Snel antwoord

Bewaar eiwitpoeder in de originele, afgesloten verpakking, op een koele, droge, donkere plek in een kast en gebruik altijd een kurkdroge schep. Schep losjes, strijk af met de rand van de verpakking of een mes en druk het poeder nooit aan. Deze drie gewoontes voorkomen klonteren, aankoeken en te grote porties, waardoor het meeste poeder wordt verspild.

Waarom klonteren en verspilling eigenlijk ontstaan

Eiwitpoeder is hygroscopisch, wat betekent dat het vocht uit de lucht trekt. Elke keer dat je de verpakking opent, komt er vochtige keukenlucht binnen. Als de schep nat is of het deksel eraf blijft terwijl je een shake mixt, trekt dat vocht in het poeder. Na verloop van tijd ontstaan er harde klonten, vooral onderin. Hitte versnelt dit proces, daarom is de kast boven het fornuis of de vensterbank op het zuiden de slechtste plek voor een verpakking.

Verspilling ontstaat ook door aandrukken. Een stevig aangedrukte schep kan aanzienlijk meer poeder bevatten dan een losse, waardoor je verpakking sneller leeg is dan het aantal porties doet vermoeden. Het afstrijken van de schep zorgt voor een herhaalbare portie en maakt het makkelijker om bij te houden hoeveel porties er nog over zijn.

Kies de juiste plek voordat je de verpakking opent

Kies een plank die constant onder ongeveer 75°F blijft, uit de buurt van de vaatwasser, waterkoker en het fornuis. Een gesloten voorraadkast of een onderkast werkt goed. Als je keuken vochtig is, bewaar de verpakking dan pas in een luchtdichte buitencontainer nadat het originele deksel is gesloten; de originele verpakking is ontworpen om het poeder te beschermen, dus gebruik die als eerste verdedigingslinie.

Bewaar het droogmiddelzakje als dat in de verpakking zit. Het is bedoeld om de kleine hoeveelheid vocht te absorberen die binnenkomt elke keer dat je het deksel opent. Gooi het pas weg als de verpakking leeg is.

Schep elke keer schoon

Maak je schep en shaker volledig droog voordat ze het poeder aanraken. Een snelle afveegbeurt is niet genoeg als de schep net uit de vaatwasser komt; laat hem volledig aan de lucht drogen. Gebruik de schep die bij de verpakking zat, want schepmaten verschillen per merk en product. Ben je hem kwijt, weeg dan je portie in plaats van te gokken met een eetlepel.

Schep van bovenaf, niet door tot de bodem te graven. Graven drukt het poeder aan en duwt het lichtere, drogere poeder naar beneden. Strijk de schep af tegen de binnenrand van de verpakking of de achterkant van een botermes. Tik de schep niet op het aanrecht om meer poeder te laten bezinken en druk het poeder niet aan met je duim.

Los klonten op in plaats van de verpakking weg te gooien

Kleine, zachte klonten duiden meestal op vocht, niet op bederf. Breek ze met een schone, droge vork of schud de gesloten verpakking voorzichtig. Als het poeder zuur, muf of merkbaar anders ruikt dan toen je het opende, of als je verkleuring of schimmel ziet, gooi het dan weg. Probeer een verpakking met die kenmerken niet te redden.

Bij dagelijkse klonteren is een paar seconden schudden van de gesloten verpakking vaak voldoende om het poeder los genoeg te maken om normaal te scheppen. Als klonten binnen een paar dagen terugkomen, is de opslagplek te vochtig en moet deze worden veranderd.

Je zesstappenroutine voor opslag en scheppen

  1. 1. Controleer de dekselafdichting voordat je koopt of opent: Druk het deksel naar beneden en luister of je de afdichting hoort. Een verpakking die niet goed sluit, laat elke keer dat je hem gebruikt vochtige lucht binnen. Als de afdichting beschadigd is, breng het poeder dan over naar een schone, droge, luchtdichte container en label deze met de datum waarop je hem hebt geopend. Controlepunt: het deksel moet met een klik of schroefbeweging sluiten zonder te wiebelen.
  2. 2. Bewaar in een koele, donkere, droge kast: Streef naar een plek onder 75°F, uit de buurt van het fornuis, de vaatwasser en direct zonlicht. Hitte en stoom zijn de twee snelste manieren om poeder in een steen te veranderen. Bewaar de verpakking niet in de koelkast, tenzij het etiket dat aangeeft; temperatuurschommelingen kunnen condensatie in de verpakking veroorzaken. Controlepunt: als de kast warm aanvoelt, verplaats de verpakking dan.
  3. 3. Houd de originele schep en droog deze volledig: Gebruik de schep die bij je verpakking zat en laat deze aan de lucht drogen na het wassen. Een vochtige schep brengt direct vocht in het poeder. Ben je de schep kwijt, weeg dan je portie op een keukenweegschaal in plaats van een willekeurige lepel te gebruiken. Controlepunt: de schep moet kurkdroog aanvoelen voordat hij terug in de verpakking gaat.
  4. 4. Schep losjes en strijk af: Vul de schep van bovenaf zonder te drukken. Strijk af tegen de binnenrand of de achterkant van een mes. Het aandrukken van de schep kan enkele grammen per portie toevoegen, waardoor de verpakking sneller leeg raakt en je eiwitinname vertekend raakt. Controlepunt: een afgestreken schep, niet een bolle of aangedrukte.
  5. 5. Sluit het deksel onmiddellijk na elke schep: Laat de verpakking niet openstaan terwijl je mixt, drinkt of een bericht beantwoordt. Zelfs een paar minuten open lucht in een vochtige keuken voegt vocht toe. Sluit het deksel volledig en zet de verpakking terug op zijn plek. Controlepunt: deksel gesloten voordat de shaker de blender raakt.
  6. 6. Ga met klonten om voordat ze zich verspreiden: Breek zachte klonten met een droge vork of schud de gesloten verpakking. Als klonten hard zijn, het poeder vreemd ruikt of je verkleuring ziet, gooi de verpakking dan weg. Probeer het niet te drogen in de oven of magnetron. Volgende stap: als klonten binnen een week terugkomen, verander dan je opslaglocatie en controleer de dekselafdichting.

Hoe deze gewoontes van toepassing zijn op Nutrex-verpakkingen

  • 100% Whey: 100% Whey is een mix van wei-eiwitconcentraat en wei-eiwitisolaat. Gemengde poeders kunnen iets sneller klonteren dan pure isolaten wanneer er vocht binnendringt, dus het droog houden van de schep is bij deze verpakking nog belangrijker.
  • IsoFit: IsoFit levert 25g hoogwaardig eiwit per portie en is verkrijgbaar in meerdere maten en smaken. Omdat de portiegrootte vastligt op 25g, verstoort een te volle schep je dagelijkse eiwittotaal, dus het afstrijken van de schep houdt je inname voorspelbaar.