Câu trả lời nhanh
Đổ nước nóng vào buồng chứa nước, lắp máy lại và bấm một hoặc hai lần xả không qua giỏ lọc trước khi cho cà phê vào. Điều này làm ấm thân máy bằng kim loại, piston và cốc để cà phê espresso giữ được nhiệt thay vì mất nhiệt vào các bộ phận lạnh. Khi pha trong thời tiết lạnh, hãy lặp lại bước xả nước ấm và giữ cốc có nắp cho đến khi uống.
Tại sao máy pha cà phê espresso di động mất nhiệt nhanh
Máy pha cà phê espresso di động chủ yếu được làm bằng kim loại và nhựa với khối lượng nhiệt rất nhỏ, vì vậy nó nguội nhanh khi rời khỏi căn bếp ấm áp. Khi bạn đẩy nước nóng vào một xi lanh lạnh, kim loại sẽ hút nhiệt từ nước trước khi nước kịp chạm đến cà phê. Đó là lý do tại sao một ly cà phê hoàn hảo ở nhà có thể trở nên âm ấm ở khu cắm trại hoặc trên ban công nhiều gió. Làm nóng trước sẽ bổ sung nhiệt vào các bề mặt lạnh đó để nước pha giữ được nhiệt độ ban đầu lâu hơn.
Những gì bạn cần trước khi bắt đầu
Bạn không cần dụng cụ đặc biệt, nhưng một vài vật dụng nhỏ sẽ giúp quy trình dễ dàng hơn. Hãy mang theo một cách để đun nước, một cốc riêng để xả nước làm ấm, và một nắp hoặc tay áo cách nhiệt cho cốc uống của bạn. Nếu bạn dùng cà phê xay, hãy đo lường trước khi bắt đầu làm nóng để giỏ lọc luôn khô và sẵn sàng. Một chiếc cân nhỏ giúp bạn giữ liều lượng ổn định, đặc biệt khi bạn pha chế bên ngoài căn bếp thông thường.
Cách làm nóng trước từng bước
Thực hiện các bước dưới đây theo thứ tự. Mỗi bước đều có một điểm kiểm tra để bạn biết liệu máy đã thực sự ấm trước khi cho cà phê vào hay chưa.
Các bước làm nóng trước để có ly cà phê nóng hơn
- Đun nước đến gần sôi: Đun nước sạch đến sôi, sau đó để yên khoảng 30 giây trước khi rót. Nước quá nóng có thể làm cháy cà phê, trong khi nước quá nguội sẽ không làm ấm máy đủ. Điểm kiểm tra: nước phải đủ nóng để bạn không muốn giữ ngón tay trong đó, nhưng không được sôi sùng sục.
- Đổ nước vào buồng chứa và lắp máy mà không có cà phê: Đổ nước nóng vào buồng chứa nước, vặn chặt máy lại và để giỏ lọc trống. Chưa cho bã cà phê vào; lần xả đầu tiên này chỉ để làm ấm các bộ phận bên trong. Sai lầm cần tránh: cho cà phê vào lúc này sẽ lãng phí một liều và đẩy nước nóng qua bã cà phê lạnh.
- Bấm một hoặc hai lần xả không vào cốc của bạn: Bơm máy như bình thường, để nước nóng chảy qua giỏ lọc trống và vào cốc uống của bạn. Điều này làm ấm piston, buồng pha và cốc cùng một lúc. Điểm kiểm tra: cốc sẽ cảm thấy ấm rõ rệt ở bên ngoài sau lần xả không.
- Đổ cốc và đổ đầy nước nóng mới: Đổ nước xả đi, đổ đầy nước nóng mới vào buồng chứa nước và cho cà phê đã đo vào giỏ lọc khô. Làm việc nhanh chóng để máy không nguội trở lại. Sai lầm cần tránh: tái sử dụng nước xả, lúc này có vị kim loại và không mang lại nhiệt hữu ích.
- Pha ngay và giữ cốc có nắp: Chiết xuất ly cà phê ngay lập tức, sau đó đậy nắp cốc hoặc cho vào tay áo cách nhiệt nếu bạn ở ngoài trời. Trong thời tiết lạnh, một cốc không đậy nắp có thể mất nhiệt nhanh hơn máy. Bước tiếp theo: nếm thử ly cà phê khi còn nóng, sau đó điều chỉnh quy trình làm nóng trước nếu nó vẫn còn âm ấm.
Thiết bị hỗ trợ làm nóng trước và kiểm soát nhiệt độ
- EXAGRAM: Cân cà phê Wacaco Exagram đo trọng lượng của hạt hoặc bã cà phê và bao gồm chức năng hẹn giờ tích hợp. Cân liều lượng và tính thời gian chiết xuất giúp bạn có một cơ sở lặp lại, để bạn có thể biết liệu sự thay đổi về hương vị đến từ việc làm nóng trước hay từ chính cà phê.
- EXAGRAM PRO: Wacaco Exagram Pro bao gồm Chương trình Tỷ lệ Pha và các chức năng đa chế độ. Nếu bạn cũng pha cà phê pour-over khi cắm trại, chế độ tỷ lệ có hướng dẫn giúp bạn giữ nước và cà phê nhất quán ngay cả khi tay bạn lạnh và quy trình bị vội vàng.
- MINIPRESSO GR: Minipresso GR nhỏ gọn và nhẹ, và hoạt động với bất kỳ loại hạt cà phê hoặc mức độ rang nào. Vì Minipresso GR chấp nhận bất kỳ loại hạt nào, bạn có thể làm nóng trước theo cùng một cách bất kể bạn mang theo cà phê rang nhạt hay rang đậm cho chuyến đi.
