إجابة سريعة
لمعظم الأسر، تغطي مقلاة حديد زهر مقاس 10.25 بوصة ومقلاة أخرى مقاس 12 بوصة كل الاحتياجات تقريبًا: الأولى للبيض والأطباق الجانبية ووجبات شخصين، والثانية للستيك وال stir-fry والطهي لأربعة أشخاص. إذا كنت تبدأ من الصفر، فإن طقمًا يضم المقاسين مع صينية شوي يوفر المال ويجنبك حيرة الاختيار. اشترِ مقلاة واحدة فقط إذا كنت تطبخ لشخص أو شخصين ولديك مساحة تخزين محدودة جدًا.
لماذا قطر المقلاة ليس القصة كاملة
تُدرج أحجام مقلاة حديد الزهر حسب القطر العلوي، لكن مساحة الطهي القابلة للاستخدام أصغر لأن الجدران تميل للداخل. مقلاة 10.25 بوصة توفر تقريبًا من 8.5 إلى 9 بوصة من مساحة الطهي المسطحة، بينما مقلاة 12 بوصة توفر حوالي من 10 إلى 10.5 بوصة. هذا الفرق يحدد ما إذا كان بإمكانك وضع فخذي دجاج دون تزاحم أو تحمير قطعة ستيك دون تبخير.
يتغير العمق والوزن أيضًا مع الحجم. المقلاة الأكبر أثقل، وقد يكون ذلك مهمًا إذا كنت تعاني من مشاكل في الرسغ أو القبضة، كما أنها تسخن بشكل أبطأ على الموقد. مقلاة 12 بوصة على شعلة صغيرة قد تطور مركزًا ساخنًا وحواف أكثر برودة، لذا طابق المقلاة مع الشعلة ومع وصفتك أيضًا.
مقلاة 10 بوصة مقابل مقلاة 12 بوصة: ما الذي يبرع فيه كل مقاس فعليًا
مقلاة 10.25 بوصة هي المقاس الأكثر استخدامًا لسبب وجيه. تسخن بالتساوي على الشعلات القياسية، وتتسع لبيضتين إلى ثلاث دون أن تفرشها رقيقة، وهي خفيفة بما يكفي للتعامل معها بيد واحدة وهي ساخنة. إنها الخيار الصحيح للخضروات السوتيه وخبز الذرة لشخصين ووجبات البروتين الفردية.
مقلاة 12 بوصة هي حصان العمل للتحمير على حرارة عالية ووجبات العائلة. تمنحك مساحة لوضع ريب آي أو قطعتين من الستريب ستيك دون تلامس، وهو أفضل مقاس مقلاة للستيك لأن التزاحم يحبس الرطوبة ويمنع تكوين القشرة المناسبة. كما تتعامل مع رطل كامل من اللحم المفروم أو دجاجة كاملة مقطعة أو stir-fry كبير.
المقايضة هي الوزن وملاءمة الموقد. مقلاة 12 بوصة أثقل بشكل ملحوظ وقد تبرز خارج شعلة صغيرة. إذا كنت تطبخ في الغالب لشخص أو شخصين، فمقلاة 10.25 بوصة ستؤدي 80 بالمئة من العمل، وتصبح مقلاة 12 بوصة مقلاة متخصصة لليلة الستيك أو الطهي بالكميات.
ما مقاس المقلاة المناسب للبيض والمهام الصغيرة الأخرى
للبيض، الأصغر أفضل. مقلاة 8 بوصة مثالية لبيضة أو بيضتين مقلية أو أومليت واحد أو كمية صغيرة من البيض المخفوق لأن البيض يبقى عميقًا بما يكفي لينضج بالتساوي بدلًا من أن ينتشر في طبقة رقيقة. مقلاة 10.25 بوصة تناسب بيضتين إلى ثلاث لكنها تمنحك تحكمًا أقل في الشكل.
ينطبق المنطق نفسه على المكسرات المحمصة والبهارات المفتحة والزبدة المذابة للمسة النهائية. المقلاة الصغيرة تسخن بسرعة وتمنعك من حرق كمية صغيرة من الطعام في مقلاة كبيرة. إذا كنت تملك بالفعل مقلاة 10.25 بوصة، فإن مقلاة 8 بوصة إضافة مفيدة وليست تكرارًا.
متى يكون طقم مقلاة حديد الزهر منطقيًا
عادةً يكون طقم مقلاة حديد الزهر أفضل قيمة إذا كنت تجهز مطبخًا لأول مرة أو تستبدل مقلاة غير متناسقة. تجمع الأطقم المقاسات التي تغطي معظم مهام الطهي، غالبًا بسعر إجمالي أقل من شراء كل قطعة على حدة، وأحيانًا تتضمن ملحقات العناية التي كنت ستشتريها على أي حال.
