Resposta rápida

Meça o diâmetro interior da sua frigideira no rebordo, não na borda exterior, e escolha uma tampa de vidro que corresponda a essa medida. Se a frigideira tiver uma pega auxiliar ou um rebordo alargado, escolha um tamanho ligeiramente inferior. Uma tampa de vidro temperado bem ajustada retém o vapor, acelera a cozedura e permite monitorizar os alimentos sem levantar a tampa.

Glass Lid

tampa de vidro

Como medir a sua frigideira para uma tampa de vidro

Coloque uma régua ou fita métrica sobre o topo da frigideira, dentro do rebordo. Esse diâmetro interior é o tamanho de tampa de que precisa. Não meça a borda exterior nem o fundo da frigideira, porque esses números serão maiores e resultarão num ajuste folgado. Se a frigideira tiver um rebordo enrolado ou alargado, meça mesmo dentro desse rebordo. Uma tampa demasiado solta deixa escapar o vapor; uma demasiado apertada pode balançar e não assentar corretamente. Para a maioria das frigideiras domésticas, o tamanho indicado na frigideira (por exemplo, 10 polegadas) refere-se ao diâmetro interior, por isso comece por aí. Se não tiver a certeza, meça duas vezes. Uma diferença de apenas um quarto de polegada pode afetar a estanquicidade da tampa.

Porque vale a pena considerar tampas de vidro temperado

As tampas de vidro temperado permitem ver os alimentos enquanto cozinham, para que possa verificar o dourado, reduzir o molho ou evitar uma fervura antes que transborde, sem levantar a tampa e perder calor. Também retêm o vapor, o que acelera a cozedura e mantém a humidade na frigideira. Ao contrário das tampas metálicas sólidas, o vidro não bloqueia a visão, o que é útil para pratos que passam de selar a estufar. A contrapartida é o peso e a fragilidade. As tampas de vidro são mais pesadas do que as tampas metálicas finas e podem partir-se se caírem ou forem sujeitas a mudanças bruscas de temperatura. Não se destinam a uso no forno, a menos que o fabricante o diga explicitamente. Para a cozedura diária no fogão, uma tampa de vidro temperado é uma melhoria prática que torna uma frigideira mais versátil.

Tampa única vs. conjunto: o que faz sentido para a sua cozinha

Se possui uma frigideira que usa constantemente, compre uma tampa única nesse tamanho. Se tiver duas ou três frigideiras a que recorre regularmente, um conjunto que cubra vários tamanhos custa frequentemente menos por tampa e poupa espaço de arrumação. Considere como armazena as tampas: uma pilha de tampas de vidro ocupa mais espaço no armário do que uma tampa única, por isso meça a sua área de arrumação antes de comprar um conjunto. Pense também se quer uma tampa que sirva várias marcas. Existem tampas universais com rebordos ajustáveis, mas podem ser complicadas e podem não vedar tão bem como uma tampa concebida para o diâmetro exato da sua frigideira. Para a maioria dos cozinheiros, igualar a tampa à marca e tamanho da frigideira dá o melhor ajuste.

Orientações de ajuste: igualar o tamanho da tampa ao tipo de frigideira

Nem todas as frigideiras são medidas da mesma forma. As frigideiras de aço carbono e antiaderentes têm frequentemente um perfil de rebordo ligeiramente diferente do das frigideiras de aço inoxidável. Se estiver a comprar uma tampa para uma frigideira específica, verifique o tamanho indicado da frigideira e meça o diâmetro interior. Se a tampa for concebida para uma linha específica de frigideiras, normalmente listará os tamanhos compatíveis. Por exemplo, uma tampa feita para frigideiras de 8 e 10 polegadas servirá esses tamanhos da mesma linha. Se estiver a misturar marcas, espere pequenas folgas ou saliências. Uma tampa que seja 1/4 de polegada demasiado pequena pode ainda funcionar, mas deixará escapar mais vapor. Uma tampa que seja 1/4 de polegada demasiado grande pode deslizar. Em caso de dúvida, escolha o tamanho que corresponda exatamente ao diâmetro interior da sua frigideira.

Regras de decisão para comprar uma tampa de vidro

  • Meça primeiro, compre depois: Use uma régua para medir o diâmetro interior da sua frigideira no rebordo. Anote-o e compare com o tamanho indicado da tampa. Se a medida estiver entre dois tamanhos, escolha o tamanho inferior para uma vedação mais apertada.
  • Iguale a tampa à linha da frigideira sempre que possível: As tampas concebidas para uma marca e modelo específicos de frigideira ajustam-se melhor do que as tampas universais. Verifique a descrição do produto para tamanhos de frigideira compatíveis. Uma tampa feita para a sua linha de frigideiras reduz o risco de oscilação ou perda de vapor.
  • Decida entre uma tampa ou um conjunto: Conte quantas frigideiras usa semanalmente. Se for mais do que uma, um conjunto com vários tamanhos pode ser mais económico e conveniente. Compre um conjunto se tiver duas ou mais frigideiras que usa frequentemente; caso contrário, uma tampa única é suficiente.
  • Considere a segurança no forno e os cuidados: As tampas de vidro temperado normalmente não são seguras para o forno, a menos que seja indicado. Lave à mão para evitar choque térmico e prolongar a vida útil da tampa. Verifique as instruções de cuidados do fabricante antes de usar sob o grelhador ou no forno.

Factos do produto

Melhor para

Cozinheiros caseiros que querem monitorizar os alimentos sem levantar a tampa

  • Cozinheiros caseiros que querem monitorizar os alimentos sem levantar a tampa
  • Qualquer pessoa a substituir uma tampa perdida ou partida num tamanho de frigideira específico
  • Não para

Cozinheiros que precisam de uma tampa segura para o forno para cozedura a alta temperatura

  • Pessoas que preferem tampas metálicas leves
  • Aqueles que deixam cair tampas frequentemente ou precisam de uma opção quase inquebrável
  • Quem deixa cair frequentemente as tampas ou precisa de uma opção quase inquebrável