Snabb svar
För att göra chokladfontänfondue för fester, använd en kvalitetschokladfontän, smält choklad med lite olja eller matfett och håll fontänen flytande vid rätt temperatur medan du erbjuder en variation av doppningsartiklar.
Välj rätt choklad
All choklad fungerar inte bra i en fontän. Choklad med högre kakaosmörhalt flyter smidigare, medan chokladchips eller chokladkakor med stabiliseringsmedel kan tjockna och täppa till fontänen. För bästa resultat, använd couverturechoklad eller tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja eller matfett för att tunna ut den smälta chokladen.
Om du föredrar vit choklad, notera att den kan vara tjockare och kan kräva mer olja. Mörk choklad flyter i allmänhet bra men har en mer intensiv smak som kanske inte tilltalar alla gäster.
Förhindra stopp och tjockning
Ett vanligt problem är choklad som tjocknar när den svalnar, särskilt i ett svalt rum eller om fontänens värmare inte är tillräckligt kraftfull. För att förhindra detta, håll rummet varmt, förvärm fontänen och rör om chokladen då och då. Om chokladen börjar tjockna, tillsätt lite mer olja för att återställa flödet.
Undvik också att tillsätta någon vätska (som mjölk eller grädde) till chokladen, eftersom detta kan få den att stelna och bli grynig. Håll dig till olja eller matfett för att tunna ut.
Steg-för-steg chokladfontänfondue
- Förbered dina doppningsartiklar: Välj en variation av artiklar som är lätta att doppa och hålla: jordgubbar, bananskivor, marshmallows, kringlor, sockerkakstärningar och kakor. Se till att de är torra och i rumstemperatur för att undvika att kyla chokladen eller orsaka stänk. Torra doppningsartiklar förhindrar att chokladen stelnar och hjälper till att upprätthålla ett jämnt flöde.
- Smält chokladen: Hacka din choklad i små, jämnstora bitar. Placera den i en mikrovågssäker skål och värm i 30-sekundersintervaller, rör om mellan varje, tills den är helt smält. Eller använd ett vattenbad. Rör i 1-2 matskedar vegetabilisk olja eller matfett per 8 uns choklad för att tunna ut den för fontänen. Tillsätt aldrig vatten eller mjölk; de kommer att få chokladen att stelna.
- Sätt upp fontänen: Montera fontänen enligt tillverkarens instruktioner. Slå på Melt-inställningen och häll den smälta chokladen i bassängen. Vänta tills chokladen är helt smält och varm, växla sedan till Flow-inställningen. Chokladen bör börja kaskadera ner över nivåerna. Om chokladen inte flyter, kan den vara för tjock—tillsätt lite mer olja och rör om.
- Håll flödet igång: Övervaka fontänen under festen. Om chokladen tjocknar eller saktar ner, rör om i bassängchokladen då och då och tillsätt lite mer olja om det behövs. Håll fontänen borta från drag och direkt solljus, och fyll på med varm smält choklad när nivån sjunker. En jämn temperatur är nyckeln till ett smidigt flöde; undvik att tillsätta kall choklad direkt i bassängen.
- Servera och njut: Placera fontänen på ett stabilt bord med en droppbricka under. Arrangera doppningsartiklarna runt fontänen på fat. Tillhandahåll spett eller fonduegafflar för enkel doppning. Påminn gästerna om att låta överflödig choklad droppa av innan de äter. Ha servetter eller våtservetter till hands—chokladfontänfondue kan bli kladdigt!
Utvald produkt
-
Chokladfontän: Dash Chokladfontän är en 3-nivås fontän som skapar en kaskad av smält choklad, och den har en Melt-inställning och en Flow-inställning. De två inställningarna förenklar processen: använd Melt för att smälta chokladen jämnt, växla sedan till Flow för att hålla den cirkulerande för doppning, vilket gör det enkelt för nybörjare.
Chokladfontän
