  • Acquirenti che non amano l'aglio o vogliono un olio extra vergine d'oliva non aromatizzato
  • Acquirenti che vogliono un olio quotidiano in formato grande piuttosto che una bottiglia aromatizzata più piccola