Jawaban Cepat
Ukur diameter bagian dalam wajan Anda di bagian tepi, bukan tepi luar, dan pilih tutup kaca yang sesuai dengan ukuran tersebut. Jika wajan Anda memiliki pegangan bantu atau tepi yang melebar, pilih ukuran yang sedikit lebih kecil. Tutup kaca tempered yang pas akan menahan uap, mempercepat memasak, dan memungkinkan Anda memantau makanan tanpa mengangkat tutup.
tutup kaca
Cara mengukur wajan Anda untuk tutup kaca
Letakkan penggaris atau pita ukur di atas wajan, di dalam tepi. Diameter bagian dalam itulah ukuran tutup yang Anda butuhkan. Jangan mengukur tepi luar atau bagian bawah wajan, karena angka-angka itu akan lebih besar dan menyebabkan tutup longgar. Jika wajan Anda memiliki tepi yang digulung atau melebar, ukurlah tepat di dalam tepi tersebut. Tutup yang terlalu longgar akan membiarkan uap keluar; yang terlalu ketat bisa goyah dan mungkin tidak terpasang dengan benar. Untuk sebagian besar wajan rumah, ukuran yang tertera pada wajan (misalnya, 10 inci) mengacu pada diameter bagian dalam, jadi mulailah dari sana. Jika Anda ragu, ukurlah dua kali. Perbedaan seperempat inci pun dapat mempengaruhi seberapa baik tutupnya menutup.
Mengapa tutup kaca tempered layak dipertimbangkan
Tutup kaca tempered memungkinkan Anda melihat makanan saat dimasak, sehingga Anda dapat memeriksa kecoklatan, mengurangi saus, atau menangkap air mendidih sebelum meluap tanpa mengangkat tutup dan kehilangan panas. Tutup ini juga menahan uap, yang mempercepat memasak dan menjaga kelembapan di dalam wajan. Tidak seperti tutup logam padat, kaca tidak menghalangi pandangan Anda, yang berguna untuk hidangan yang dimulai dengan searing lalu simmer. Kekurangannya adalah berat dan kerapuhan. Tutup kaca lebih berat daripada tutup logam tipis dan bisa pecah jika jatuh atau terkena perubahan suhu mendadak. Tutup ini tidak dimaksudkan untuk penggunaan oven kecuali pabrikan secara tegas menyatakannya. Untuk memasak di atas kompor sehari-hari, tutup kaca tempered adalah peningkatan praktis yang membuat satu wajan lebih serbaguna.
Tutup tunggal vs. set: mana yang masuk akal untuk dapur Anda
Jika Anda memiliki satu wajan yang sering Anda gunakan, belilah satu tutup dengan ukuran itu. Jika Anda memiliki dua atau tiga wajan yang sering Anda gunakan, satu set yang mencakup beberapa ukuran seringkali lebih murah per tutupnya dan menghemat kerumitan penyimpanan. Pertimbangkan bagaimana Anda menyimpan tutup: tumpukan tutup kaca memakan lebih banyak ruang lemari daripada satu tutup, jadi ukurlah area penyimpanan Anda sebelum membeli satu set. Pikirkan juga apakah Anda menginginkan tutup yang cocok untuk beberapa merek. Tutup universal dengan tepi yang dapat disesuaikan memang ada, tetapi bisa merepotkan dan mungkin tidak menutup rapat seperti tutup yang dirancang khusus untuk diameter wajan Anda. Bagi kebanyakan juru masak, mencocokkan tutup dengan merek dan ukuran wajan memberikan hasil yang paling pas.
