Rychlá odpověď

Naplňte vodní komoru horkou vodou, sestavte stroj a před přidáním kávy protlačte prázdným košíkem jeden nebo dva prázdné výstřiky. Tím se zahřeje kovové tělo, píst a šálek, takže espresso zůstane horké, místo aby ztrácelo teplo do studených částí. Při vaření v chladném počasí opakujte proplach teplou vodou a šálek udržujte zakrytý, dokud nebudete pít.

Proč přenosné espressovače ztrácejí teplo tak rychle

Přenosný espressovač je většinou z kovu a plastu s velmi malou tepelnou hmotou, takže rychle chladne, jakmile opustí teplou kuchyni. Když natlačíte horkou vodu do studeného válce, kov z vody vytáhne teplo dříve, než se dostane ke kávě. To je důvod, proč výstřik, který chutná doma perfektně, může na kempu nebo na větrném balkoně zůstat vlažný. Předehřev vrací teplo zpět na tyto studené povrchy, takže voda na vaření zůstává blíže své počáteční teplotě.

Co potřebujete, než začnete

Nepotřebujete speciální nástroje, ale několik drobností rutinu usnadní. Přineste si způsob, jak ohřát vodu, samostatný šálek na prohřívací proplach a víko nebo izolační návlek na svůj pitný šálek. Pokud používáte mletou kávu, odměřte ji před zahájením předehřívání, aby košík zůstal suchý a připravený. Malá váha vám pomůže udržet dávku konzistentní, zejména když vaříte mimo svou běžnou kuchyňskou sestavu.

Jak předehřívat krok za krokem

Projděte níže uvedené kroky v pořadí. Každý krok má kontrolní bod, abyste mohli zjistit, zda je stroj skutečně teplý, než vložíte kávu.

Kroky předehřívání pro teplejší výstřik

  1. Ohřejte vodu těsně pod bod varu: Přiveďte čerstvou vodu k varu, poté ji nechte asi 30 sekund odstát před nalitím. Příliš horká voda může kávu spálit, zatímco příliš studená voda stroj dostatečně neohřeje. Kontrolní bod: voda by měla být dost horká na to, abyste do ní nechtěli strčit prst, ale ne vařící.
  2. Naplňte vodní komoru a sestavte bez kávy: Nalijte horkou vodu do vodní komory, sešroubujte stroj dohromady a nechte košík na kávu prázdný. Zatím nepřidávejte mletou kávu; tento první průchod je pouze na zahřátí vnitřních částí. Chyba, které se vyvarovat: přidání kávy nyní plýtvá dávkou a protlačuje horkou vodu studenou mletou kávou.
  3. Protlačte jeden nebo dva prázdné výstřiky do svého šálku: Pumpujte strojem, jak byste normálně dělali, a nechte horkou vodu protékat prázdným košíkem do vašeho pitného šálku. Tím se současně zahřeje píst, varná komora i šálek. Kontrolní bod: šálek by měl být po prázdném výstřiku zvenčí znatelně teplý.
  4. Vylijte šálek a znovu naplňte čerstvou horkou vodou: Vylijte proplachovací vodu, znovu naplňte vodní komoru čerstvou horkou vodou a přidejte odměřenou kávu do suchého košíku. Pracujte rychle, aby stroj znovu nevychladl. Chyba, které se vyvarovat: opětovné použití proplachovací vody, která nyní chutná po kovu a nenese žádné užitečné teplo.
  5. Vařte okamžitě a udržujte šálek zakrytý: Vytáhněte svůj výstřik okamžitě, poté šálek přikrytě nebo jej vložtě do izolačního návleku, pokud jste venku. V chladném počasí může odkrytý šálek ztrácet teplo ryhleji než stroj. Další krok: ochutnejte výstřik, dokud je horký, a poté upravtě svůj předehřívací rutinu, pokud je stále vlažý.

Výbava, ktrá pomáhá s předehříváním a řízením teploty

  • EXAGRAM: Váha na kávu Wacaco Exagram měří hmotnost zrn nebo mleté kávy a obsahuje vestavěnou funkci časovače. Vážení dávky a časování výstřiku vám poskytuje opakovatelný základ, takže můžete zjistit, zda změna chuti pochází z předehřívání nebo z kávy samotné.
  • EXAGRAM PRO: Wacaco Exagram Pro obsahuje program poměru přelévání a vícefunkční režimy. Pokud při kempování také vaříte kávu přeléváním, režim s průvodcem poměrem vám pomůže udržet vodu a kávu konzistentní, i když máte studené ruce a váš rutina je uspěchaná.
  • MINIPRESSO GR: Minipresso GR je kompaktní a lehký a funguje s jakýmkoli druhem kávových zrn nebo pražením. Protože Minipresso GR přijímá jakákoli zrna, můžete jej předehřát stejným způsobem bez ohledu na to, zda jste si na výlet zabalili světlé nebo tmavé pražení.