คำตอบด่วน
ใช้ส่วนผสมอบ Kodiak Cakes เป็นฐานสำหรับโปรตีนบอลไม่ต้องอบ โดยผสมกับตัวประสานเปียก เช่นเนยถั่วและนม จากนั้นปั้นเป็นของว่างขนาดพอดีคำ วิธีนี้ใช้ได้กับส่วนผสมอบทุกรสชาติ ช่วยให้คุณสร้างโปรตีนบอลรสสนิกเกอร์ดoodle, ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิป หรือรสที่คุณคิดขึ้นเองได้ในไม่กี่นาที
เหตุใดส่วนผสมอบ Kodiak Cakes จึงใช้ได้ดีกับโปรตีนบอล
ส่วนผสมอบ Kodiak Cakes ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดและมีโปรตีนในปริมาณที่ดี ซึ่งทำให้เป็นฐานที่แข็งแรงสำหรับของว่างไม่ต้องอบ ส่วนผสมดูดซับความชื้นได้ดี คุณจึงสามารถปั้นเป็นลูกกลมๆ โดยไม่ต้องอบ ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รสชาติที่คุ้นเคยของส่วนผสมที่คุณชื่นชอบในรูปแบบพกพา หยิบแล้วไปได้เลย
เนื่องจากส่วนผสมมีหัวเชื้ออย่างผงฟูอยู่แล้ว คุณไม่ต้องกังวลเรื่องนั้นเมื่อทำโปรตีนบอลไม่ต้องอบ คุณเพียงใช้ส่วนผสมเป็นวัตถุดิบแห้ง เนื้อสัมผัสจึงจะแน่นและหนึบแทนที่จะขึ้นฟูเป็นเค้ก
การเลือกส่วนผสมอบรสชาติที่เหมาะสม
ส่วนผสมอบ Kodiak Cakes ทุกรสชาติสามารถเปลี่ยนเป็นโปรตีนบอลได้ แต่รสชาติที่คุณเลือกจะเปลี่ยนรสสุดท้าย สำหรับกลิ่นซินนามอน-น้ำตาลคลาสสิก ส่วนผสมรสสนิกเกอร์ดoodle ใช้ได้ดี สำหรับของว่างช็อกโกแลต ข้าวโอ๊ต ส่วนผสมรสข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิปเป็นตัวเลือกที่ดี หากคุณต้องการฐานกลางๆ ที่สามารถแต่งเติมด้วยส่วนผสมเพิ่ม ส่วนผสมรสบัตเตอร์มิลค์หรือช็อกโกแลตชิปจะให้คุณยืดหยุ่นมากกว่า
โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมที่หวานกว่า เช่นช็อกโกแลตชิป อาจต้องการสารให้ความหวานเพิ่มน้อยลง ในขณะที่ส่วนผสมจืดๆ อาจได้ประโยชน์จากน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย ชิมไปและปรับตามความชอบของคุณ
ทีละขั้นตอน: โปรตีนบอลไม่ต้องอบด้วยส่วนผสมอบ Kodiak Cakes
- รวบรวมส่วนผสมของคุณ: คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอบ Kodiak Cakes 1 ถ้วย, เนยถั่ว (เช่นถั่วลิสงหรืออัลมอนด์) 1/2 ถ้วย, นม (นมวัวหรือพืช) 1/3 ถ้วย และสารให้ความหวานเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเสริม: ช็อกโกแลตชิป, มะพร้าวขูด หรือสารสกัดวานิลลา ตรวจสอบปริมาณโปรตีนของส่วนผสมอบของคุณเพื่อปรับส่วนผสมเปียกหากจำเป็น ส่วนผสมบางชนิดแห้งกว่าชนิดอื่น
- ผสมส่วนผสมแห้งและเปียก: ในชาม ผสมส่วนผสมอบและส่วนผสมแห้งเสริม ในชามอีกใบ ตีเนยถั่ว นม และสารให้ความหวานจนเนียน เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนจนได้แป้งข้น ถ้าแป้งร่วนเกิน ให้เติมนมทีละช้อนโต๊ะ ถ้าเหนียวเกิน ให้เติมส่วนผสมอบอีกเล็กน้อย
- ทำให้แป้งเย็น: ปิดชามและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที ซึ่งทำให้แป้งจัดการง่ายขึ้นและช่วยให้ลูกบอลคงรูป อย่าข้ามเวลาทำให้เย็น – นี่คือกุญแจสำคัญในการป้องกันลูกบอลเหนียวและเสียรูป
- ปั้นเป็นลูกกลมๆ: ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วปั้นระหว่างฝ่ามือให้เป็นลูกกลมเรียบ วางแต่ละลูกบนถาดรองกระดาษไข เพื่อขนาดเท่ากัน ใช้ที่ตักคุกกี้หรือตวงด้วยช้อน ทำให้มือเปียกเล็กน้อยเพื่อป้องกันการติด
- เก็บและรับประทาน: เก็บโปรตีนบอลในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ หรือแช่แข็งนานถึงสามเดือน เหมาะสำหรับของว่างพกพา ปล่อยให้ลูกบอลแช่แข็งละลายสักครู่ก่อนรับประทานเพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
รสชาติโปรตีนบอลที่ควรลอง
-
โปรตีนบอลรสข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิป: Kodiak Oatmeal Chocolate Chip Protein Balls อธิบายว่าง่าย อร่อย และตอบสนองแม้ความหิวที่รุนแรงที่สุด ส่วนผสมนี้ให้รสช็อกโกแลตชิปและข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป คุณจึงไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมเสริมและยังได้ของว่างที่อิ่มหนำและน่าพึงพอใจ
โปรตีนบอลรสข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิป
-
โปรตีนบอลรสสนิกเกอร์ดoodle: รสสนิกเกอร์ดoodle ได้รับแรงบันดาลใจจากคุกกี้น้ำตาลอบเชยรสเปรี้ยวอุ่นๆคลาสสิก หากคุณรักรสซินนามอน-น้ำตาล ส่วนผสมนี้ช่วยให้คุณสร้างโปรตีนบอลที่เลียนแบบรสคุกกี้โดยไม่ต้องอบ
โปรตีนบอลรสสนิกเกอร์ดoodle
