快速解答
清潔與保養您的琺瑯鑄鐵荷蘭鍋，請在每次使用後以溫和洗碗液和軟海綿手洗。避免使用金屬器具和熱衝擊。對於卡住的食物，請先用溫水與 baking soda 浸泡，再輕輕刷洗。
為何溫和呵護很重要
琺瑯鑄鐵結合了絕佳的熱量保持力與平滑、不反應的烹調表面。琺瑯層雖然耐用，但若處理不當仍可能破損。使用金屬器具、 abrasive 清潔劑或突然的溫度變化（如將冷水倒入熱鍋）都可能使表面龜裂或變暗。多一點細心呵護，就能讓您的鍋子保持如新並表現良好。
如何逐步清潔您的琺瑯荷蘭鍋
- 1. 讓它完全冷卻： 烹調完畢後，讓鍋子在爐上或檯面上冷卻。請勿將冷水倒入熱鍋，或在鍋子仍溫時填入冷水。 熱衝擊可能導致琺瑯龜裂。務必完全冷卻後再清洗。
- 2. 用溫肥皂水清洗： 使用溫和洗碗液、溫水以及軟海綿或尼龍刷。輕輕刷洗以去除食物殘渣。避免使用鋼 wool、金屬刷具或 harsh abrasive 粉末。 Harsh abrasives 會隨時間刮傷琺瑯表面。
- 3. 用 baking soda 浸泡卡住的食物： 如果食物卡住，在鍋中填入溫水，並加入 2 湯匙 baking soda。輕輕煮沸 5 分鐘，然後讓它冷卻。用軟海綿刷洗。 Baking soda 是一種溫和的 abrasive，能去除殘留物而不損壞表面。
- 4. 乾燥並妥善存放： 用軟毛巾徹底乾燥鍋子，或讓它完全 air dry。存放時將蓋子稍微打開，或在鍋子與蓋子之間放置紙巾以吸收 moisture。 trapped moisture 可能導致琺瑯產生 cloudy film，或使裸露的鑄鐵邊緣生鏽。
- 5. 用 mild bleach 處理 stains（選擇性）： 對於來自番茄 sauce 或 turmeric 的 stubborn interior stains，可製作 baking soda 與 water 的 paste，或使用 diluted bleach soak（1 份 bleach 對 3 份 water）最多 1 小時。徹底 rinse 並再次清洗。 Bleach 可以 lighten stains，但應少用並徹底 rinse。
產品焦點
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琺瑯鑄鐵荷蘭鍋 - 最終出清: 專為高溫煎烤、慢燉燜煮及餐桌服務而設計。厚實的鑄鐵 walls 保持 heat，而耐 chip-proof 的琺瑯使 cleanup 輕鬆。耐 chip-proof 的琺瑯意味著您可以烹調 acidic foods 如 tomato sauce 而無需擔心 flavor transfer，平滑的 interior 在遵循適當 care steps 時只需 minimal effort 即可 wipe clean。
琺瑯鑄鐵荷蘭鍋 - 最終出清
