如何清潔與保養您的琺瑯鑄鐵鍋組

學習正確清洗、乾燥和收納 Caraway 琺瑯鑄鐵鍋具組的方法，以保護琺瑯塗層並確保多年均勻受熱。

發布團隊XI LANGS Editorial

發布時間2026年10月25日

頁面更新2026年10月25日

閱讀時間3 分鐘

快速解答

請以溫水和溫和肥皂手洗您的 Caraway 琺瑯鑄鐵鍋具組，立即擦乾，並小心存放，以保護琺瑯塗層並防止邊緣生鏽。

與生鑄鐵不同，琺瑯鑄鐵鍋具有一層類似玻璃的塗層，能抵抗生鏽和調理。但若撞擊金屬或暴露於劇烈溫度變化，此塗層可能會碎裂或產生裂紋。使用非研磨性工具手洗，可保持琺瑯光滑完整。

洗碗機的清洗循環過於強烈——高溫和強效清潔劑會隨著時間使琺瑯失去光澤。基於相同原因，請避免使用金屬器具和研磨性菜瓜布。

燒焦的殘渣難免會發生，特別是在高溫煎烤時。與其用力刷洗，不如讓鍋具完全冷卻，然後注入溫水和幾滴洗碗精。以小火慢燉 5 至 10 分鐘，以鬆開殘渣。接著用木製或矽膠鍋鏟輕輕刮除軟化的殘渣，而不刮傷鍋具。

對於鍋內頑固污漬，可用小蘇打粉和水調成糊狀，塗抹後靜置 15 分鐘再沖洗。此方法可去除變色，且不損害琺瑯。

清洗前務必完全冷卻： 切勿在熱鍋上沖冷水——熱衝擊可能導致琺瑯破裂。讓鍋具在爐上或流理臺上冷卻至室溫。 溫度驟變是造成琺瑯損壞最常見的原因。
使用溫和肥皂和柔軟海綿手洗： 使用溫水、一滴溫和洗碗精，以及非研磨性海綿或軟布。以畫圓方式輕柔刷洗。避免使用鋼絲絨、金屬菜瓜布或研磨性清潔劑。 若發現刮痕，請改用矽膠或竹製刷具。
立即沖洗並擦乾： 徹底沖洗以去除所有肥皂殘留。立即用軟毛巾擦乾鍋具和鍋蓋。讓水自然風乾可能會導致礦物質水漬，並在未上琺瑯的邊緣產生表面鏽蝕。 請特別注意邊緣——這是唯一沒有琺瑯塗層的部分。
存放時在鍋具間放置保護層： 在堆疊的鍋具之間放置一張廚房紙巾或毛氈墊，以防止琺瑯相互摩擦和碎裂。鍋蓋請分開存放，或倒扣並墊上襯墊。 切勿將金屬鍋蓋直接疊放在琺瑯表面上。
以小火慢燉去除黏附的食物殘渣： 在鍋中注入溫水和少許洗碗精，以小火慢燉 5 分鐘，然後用木製或矽膠器具刮除。對於頑固污漬，可使用小蘇打糊。 避免使用醋或漂白水——它們會隨著時間使琺瑯失去光澤。