Risposta rapida
Misura il diametro interno della tua padella al bordo, non il bordo esterno, e scegli un coperchio in vetro che corrisponda a quella misura. Se la tua padella ha un manico ausiliario o un bordo svasato, scegli una misura leggermente inferiore. Un coperchio in vetro temperato ben aderente trattiene il vapore, accelera la cottura e ti permette di controllare il cibo senza sollevare il coperchio.
coperchio in vetro
Come misurare la tua padella per un coperchio in vetro
Posiziona un righello o un metro a nastro attraverso la parte superiore della padella, all'interno del bordo. Quel diametro interno è la misura del coperchio di cui hai bisogno. Non misurare il bordo esterno o il fondo della padella, perché quei numeri saranno più grandi e porteranno a una vestibilità allentata. Se la tua padella ha un bordo arrotolato o svasato, misura appena all'interno di quel bordo. Un coperchio troppo largo lascia fuoriuscire il vapore; uno troppo stretto può traballare e potrebbe non adattarsi correttamente. Per la maggior parte delle padelle domestiche, la misura indicata sulla padella (ad esempio, 10 pollici) si riferisce al diametro interno, quindi inizia da lì. Se non sei sicuro, misura due volte. Una differenza anche di un quarto di pollice può influenzare la tenuta del coperchio.
Perché vale la pena considerare i coperchi in vetro temperato
I coperchi in vetro temperato ti permettono di vedere il cibo mentre cuoce, così puoi controllare la doratura, ridurre la salsa o fermare un bollore prima che trabocchi senza sollevare il coperchio e perdere calore. Trattengono anche il vapore, accelerando la cottura e mantenendo l'umidità nella padella. A differenza dei coperchi metallici pieni, il vetro non blocca la vista, il che è utile per piatti che passano dalla rosolatura alla sobbollitura. Il compromesso è il peso e la fragilità. I coperchi in vetro sono più pesanti dei coperchi metallici sottili e possono rompersi se cadono o sono sottoposti a sbalzi termici improvvisi. Non sono destinati all'uso in forno a meno che il produttore non lo dica esplicitamente. Per la cottura quotidiana sui fornelli, un coperchio in vetro temperato è un aggiornamento pratico che rende una padella più versatile.
Coperchio singolo vs. set: cosa ha senso per la tua cucina
Se possiedi una padella che usi costantemente, acquista un singolo coperchio di quella misura. Se hai due o tre padelle che usi regolarmente, un set che copre più misure spesso costa meno per coperchio e fa risparmiare problemi di stoccaggio. Considera come conservi i coperchi: una pila di coperchi in vetro occupa più spazio nell'armadio di un singolo coperchio, quindi misura l'area di stoccaggio prima di acquistare un set. Pensa anche se desideri un coperchio che si adatti a più marche. Esistono coperchi universali con bordi regolabili, ma possono essere complicati e potrebbero non sigillare bene come un coperchio progettato per il diametro esatto della tua padella. Per la maggior parte dei cuochi, abbinare il coperchio alla marca e alla misura della padella offre la migliore vestibilità.
Guida alla vestibilità: abbinare la misura del coperchio al tipo di padella
Non tutte le padelle sono misurate allo stesso modo. Le padelle in acciaio al carbonio e antiaderenti hanno spesso un profilo del bordo leggermente diverso rispetto alle padelle in acciaio inossidabile. Se stai acquistando un coperchio per una padella specifica, controlla la misura indicata sulla padella e misura il diametro interno. Se il coperchio è progettato per una linea di padelle specifica, di solito elencherà le misure compatibili. Ad esempio, un coperchio realizzato per padelle da 8 e 10 pollici si adatterà a quelle misure della stessa linea. Se mescoli le marche, aspettati piccoli spazi o sporgenze. Un coperchio più piccolo di 1/4 di pollice potrebbe ancora funzionare ma lascerà fuoriuscire più vapore. Un coperchio più grande di 1/4 di pollice potrebbe scivolare. In caso di dubbio, scegli la misura che corrisponde esattamente al diametro interno della tua padella.
Regole decisionali per l'acquisto di un coperchio in vetro
- Misura prima, acquista dopo: Usa un righello per misurare il diametro interno della tua padella al bordo. Annotalo e confrontalo con la misura indicata del coperchio. Se la misura è tra due misure, scegli quella più piccola per una tenuta più stretta.
- Abbina il coperchio alla linea di padelle quando possibile: I coperchi progettati per una marca e un modello di padella specifici si adattano meglio dei coperchi universali. Controlla la descrizione del prodotto per le misure di padelle compatibili. Un coperchio realizzato per la tua linea di padelle riduce il rischio di traballamento o perdita di vapore.
- Decidi tra un coperchio singolo o un set: Conta quante padelle usi settimanalmente. Se è più di una, un set con più misure può essere più economico e conveniente. Acquista un set se hai due o più padelle che usi spesso; altrimenti un singolo coperchio è sufficiente.
- Considera la sicurezza in forno e la cura: I coperchi in vetro temperato di solito non sono adatti al forno a meno che non sia indicato. Lavare a mano per evitare shock termici e prolungare la vita del coperchio. Controlla le istruzioni di cura del produttore prima di utilizzare sotto il grill o in forno.
Informazioni sul prodotto
- Coperchio in vetro 8" + 10": Un coperchio in vetro temperato che blocca vapore, umidità e sapore. Progettato per adattarsi alle padelle Carbon Nonstick™ e Pre-Seasoned Carbon Steel di Misen. Se possiedi una padella in acciaio al carbonio o Carbon Nonstick Misen da 8 o 10 pollici, questo coperchio è realizzato per adattarsi senza tentativi.
- Padella Antiaderente Carbon Nonstick™ Più Profonda da 10" + Coperchio in Vetro: La padella in acciaio al carbonio più facile mai realizzata, ora con pareti laterali più alte e un coperchio in vetro. Senza rivestimento e non tossica, è una padella per sempre che migliora ogni volta che cucini. Viene fornita con un coperchio in vetro, quindi non è necessario acquistarne uno separatamente se questa è la tua padella principale.
- Set Completo Carbon Nonstick™ Più Profondo + Coperchi in Vetro: Quattro padelle senza rivestimento che coprono ogni pasto e ogni mattina, più coperchi in vetro temperato. Non tossiche, sicure per utensili metallici e pronte per cucinare dal primo giorno. Un set con coperchi per ogni padella è una buona scelta se desideri una vestibilità coerente su più misure e cucini spesso.
A chi è rivolto
Ideale per
- Cuochi casalinghi che vogliono monitorare il cibo senza sollevare il coperchio
- Proprietari di padelle Misen Carbon Nonstick o Pre-Seasoned Carbon Steel da 8 o 10 pollici
- Chiunque stia sostituendo un coperchio perso o rotto su una misura di padella specifica
Non per
- Cuochi che necessitano di un coperchio adatto al forno per cotture ad alta temperatura
- Persone che preferiscono coperchi metallici leggeri
- Coloro che lasciano cadere spesso i coperchi o necessitano di un'opzione quasi infrangibile
