إجابة سريعة
املأ خزان الماء بالماء الساخن، ثم قم بتجميع الآلة، واضغط مرة أو مرتين لإخراج الماء الفارغ عبر السلة الفارغة قبل إضافة القهوة. يؤدي ذلك إلى تدفئة الجسم المعدني والمكبس والكوب بحيث تبقى الإسبريسو ساخنة بدلاً من فقدان الحرارة للأجزاء الباردة. عند التخمير في الطقس البارد، كرر الشطف بالماء الدافئ واحتفظ بكوبك مغطى حتى تشرب.
لماذا تفقد آلات الإسبريسو المحمولة الحرارة بسرعة
آلة الإسبريسو المحمولة مصنوعة في الغالب من المعدن والبلاستيك ولها كتلة حرارية صغيرة جدًا، لذا تبرد بسرعة بمجرد مغادرتها مطبخًا دافئًا. عندما تدفع الماء الساخن إلى أسطوانة باردة، يسحب المعدن الحرارة من الماء قبل أن تصل إلى القهوة. هذا هو السبب في أن الجرعة التي يكون مذاقها مثاليًا في المنزل يمكن أن تصبح فاترة في موقع التخييم أو على شرفة عاصفة. يضيف التسخين المسبق الحرارة مرة أخرى إلى تلك الأسطح الباردة بحيث تظل مياه التخمير أقرب إلى درجة حرارتها الأولية.
ما تحتاجه قبل البدء
لا تحتاج إلى أدوات خاصة، لكن بعض العناصر الصغيرة تجعل الروتين أسهل. أحضر طريقة لتسخين الماء، وكوبًا منفصلًا لشطف التسخين، وغطاءً أو غلافًا عازلًا لكوب الشرب الخاص بك. إذا كنت تستخدم القهوة المطحونة، قم بقياسها قبل بدء التسخين المسبق حتى تظل السلة جافة وجاهزة. يساعدك مقياس صغير في الحفاظ على جرعة متسقة، خاصة عند التخمير خارج إعداد مطبخك المعتاد.
كيفية التسخين المسبق خطوة بخطوة
اعمل من خلال الخطوات أدناه بالترتيب. كل خطوة لها نقطة تفتيش حتى تتمكن من معرفة ما إذا كانت الآلة دافئة بالفعل قبل وضع قهوتك.
خطوات التسخين المسبق للحصول على جرعة أكثر سخونة
- سخن الماء حتى ما دون الغليان مباشرة: اغلي الماء العذب، ثم اتركه لمدة 30 ثانية قبل الصب. الماء الساخن جدًا يمكن أن يحرق القهوة، بينما الماء البارد جدًا لن يسخن الآلة بما يكفي. نقطة تفتيش: يجب أن يكون الماء ساخنًا بدرجة كافية بحيث لا ترغب في وضع إصبعك فيه، ولكن ليس مغليًا.
- املأ خزان الماء وقم بالتجميع بدون قهوة: صب الماء الساخن في خزان الماء، واربط الآلة معًا، واترك سلة القهوة فارغة. لا تضف البن بعد؛ هذه المرة الأولى مخصصة فقط لتسخين الأجزاء الداخلية. خطأ يجب تجنبه: إضافة القهوة الآن يهدر جرعة ويدفع الماء الساخن عبر البن البارد.
- اضغط مرة أو مرتين لإخراج الماء الفارغ في كوبك: اضخ الآلة كما تفعل عادةً، واترك الماء الساخن يمر عبر السلة الفارغة إلى كوب الشرب الخاص بك. يؤدي ذلك إلى تدفئة المكبس وغرفة التخمير والكوب في نفس الوقت. نقطة تفتيش: يجب أن يكون الكوب دافئًا بشكل ملحوظ من الخارج بعد إخراج الماء الفارغ.
- افرغ الكوب وأعد ملئه بالماء الساخن العذب: اسكب ماء الشطف، وأعد ملء خزان الماء بالماء الساخن العذب، وأضف قهوتك المقاسة إلى السلة الجافة. اعمل بسرعة حتى لا تبرد الآلة مرة أخرى. خطأ يجب تجنبه: إعادة استخدام ماء الشطف، الذي أصبح طعمه الآن مثل المعدن ولا يحمل حرارة مفيدة.
- قم بالتخمير فورًا واحتفظ بالكوب مغطى: اسحب جرعتك فورًا، ثم غط الكوب أو ضعه في غلاف عازل إذا كنت بالخارج. في الطقس البارد، يمكن للكوب المكشوف أن يفقد الحرارة أسرع من الآلة. الخطوة التالية: تذوق الجرعة وهي ساخنة، ثم اضبط روتين التسخين المسبق إذا كانت لا تزال فاترة.
معدات تساعد في التسخين المسبق والتحكم في درجة الحرارة
- EXAGRAM: مقياس القهوة Wacaco Exagram يقيس وزن الحبوب أو البن المطحون ويتضمن وظيفة مؤقت مدمجة. يمنحك وزن الجرعة وتوقيت الجرعة خط أساس قابل للتكرار، بحيث يمكنك معرفة ما إذا كان التغيير في الطعم ناتجًا عن التسخين المسبق أم عن القهوة نفسها.
- EXAGRAM PRO: يتضمن Wacaco Exagram Pro برنامج نسبة الصب ووظائف متعددة الأوضاع. إذا كنت أيضًا تخمر القهوة بالصب أثناء التخييم، فإن وضع النسبة الموجهة يساعدك في الحفاظ على تناسق الماء والقهوة حتى عندما تكون يديك باردة وروتينك متعجلًا.
- MINIPRESSO GR: Minipresso GR صغير وخفيف الوزن، ويعمل مع أي مجموعة متنوعة من حبوب القهوة أو التحميص. نظرًا لأن Minipresso GR يقبل أي حبوب، يمكنك تسخينه مسبقًا بنفس الطريقة بغض النظر عما إذا كنت قد أحضرت تحميصًا فاتحًا أو داكنًا للرحلة.
