快速解答
再生農場箱是季節性農產品配送服務，本季版本由 Bestia、Bavel 和 Saffy's 的主廚 Ori Menashe 與 Genevieve Gergis 精心挑選。請將其視為一套烹飪計畫，而非隨機組合：打開箱子，依食材腐壞速度分類，並以最易腐壞的食材為核心來規劃餐點。如果您想要一個能引領您走向火烤、辛香與熱情待客風格的箱子，這就是您的首選。
再生農場箱實際會送來什麼？
再生農場箱是由採用再生農法之農場所種植的農產品所組成的精選配送，內容會隨季節變化而非固定不變。就本箱而言，具體內容由主廚 Ori Menashe 與 Genevieve Gergis 在為期一個月的進駐期間決定，因此組合反映的是餐廳烹飪風格，而非一般蔬菜組合。型錄並未列出固定的逐項清單，這是刻意的限制：季節箱會變化，印好的清單在出貨前就已過時。請依據實際送達的食材來烹飪，而非按照事先選定的食譜採買。
季節農產品箱送達後應如何儲存？
請在送達後一小時內開箱，並依食材腐壞速度分開存放。葉菜類和嫩香草放入保鮮室，並鋪上乾燥廚房紙巾；根莖類蔬菜和南瓜類放在陰涼乾燥處；番茄放在流理台上，切勿放入冰箱。只清洗當天要烹煮的食材，因為水分會加速其他食材腐壞。如果您在冰箱門上貼一張待食用清單，您會比盲目翻找更能充分利用箱中食材。
農場箱送達後應先烹煮什麼？
先煮最易腐壞的食材，並以簡單方式烹調。這個箱子的幕後主廚以火烤、辛香和熱情款待打造他們的餐廳，因此最自然的做法是高溫和濃郁調味：燒烤或烘烤嫩蔬菜，最後淋上優質油品和酸味，並以家庭式分享上桌。耐放的食材留到週間稍後再處理，屆時可以從容燉煮或烘烤。目標不是一次用完所有食材，而是讓這個箱子為您安排接下來幾天的菜單。
農場箱訂閱對一或兩人家庭值得嗎？
取決於您下廚的頻率。這樣的箱子適合大多數晚上下廚且喜歡即興發揮的家庭，因為價值來自於完整消化一次配送，而非只挑兩樣食材。小家庭仍可透過分批烹煮、冷凍燉菜和湯品，以及與鄰居分享來充分利用。如果您大多外食或偏好固定的每週菜單，較小或較不頻繁的配送會更適合您。
如何充分利用農產品箱而不浪費任何食材？
從最易腐壞的食材往回規劃，並維持一個萬用鍋持續運作。仍可使用的莖、葉和邊角料可製成高湯、青醬或快速醬汁；超過最佳狀態的則放入堆肥而非垃圾桶。將箱子與您日常使用的工具搭配，例如一把鋒利的刀和一個大烤盤，您會比預期更能充分利用。烹飪手冊在這裡也很有幫助，因為它提供一套可依序烹煮的食譜，而非從空白頁開始。
農場箱烹飪常見問題
我需要在箱子送達前規劃餐點嗎？
不需要。由於內容會隨季節和主廚進駐而變化，只需大致規劃，並僅採購油品、酸味和穀物等常備食材。保持一週的彈性，讓箱子為您安排。
如果我無法及時用完所有食材怎麼辦？
將嫩葉菜類燙過後冷凍，將耐放蔬菜烘烤後留待週間使用，並在食材變質前將邊角料製成高湯。請在送達後三天內冷凍或保存。
箱子會附食譜嗎？
型錄並未列出箱子本身附有食譜，因此如果您想要一套有引導的菜餚，請搭配烹飪手冊。手冊能將一次配送轉變為一週的烹飪。
產品資訊
- 再生農場箱: 再生農場箱由主廚 Ori Menashe 與 Genevieve Gergis 在為期一個月的進駐期間精心挑選，他們是 Bestia、Bavel 和 Saffy's 背後的夫妻檔。您烹煮的是餐廳主廚的季節精選，而非標準採購清單，因此風味更大膽、變化更多。
- 會員贈禮：Sunny Side Up 夏季烹飪手冊: Sunny Side Up 夏季烹飪手冊是一本 140 頁的炎熱天氣食譜集，收錄莊園團隊反覆烹煮的菜餚，包括適合慵懶午餐、早午餐和戶外晚餐的料理。它提供一套經過測試的食譜供您依序烹煮，這是將農產品配送轉化為實際餐點的最快方式。
- 祖傳番茄清潔雙件組: 祖傳番茄清潔雙件組將 Roma 祖傳番茄洗碗精（以番茄葉、龍蒿和黑胡椒增添香氣）與用於擦拭表面的檯面清潔噴霧搭配。大型烹飪後重新整理廚房是例行公事的一部分，肥皂和噴霧組能讓清潔更快速、更愉快。
