إجابة سريعة
قم بقياس القطر الداخلي لمقلاةك عند الحافة، وليس الحافة الخارجية، واختر غطاء زجاجي يطابق هذا القياس. إذا كانت مقلاةك تحتوي على مقبض مساعد أو حافة متسعة، فاختر مقاسًا أصغر قليلاً. يحبس الغطاء الزجاجي المقسّى البخار، ويسرع الطهي، ويتيح لك مراقبة الطعام دون رفع الغطاء.
غطاء زجاجي
كيفية قياس مقلاةك لاختيار غطاء زجاجي
ضع مسطرة أو شريط قياس عبر الجزء العلوي من المقلاة، داخل الحافة. هذا القطر الداخلي هو حجم الغطاء الذي تحتاجه. لا تقم بقياس الحافة الخارجية أو قاع المقلاة، لأن هذه الأرقام ستكون أكبر وتؤدي إلى ارتخاء الغطاء. إذا كانت مقلاةك ذات حافة ملفوفة أو متسعة، قم بالقياس داخل تلك الحافة مباشرة. الغطاء الفضفاض جدًا يسمح للبخار بالتسرب؛ والغطاء الضيق جدًا قد يتمايل وقد لا يستقر بشكل صحيح. بالنسبة لمعظم المقالي المنزلية، يشير الحجم المذكور على المقلاة (على سبيل المثال، 10 بوصة) إلى القطر الداخلي، لذا ابدأ من هناك. إذا كنت غير متأكد، قم بالقياس مرتين. حتى فرق ربع بوصة يمكن أن يؤثر على مدى إحكام الغطاء.
لماذا تستحق الأغطية الزجاجية المقسّاة الاهتمام
تتيح لك الأغطية الزجاجية المقسّاة رؤية الطعام أثناء طهيه، لذا يمكنك التحقق من التحمير، أو تقليل الصلصة، أو منع الغليان من الفائض دون رفع الغطاء وفقدان الحرارة. كما أنها تحبس البخار، مما يسرع الطهي ويحافظ على الرطوبة في المقلاة. على عكس الأغطية المعدنية الصلبة، لا يحجب الزجاج رؤيتك، وهو مفيد للأطباق التي تنتقل من التحمير إلى الغليان. المفاضلة هي الوزن والهشاشة. الأغطية الزجاجية أثقل من الأغطية المعدنية الرقيقة ويمكن أن تنكسر إذا سقطت أو تعرضت لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة. ليست مخصصة للاستخدام في الفرن ما لم يذكر المصنع ذلك صراحةً. للطهي اليومي على الموقد، يعتبر الغطاء الزجاجي المقسّى ترقية عملية تجعل المقلاة أكثر تنوعًا.
غطاء واحد مقابل مجموعة: ما هو المناسب لمطبخك
إذا كنت تمتلك مقلاة واحدة تستخدمها باستمرار، فاشترِ غطاءً واحدًا بهذا الحجم. إذا كان لديك مقلاة أو ثلاث مقالي تستخدمها بانتظام، فإن مجموعة تغطي أحجامًا متعددة غالبًا ما تكون أقل تكلفة لكل غطاء وتوفر عناء التخزين. ضع في اعتبارك كيفية تخزين الأغطية: كومة من الأغطية الزجاجية تشغل مساحة خزانة أكبر من غطاء واحد، لذا قم بقياس مساحة التخزين قبل شراء مجموعة. فكر أيضًا فيما إذا كنت تريد غطاءً يناسب علامات تجارية متعددة. توجد أغطية عالمية بحواف قابلة للتعديل، لكنها قد تكون صعبة الاستخدام وقد لا تغلق بإحكام مثل غطاء مصمم للقطر الدقيق لمقلاةك. بالنسبة لمعظم الطهاة، فإن مطابقة الغطاء لعلامة المقلاة التجارية وحجمها يعطي أفضل إحكام.
