Rychlá odpověď

Pro přípravu čokoládové fontány na party použijte kvalitní čokoládovou fontánu, rozpusťte čokoládu s trochou oleje nebo tuku a při správné teplotě udržujte fontánu v pohybu, zatímco nabídnete různé dipy.

Výběr správné čokolády

Ne každá čokoláda funguje dobře ve fontáně. Čokoláda s vyšším obsahem kakaového másla teče plynuleji, zatímco čokoládové chipsy nebo tabulky se stabilizátory mohou ztuhnout a zablokovat fontánu. Pro nejlepší výsledky použijte couverture čokoládu nebo přidejte malé množství rostlinného oleje či tuku, aby rozpuštěná čokoláda byla řidší.

Pokud preferujete bílou čokoládu, mějte na paměti, že může být hustější a vyžadovat více oleje. Tmavá čokoláda obvykle teče dobře, ale má intenzivnější chuť, která nemusí všem hostům chutnat.

Prevence ztuhnutí a blokád

Častým problémem je čokoláda, která ztuhne, jak se chladí, zvláště v chladné pokoji nebo pokud ohřívač fontány není dostatečně silný. Aby tomu předcházet, udržujte pokoj teplou, předhřejte fontánu a čas od času čokoládu míchte. Pokud čokoláda začne tuhnout, přidejte trochu více oleje, aby obnovili tok.

Také se vyhněte přidávání jakékoli tekutiny (jako mléko nebo smetana) do čokolády, protože to může způsobit, že se ztuhne a stane se zrnitou. Držte se oleje nebo tuku pro řidění.

Čokoládová fontána fondue krok za krokem

  1. Připravte dipy: Vyberte různé předměty, které jsou lehké dipovat a držet: jahody, banánové kousky, marshmallows, preclíky, kousky pound cake a cookies. Ujistěte se, že jsou suché a při pokojové teplotě, aby se čokoláda nechladila nebo neprskala. Suché dipy brání čokoládě v ztuhnutí a pomáhají udržet plynulý tok.
  2. Rozpusťte čokoládu: Nasekajte čokoládu na malé, rovnoměrné kousky. Umístěte ji do misky vhodné do mikrovlnky a ohřejte v 30-sekundových intervalech, míchajíc mezi každým, dokud se zcela nerozpustí. Nebo použijte dvojný bojler. Přimíchajte 1-2 lžíce rostlinného oleje nebo tuku na každé 8 unce čokolády, aby ji řidili pro fontánu. Nikdy nepřidávejte vodu nebo mléko; způsobí, že čokoláda ztuhne.
  3. Postavte fontánu: Složte fontánu podle instrukcí proizvajalca. Zapněte Melt nastavení a vlijte rozpuštěnou čokoládu do misy. Počkejte, dokud čokoláda není zcela rozpuštěná a teplá, poté přepněte na Flow nastavení. Čokoláda by měla začít kaskádovat po úrovních. Pokud čokoláda neteče, může být příliš hustá—přidejte trochu více oleje a míchte.
  4. Udržujte tok: Monitorujte fontánu během party. Pokud čokoláda ztuhne nebo zpomalí, čas od času míchte čokoládu v mise a přidejte trochu oleje, pokud je potřeba. Držte fontánu dale od průvanů a direktního slunečného světa, a doplňte teplou rozpuštěnou čokoládou, jak úroveň klesá. Konstantní teplota je ključová pro plynulý tok; vyhněte se přidávání chladné čokolády direktně do misy.
  5. Servírujte a užívejte: Umístěte fontánu na pevný stůl s podnosem pod ní. Uložte dipy okolo fontány na talírech. Poskytněte špajzle nebo fondue vidlice pro lehké dipování. Připomněte hostům, aby nechali přebytečnou čokoládu odkapnout před jídlem. Mějte po ruce ubrousky nebo vlhké ubrousky—čokoládová fontána fondue může být nečistá!

Vybraný produkt

  • Čokoládová fontána: Čokoládová fontána Dash je 3-úrovňová fontána, která stvára kaskádu rozpuštěné čokolády, a má Melt nastavení a Flow nastavení. Dvě nastavení zjednodušují proces: použijte Melt, aby čokoláda se rovnoměrně rozpuštěla, poté přepněte na Flow, aby se čokoláda cirkulovala pro dipování, což je lehké pro začátečníky.

    Chocolate Fountain

    Čokoládová fontána