Panduan kecocokan: mencocokkan ukuran tutup dengan jenis wajan
Tidak semua wajan diukur dengan cara yang sama. Wajan karbon baja dan anti lengket sering memiliki profil tepi yang sedikit berbeda dari wajan stainless steel. Jika Anda membeli tutup untuk wajan tertentu, periksa ukuran yang tertera pada wajan dan ukur diameter bagian dalamnya. Jika tutup dirancang untuk lini wajan tertentu, biasanya akan mencantumkan ukuran yang kompatibel. Misalnya, tutup yang dibuat untuk wajan 8 inci dan 10 inci akan cocok dengan ukuran tersebut dari lini yang sama. Jika Anda mencampur merek, perkirakan celah atau tonjolan kecil. Tutup yang 1/4 inci terlalu kecil mungkin masih berfungsi tetapi akan membiarkan lebih banyak uap keluar. Tutup yang 1/4 inci terlalu besar mungkin akan bergeser. Jika ragu, pilih ukuran yang persis sama dengan diameter bagian dalam wajan Anda.
Aturan keputusan untuk membeli tutup kaca
- Ukur dulu, beli kemudian: Gunakan penggaris untuk mengukur diameter bagian dalam wajan Anda di tepi. Catat dan bandingkan dengan ukuran tutup yang tertera. Jika ukuran berada di antara dua ukuran, pilih yang lebih kecil untuk segel yang lebih rapat.
- Cocokkan tutup dengan lini wajan jika memungkinkan: Tutup yang dirancang untuk merek dan model wajan tertentu lebih pas daripada tutup universal. Periksa deskripsi produk untuk ukuran wajan yang kompatibel. Tutup yang dibuat untuk lini wajan Anda mengurangi risiko goyah atau kehilangan uap.
- Putuskan antara satu tutup atau satu set: Hitung berapa banyak wajan yang Anda gunakan setiap minggu. Jika lebih dari satu, satu set dengan beberapa ukuran mungkin lebih ekonomis dan nyaman. Beli satu set jika Anda memiliki dua atau lebih wajan yang sering digunakan; jika tidak, satu tutup sudah cukup.
- Pertimbangkan keamanan oven dan perawatan: Tutup kaca tempered biasanya tidak aman untuk oven kecuali dinyatakan. Cuci tangan untuk menghindari kejutan termal dan memperpanjang umur tutup. Periksa petunjuk perawatan pabrikan sebelum menggunakan di bawah panggangan atau di dalam oven.
Fakta Produk
- Tutup Kaca 8" + 10": Tutup kaca tempered yang mengunci uap, kelembapan, dan rasa. Dirancang untuk pas dengan wajan Carbon Nonstick™ dan Pre-Seasoned Carbon Steel Misen. Jika Anda memiliki wajan karbon baja atau Carbon Nonstick Misen berukuran 8 atau 10 inci, tutup ini dibuat agar pas tanpa perlu menebak-nebak.
- Wajan Goreng Carbon Nonstick™ Lebih Dalam 10" + Tutup Kaca: Wajan karbon baja termudah yang pernah dibuat, kini dengan dinding samping yang lebih tinggi dan tutup kaca. Bebas lapisan dan tidak beracun, ini adalah wajan abadi yang semakin baik setiap kali Anda memasak. Dilengkapi dengan tutup kaca, jadi Anda tidak perlu membelinya secara terpisah jika ini adalah wajan utama Anda.
- Set Lengkap Carbon Nonstick™ Lebih Dalam + Tutup Kaca: Empat wajan bebas lapisan yang mencakup setiap makanan dan setiap pagi, plus tutup kaca tempered. Tidak beracun, aman untuk peralatan logam, dan siap digunakan pada hari pertama. Satu set dengan tutup untuk setiap wajan adalah pilihan yang baik jika Anda menginginkan kecocokan yang konsisten di berbagai ukuran dan sering memasak.
Untuk Siapa Ini
Terbaik untuk
- Juru masak rumahan yang ingin memantau makanan tanpa mengangkat tutup
- Pemilik wajan Misen Carbon Nonstick atau Pre-Seasoned Carbon Steel berukuran 8 atau 10 inci
- Siapa pun yang mengganti tutup yang hilang atau rusak pada ukuran wajan tertentu
Bukan untuk
- Juru masak yang membutuhkan tutup aman oven untuk memanggang dengan suhu tinggi
- Orang yang lebih menyukai tutup logam ringan
- Mereka yang sering menjatuhkan tutup atau membutuhkan opsi yang hampir tidak bisa pecah