إرشادات الملاءمة: مطابقة حجم الغطاء لنوع المقلاة
لا تُقاس جميع المقالي بنفس الطريقة. غالبًا ما تحتوي مقالي الكربون ستيل والمقالي غير اللاصقة على شكل حافة مختلف قليلاً عن مقالي الستانلس ستيل. إذا كنت تشتري غطاءً لمقلاة معينة، تحقق من الحجم المذكور للمقلاة وقياس القطر الداخلي. إذا كان الغطاء مصممًا لخط معين من المقالي، فسيذكر عادةً الأحجام المتوافقة. على سبيل المثال، غطاء مصنوع لمقالي بحجم 8 بوصة و10 بوصة سيناسب تلك الأحجام من نفس الخط. إذا كنت تخلط العلامات التجارية، فتوقع فجوات أو بروزات طفيفة. غطاء أصغر بمقدار 1/4 بوصة قد لا يزال يعمل لكنه سيسمح بتسرب المزيد من البخار. غطاء أكبر بمقدار 1/4 بوصة قد ينزلق. عندما تكون في شك، اختر الحجم الذي يطابق القطر الداخلي لمقلاةك تمامًا.
قواعد اتخاذ القرار لشراء غطاء زجاجي
- قس أولاً، ثم اشتر: استخدم مسطرة لقياس القطر الداخلي لمقلاةك عند الحافة. اكتبه وقارنه بالحجم المذكور للغطاء. إذا كان القياس بين حجمين، فاختر الحجم الأصغر للحصول على إحكام أفضل.
- طابق الغطاء مع خط المقلاة عندما يكون ذلك ممكنًا: الأغطية المصممة لعلامة تجارية معينة وموديل معين من المقالي تناسب بشكل أفضل من الأغطية العالمية. تحقق من وصف المنتج للأحجام المتوافقة مع المقلاة. الغطاء المصنوع لخط مقلاة يقلل من خطر التمايل أو فقدان البخار.
- قرر بين غطاء واحد أو مجموعة: احسب عدد المقالي التي تستخدمها أسبوعيًا. إذا كان أكثر من واحدة، فقد تكون مجموعة بأحجام متعددة أكثر اقتصادا وملاءمة. اشترِ مجموعة إذا كان لديك اثنتان أو أكثر من المقالي التي تستخدمها كثيرًا؛ وإلا فإن غطاءً واحدًا يكفي.
- ضع في اعتبارك السلامة في الفرن والعناية: الأغطية الزجاجية المقسّاة عادةً ليست آمنة للاستخدام في الفرن ما لم يُذكر ذلك. اغسلها يدويًا لتجنب الصدمة الحرارية وإطالة عمر الغطاء. تحقق من تعليمات العناية من الشركة المصنعة قبل الاستخدام تحت الشواية أو في الفرن.
حقائق المنتج
- غطاء زجاجي بمقاس 8" + 10": غطاء زجاجي مقسّى يحبس البخار والرطوبة والنكهة. مصمم ليناسب مقالي Misen Carbon Nonstick™ وPre-Seasoned Carbon Steel. إذا كنت تمتلك مقلاة كربون ستيل أو Carbon Nonstick من Misen بمقاس 8 أو 10 بوصة، فهذا الغطاء مصنوع ليلائم دون تخمين.
- مقلاة Carbon Nonstick™ العميقة بمقاس 10" + غطاء زجاجي: أسهل مقلاة كربون ستيل على الإطلاق، الآن بجوانب أعلى وغطاء زجاجي. خالية من الطلاء وغير سامة، إنها مقلاة أبدية تتحسن في كل مرة تطبخ فيها. تأتي مع غطاء زجاجي، لذا لا تحتاج لشراء واحد بشكل منفصل إذا كانت هذه هي مقلاةك الرئيسية.
- طقم Carbon Nonstick™ العميق الكامل + أغطية زجاجية: أربع مقالي خالية من الطلاء تغطي كل وجبة وكل صباح، بالإضافة إلى أغطية زجاجية مقسّاة. غير سامة، آمنة للأواني المعدنية، وجاهزة للطهي من اليوم الأول. طقم بأغطية لكل مقلاة هو خيار جيد إذا كنت تريد إحكامًا ثابتًا عبر أحجام متعددة وتطبخ كثيرًا.
لمن هذا المنتج
الأفضل لـ
- الطهاة المنزليون الذين يرغبون في مراقبة الطعام دون رفع الغطاء
- أصحاب مقالي Misen Carbon Nonstick أو Pre-Seasoned Carbon Steel بمقاس 8 أو 10 بوصة
- أي شخص يستبدل غطاءً مفقودًا أو مكسورًا على مقلاة بحجم معين
غير مناسب لـ
- الطهاة الذين يحتاجون غطاءً آمنًا للفرن للخبز على حرارة عالية
- الأشخاص الذين يفضلون الأغطية المعدنية خفيفة الوزن
- أولئك الذين يسقطون الأغطية بشكل متكرر أو يحتاجون خيارًا غير قابل للكسر تقريبًا