الخطر هو الدفع مقابل مقاس لن تستخدمه أبدًا. قبل شراء طقم، تحقق من مساحة التخزين لديك: حديد الزهر المكدس ثقيل، ومقلاة 12 بوصة نادرًا ما تُستخدم لا تزال تشغل مساحة في الخزانة أو الفرن. إذا كنت تملك بالفعل مقلاة جيدة واحدة، أضف فقط المقاس الناقص بدلًا من شراء طقم كامل.
قواعد القرار: اختر مقاس مقلاتك بثلاثة أسئلة
- لكم شخص تطبخ في ليلة عادية؟: شخص أو شخصان: ابدأ بمقلاة 10.25 بوصة. ثلاثة أو أربعة أشخاص: اجعل مقلاة 12 بوصة مقلاتك الأساسية. خمسة أو أكثر: ستحتاج المقاسين معًا، بالإضافة إلى صينية شوي للأطباق الجانبية. طابق المقلاة مع عدد الحصص المعتاد لديك، وليس مع أكبر وجبة عيد.
- ما الذي تطبخه في أغلب الأحيان؟: البيض والخضروات السوتيه والوجبات الفردية تشير إلى مقلاة 8 بوصة ومقلاة 10.25 بوصة. الستيك وstir-fry والطهي بالكميات تشير إلى 12 بوصة. إذا كنت تفعل الاثنين، اشترِ مقلاة 10.25 بوصة أولًا وأضف مقلاة 12 بوصة عندما تتوفر لديك مساحة لتخزينها. اشترِ حسب طهيك الأسبوعي، ثم أضف المقاسات المتخصصة.
- هل تملك بالفعل مقلاة حديد زهر؟: إذا كانت الإجابة نعم، حدد المقاس الذي لديك واشترِ المقاس الناقص فقط. إذا كانت الإجابة لا، فإن طقمًا يضم مقلاة 8 بوصة ومقلاة 10.25 بوصة وصينية شوي يمنحك أكبر قدر من المرونة مقابل المال. تجنب شراء مقلاة ثانية بمقاس تملكه بالفعل.
منتجات تتوافق مع قرارات المقاس هذه
- طقم البداية من حديد الزهر المتبل: يتضمن طقم البداية من حديد الزهر المتبل مقلاة حديد زهر 8 بوصة، ومقلاة حديد زهر 10.25 بوصة، وصينية مستديرة 10.5 بوصة صينية شوي من حديد الزهر، وشواية مستديرة 10.25 بوصة، بالإضافة إلى ملحقات التنظيف والعناية. يغطي هذا الطقم مقلاة البيض الصغيرة، ومقلاة 10.25 بوصة اليومية، وصينية شوي للبان كيك أو اللحم المقدد في عملية شراء واحدة، فلا يضطر المبتدئ إلى تخمين المقاسات التي يشتريها أولًا.
صينية شوي من حديد الزهر
- رحلة الطريق الأمريكية: مقلاة حديد زهر متبلة 12 بوصة، فلوريدا: رحلة الطريق الأمريكية: مقلاة حديد زهر متبلة 12 بوصة، فلوريدا هي مقلاة 12 بوصة إصدار خاص من سلسلة رحلة الطريق الأمريكية. إذا كنت تملك بالفعل مقلاة 10.25 بوصة وتريد مقلاة أكبر للستيك أو وجبات العائلة، فإن هذه تضيف مقاس 12 بوصة دون تكرار ما لديك، ويجعلها تصميم الولاية خيارًا مناسبًا كهدية.
- طقم العناية من حديد الزهر المتبل: يتضمن طقم العناية من حديد الزهر المتبل بخاخ تتبيل مصنوع من زيت الكانولا بنسبة 100%، ومكشطة مقلاة من البولي كربونات، وماسك مقبض سيليكون يحمي حتى 500° فهرنهايت، وفرشاة تنظيف بشعيرات صلبة. المقلاة الأكبر أثقل وأكثر سخونة، لذا يجعل ماسك المقبض والمكشطة الاستخدام اليومي والتنظيف أسهل، خاصة عند التعود على مقلاة جديدة مقاس 12 بوصة.
من يجب أن يشتري أي مقاس
الأفضل لـ
- الأفراد والأزواج الذين يطبخون البيض والخضروات والبروتينات الصغيرة: مقلاة 8 بوصة ومقلاة 10.25 بوصة
- العائلات المكونة من ثلاثة أو أربعة أفراد الذين يحمرون الستيك أو اللحم المفروم أو يطبخون عشاء في مقلاة واحدة: مقلاة 12 بوصة
- المشترين لأول مرة لحديد الزهر الذين يريدون المقاسات الأساسية وأدوات العناية في عملية شراء واحدة: طقم بداية
ليس مناسبًا لـ
- الطهاة ذوي مساحة الخزائن المحدودة جدًا الذين يملكون بالفعل مقلاة 10.25 بوصة: تجاوز الطقم واشترِ فقط المقاس الناقص لديك
- أي شخص يعاني من قيود في الرسغ أو القبضة ويحتاج مقلاة خفيفة: حديد الزهر ثقيل، وقد يكون التعامل مع مقلاة 12 بوصة صعبًا وهي ساخنة
