クイックアンサー
全自動エスプレッソマシンでおいしいコーヒーを淹れ続けるには、抽出ユニット、ドリップトレイ、グラインダーを毎日掃除し、水の硬度に応じて内部ボイラーのスケール除去を1～3か月ごとに行ってください。
エスプレッソマシンの定期的な掃除が重要な理由
どんなエスプレッソマシンでも、時間の経過とともにコーヒーオイルやミネラル分が内部に蓄積します。そのまま放置すると、エスプレッソの風味が損なわれ、抽出が遅くなり、内部部品の寿命が縮むこともあります。全自動マシンは挽き、タンピング、抽出を自動で行いますが、抽出ユニットと給水経路を清潔に保つのはあなたの役目です。
毎日のすすぎは1分もかからず、古いコーヒーオイルが内部部品に付着するのを防ぎます。毎月のスケール除去では、拭き取りでは決して届かない石灰分を取り除きます。どちらかの手順を省略すると、苦いショット、抽出の遅延、ディスプレイのエラーメッセージが発生する可能性があります。
メンテナンスを怠るとどうなるか
掃除を怠ると、コーヒーオイルと細かいコーヒー粉が抽出グループと配管内部に蓄積します。時間が経つにつれて、マシンはエスプレッソが弱くなったり、加熱に時間がかかったり、完全に動作しなくなったりする可能性があります。特に硬水の場合は、ミネラル堆積物が内部のボイラーやバルブを詰まらせる可能性があるため、スケール除去が重要です。
ステップごとのお手入れ方法
- 毎日：抽出ユニットをすすぎます： その日の最後のエスプレッソの後、抽出ユニットを取り外し、ぬるま湯の流水ですすいでください。風味に影響を与える残留物を残す可能性があるため、石鹸は避けてください。シャワースクリーンを拭き、再取り付けする前にユニットを完全に自然乾燥させてください。 ブリューユニットを戻す前に、完全に乾いていることを確認してください。
- ドリップトレイとコーヒーかす容器を空にしてすすいでください： ドリップトレイと使用済みコーヒーかす容器は毎日取り出してください。ぬるま湯ですすぎ、自然乾燥させてください。ドリップトレイを濡れたままにしておくのはよくある間違いで、カビや臭いの原因になります。 ドリップトレイを再び取り付ける前に乾かして、嫌な臭いを防ぎます。
- 本体とスチームワンドを拭きます： 使用後は毎回、本体とスチームワンドを湿らせた布で拭いてください。スチームワンドを短時間パージして、ミルクの残りを取り除きます。ミルクの残りは固まってノズルを詰まらせる可能性があります。 スチーム後はすぐにスチームワンドを洗浄し、ミルクの焦げ付きを防いでください。
- 抽出ユニットのお手入れ： マシンの取扱説明書に従って抽出ユニットを取り外し、ぬるま湯ですすいでください。石鹸は使用しないでください。残留物がコーヒーの風味に影響を与える可能性があります。 抽出ユニットにコーヒー粉が残っていないか確認し、再取り付け前に十分にすすいでください。
- マシンのスケール除去を行います： エスプレッソマシン用のスケール除去剤を使用してください。取扱説明書の指示に従ってスケール除去サイクルを実行し、その後、真水ですすぎ洗いして残留液を除去してください。 2～3か月ごと、またはマシンがお手入れ時期をお知らせしたときに、スケール除去を行ってください。
- 内蔵グラインダーを掃除します： グラインダー用クリーニングタブレットをグラインダーに通して、コーヒーオイルの残留物を取り除きます。その後、ビーンホッパーとバリを乾いた布で拭きます。グラインダーの近くに水をかけないでください。 コーヒー粉を新鮮に保ち、目詰まりを防ぐために、グラインダーは毎月掃除してください。
- 本体とドリップトレイを拭きます： 使用後は毎回、柔らかい湿らせた布で本体を拭き、ドリップトレイを空にしてください。注ぎ口の周りにコーヒーやミルクのこぼれがないか確認し、すぐに拭き取ってください。 毎日の外装とドリップトレイのお手入れで、ベタつきの蓄積を防ぎ、機械を新品同様に保ちます。
KitchenAid®のマシンなら、これが簡単になる理由
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ジュニパー: KitchenAid Juniper 全自動エスプレッソマシンは、全自動操作でエスプレッソやその他のコーヒー飲料を簡単に抽出でき、内蔵グラインダーを備えています。グラインダーと抽出ユニットが内蔵されているため、定期的な清掃によりすべての部品がスムーズに動作し、エスプレッソの新鮮さを保ち、マシンの寿命を延ばします。
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