Rychlá odpověď

K přípravě sypaného bylinkového čaje nepotřebujete konvici. Použijte jemné sítko, košíčkové sítko nebo french press. Přidejte 1 lžičky sypaného čaje na 8 uncí vody, louhujte podle druhu čaje, poté sceďte a pijte. Postačí jakýkoli žáruvzdorný šálek nebo hrnek.

Vyberte si nádobu na louhování

Konvice je jen nádoba. Jakýkoli žáruvzdorný šálek, hrnek nebo sklenice může pojmout louhující se čaj. Vyberte nádobu, která listům poskytne prostor k rozvinutí. Široký hrnek funguje lépe než úzký, protože listy potřebují místo, aby se rozvinuly a uvolnily chuť. Pokud vaříte v práci, je praktický vysoký cestovní hrnek s vyjímatelným košíčkovým sítkem. Doma se hodí odměrka z tepelně odolného skla s výlevkou, která usnadňuje přelévání přes sítko.

Zvolte způsob scezování

Způsob, který zvolíte, závisí na tom, kde jste a co máte po ruce. Jemné sítko je nejuniverzálnější nástroj. Položte ho na šálek, přelijte čaj a vyjměte ho. Košíčkové sítko se vkládá do šálku a umožňuje vyjmout listy, když je čaj hotový. French press funguje jako kombinace konvice a sítka. Čajové kuličkové sítko nebo lžičkové sítko poslouží v nouzi, ale listy mají méně prostoru k rozvinutí, takže chuť může být slabší.

  • Jemné kuchyňské sítko: funguje s jakýmkoli šálkem, snadno se čistí
  • Košíčkové sítko: pasuje do většiny hrnků, umožňuje rozvinutí listů
  • French press: vhodný na více šálků, snadné stlačení a nalévání
  • Čajové kuličkové nebo lžičkové sítko: pohodlné, ale omezuje rozvinutí listů

Správně odměřte čaj a vodu

Použijte asi 1 lžičky sypaného čaje na 8 uncí vody. U nadýchaných bylin, jako je divizna, možná budete potřebovat 1.5 až 2 lžičky, protože listy jsou lehké a vzdušné. U hustých bylin, jako je petržel, obvykle stačí 1 lžička. Důležitá je také teplota vody. Většina bylinkových čajů potřebuje vodu těsně po varu, kolem 200 až 212 stupňů Fahrenheita. Pokud nemáte teploměr, převařte vodu a nechte ji 1 minutu odstát, než ji nalijete.

Louhujte a sceďte bez konvice

Přidejte čaj do šálku nebo sítka. Zalijte listy horkou vodou. Přikryjte šálek podšálkem, aby se udrželo teplo. Louhujte 5 až 10 minut u většiny bylinkových čajů. Listové byliny, jako je divizna, mohou potřebovat 7 až 10 minut, zatímco moringa může být hotová za 5 až 7. Ochutnejte na začátku a louhujte déle, pokud chcete silnější šálek. Když je čaj hotový, vyjměte sítko nebo přelijte přes sítko do jiného šálku. Nenechávejte listy ve vodě, pokud nechcete hořký nebo příliš silný nálev.

Úklid a úschova vybavení

Sítko nebo košíčkové sítko opláchněte ihned po použití. Zaschlé listy zachycené v síťce se později odstraňují hůře. Pokud jste použili french press, rozeberte píst a opláchněte všechny části. Sypaný čaj skladujte ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah světla a tepla. Správné skladování udržuje bylinky čerstvé pro další šálky.

Krok za krokem: Příprava sypaného čaje bez konvice

  1. Ohřejte vodu na správnou teplotu: Přiveďte čerstvou vodu k varu. U většiny bylinkových čajů ji nechte po varu 1 minutu odstát. Pokud připravujete jemný zelený nebo bílý čaj, nechte ji odstát déle. Kontrolní bod: voda by měla být horká, ale ne prudce vařící, když ji naléváte na listy.
  2. Odměřte 1 lžičku čaje na šálek: Použijte 1 lžičku u hustých bylin, jako je petržel. U nadýchaných bylin, jako je divizna, použijte 1.5 až 2 lžičky. Upravte podle toho, jak silný čaj máte rádi. Častá chyba: použití příliš málo čaje. Sypaný čaj potřebuje větší objem než čajové sáčky, protože listy nejsou drcené.
  3. Vložte čaj do sítka nebo přímo do šálku: Pokud používáte košíčkové sítko, vložte ho do hrnku. Pokud používáte sítko, můžete čaj louhovat přímo v šálku a později scedit. Nechte listům prostor k rozvinutí. Kontrolní bod: listy by měly volně plavat, ne být natěsnané.
  4. Zalijte listy vodou a přikryjte: Zalijte čaj horkou vodou. Přikryjte šálek podšálkem nebo malým talířkem, aby se udrželo teplo a těkavé oleje. Častá chyba: nechání šálku odkrytého. Přikrytí pomáhá čaji louhovat se rovnoměrněji.
  5. Louhujte 5 až 10 minut: Nastavte časovač. Ochutnejte po 5 minutách. Pro silnější šálek louhujte až 10 minut. Bylinkové čaje obecně potřebují delší dobu louhování než černý nebo zelený čaj. Kontrolní bod: pokud čaj chutná slabě, louhujte déle. Pokud chutná hořce, louhovali jste příliš dlouho nebo jste použili příliš mnoho čaje.
  6. Vyjměte listy a vychutnejte si: Vyjměte sítko nebo přelijte čaj přes sítko do jiného šálku. Použité listy vyhoďte. Pijte horké. Další krok: zkompostujte listy nebo je uschovejte na druhý, kratší nálev, pokud chcete lehčí šálek.

Čaje, které se hodí k těmto metodám

  • Čaj z divizny: Čaj z divizny je k dispozici v čajových sáčcích bez bělidel a plastů, ale sypanou diviznu můžete také louhovat pomocí sítka nebo košíčkového sítka. Pokud dáváte přednost sypanému čaji, měkké, sametové listy divizny se dobře louhují v jakémkoli jemném sítku. Čajové sáčky jsou pohodlnou alternativou, když nejste u svého kuchyňského vybavení.
  • Čaj z petrželových listů: Čaj z petrželových listů je jednosložkový nálev s čistě kulinářskými botanickými složkami a bez přísad. Protože se jedná pouze o petrželový list, můžete ho louhovat v hrnku s košíčkovým sítkem nebo jednoduchým sítkem. Jeho čistá chuť vynikne bez mléka nebo sladidla.
  • Moringový čaj: Moringový čaj je přirozeně sladký a bylinný, bez umělých aromat. Trávová, na živiny bohatá chuť moringy vytváří osvěžující šálek, který nepotřebuje konvici. French press nebo košíčkové sítko zachovává jeho jemnou chuť.