Câu trả lời nhanh
Bạn không cần ấm trà để pha trà thảo mộc lá rời. Hãy dùng rây lọc mịn, bộ lọc dạng giỏ, hoặc bình pha cà phê kiểu Pháp. Thêm 1 thìa cà phê trà lá rời cho mỗi 8 ounce nước, hãm theo loại trà, sau đó lọc và thưởng thức. Bất kỳ cốc hoặc ly chịu nhiệt nào cũng được.
Chọn dụng cụ pha trà của bạn
Ấm trà chỉ là một dụng cụ. Bất kỳ cốc, ly hoặc hũ chịu nhiệt nào cũng có thể chứa trà đang hãm. Hãy chọn dụng cụ cho lá trà có không gian để nở ra. Một cốc rộng sẽ tốt hơn cốc hẹp vì lá cần không gian để bung ra và giải phóng hương vị. Nếu bạn pha trà tại nơi làm việc, một cốc giữ nhiệt cao có bộ lọc dạng giỏ có thể tháo rời sẽ thiết thực. Ở nhà, một cốc đong thủy tinh có vòi sẽ giúp rót qua rây lọc dễ dàng hơn.
Chọn phương pháp lọc của bạn
Phương pháp bạn chọn phụ thuộc vào vị trí của bạn và những gì bạn có. Rây lọc mịn là công cụ phổ biến nhất. Đặt nó lên trên cốc, rót trà qua và nhấc ra. Bộ lọc dạng giỏ nằm bên trong cốc và cho phép bạn nhấc lá ra khi trà đã sẵn sàng. Bình pha cà phê kiểu Pháp hoạt động như sự kết hợp giữa ấm trà và rây lọc. Quả cầu lọc trà hoặc thìa lọc có thể dùng trong trường hợp cần kíp nhưng cho lá ít không gian nở ra hơn, do đó hương vị có thể yếu hơn.
- Rây lọc nhà bếp mịn: hoạt động với mọi cốc, dễ làm sạch
- Bộ lọc dạng giỏ: phù hợp với hầu hết các cốc, cho phép lá nở ra
- Bình pha cà phê kiểu Pháp: tốt cho nhiều cốc, dễ ấn pít-tông và rót
- Quả cầu lọc trà hoặc thìa lọc: tiện lợi nhưng hạn chế sự nở của lá
Đo trà và nước chính xác
Sử dụng khoảng 1 thìa cà phê trà lá rời cho mỗi 8 ounce nước. Đối với các loại thảo mộc bông xốp như cây hoa khổ, bạn có thể cần 1.5 đến 2 thìa cà phê vì lá nhẹ và xốp. Đối với các loại thảo mộc đặc như mùi tây, 1 thìa cà phê thường là đủ. Nhiệt độ nước cũng rất quan trọng. Hầu hết các loại trà thảo mộc cần nước vừa mới sôi, khoảng 200 đến 212 độ F. Nếu bạn không có nhiệt kế, hãy đun sôi nước và để yên trong 1 phút trước khi rót.
Hãm và lọc trà mà không cần ấm trà
Cho trà vào cốc hoặc bộ lọc của bạn. Rót nước nóng lên lá. Đậy cốc bằng một cái đĩa để giữ nhiệt. Hãm trong 5 đến 10 phút đối với hầu hết các loại trà thảo mộc. Các loại thảo mộc lá như cây hoa khổ có thể cần 7 đến 10 phút, trong khi chùm ngây có thể sẵn sàng trong 5 đến 7. Hãy nếm thử ở thời điểm sớm và hãm lâu hơn nếu bạn muốn một cốc trà đậm hơn. Khi trà đã sẵn sàng, hãy lấy bộ lọc ra hoặc rót qua rây lọc vào một cốc khác. Đừng để lá ngâm trong nước trừ khi bạn muốn một cốc trà đắng hoặc quá mạnh.
Vệ sinh và cất giữ dụng cụ của bạn
Xả rửa rây lọc hoặc bộ lọc của bạn ngay sau khi sử dụng. Lá khô mắc kẹt trong lưới sẽ khó loại bỏ hơn sau này. Nếu bạn sử dụng bình pha cà phê kiểu Pháp, hãy tháo rời pít-tông và rửa tất cả các bộ phận. Bảo quản trà lá rời của bạn trong hộp kín, tránh ánh sáng và nhiệt. Bảo quản đúng cách giữ cho các loại thảo mộc tươi ngon cho những lần thưởng thức sau.
Hướng dẫn từng bước: Pha trà lá rời mà không cần ấm trà
- Đun nước đến nhiệt độ thích hợp: Đun sôi nước tươi. Đối với hầu hết các loại trà thảo mộc, hãy để nguội trong 1 phút sau khi sôi. Nếu bạn đang pha trà xanh hoặc trà trắng tinh tế, hãy để nguội lâu hơn. Điểm kiểm tra: nước phải nóng nhưng không sôi mạnh khi bạn rót lên lá.
- Đo 1 thìa cà phê trà cho mỗi cốc: Sử dụng 1 thìa cà phê cho câc loại thảo mộc đặc như mùi tây. Sử dụng 1.5 đến 2 thìa cà phê cho câc loại thảo mộc bông xốp như cây hoa khổ. Điều chỉnh dựa trên mức độ đậm bạn muốn. Sai lầm thường gặp: sử dụng quá ít trà. Trà lá rời cần nhiều thể tích hơn túi trà vì lá không bị nghiền nát.
- Đặt trà vào bộ lọc hoặc trực tiếp vào cốc: Nếu sử dụng bộ lọc dạng giỏ, hãy đặt nó vào cốc. Nếu sử dụng rây lọc, bạn có thể hãm trà trực tiếp trong cốc và lọc sau. Cho lá không gian để nở ra. Điểm kiểm tra: lá nên nổi tự do, không bị nén chặt.
- Rót nước lên lá và đậy lại: Rót nước nóng lên trà. Đậy cốc bằng một cái đĩa hoặc đĩa nhỏ để giữ nhiệt và các loại dầu dễ bay hơi. Sai lầm thường gặp: để cốc không đậy nắp. Đậy nắp giúp trà hãm đều hơn.
- Hãm trong 5 đến 10 phút: Đặt hẹn giờ. Nếm thử ở 5 phút. Để có cốc trà đậm hơn, hãm tối đa 10 phút. Trà thảo mộc thường cần thời gian lâu hơn trà đen hoặc trà xanh. Điểm kiểm tra: nếu trà có vị nhạt, hãy hãm lâu hơn. Nếu có vị đắng, bạn đã hãm quá lâu hoặc dùng quá nhiều trà.
- Lấy lá ra và thưởng thức: Nhấc bộ lọc rа hоặc rót trà quа rây lọc vàо mộт cốc khác. Bỏ lá đã dùng. Uống khi còn nóng. Bước tiếp theo: ủ phân lá hoặc giữ lại để hãm lần thứ hai, ngắn hơn nếu bạn muốn một cốc trà nhẹ hơn.
Các loại trà phù hợp với các phương pháp này
- Trà lá cây hoa khổ: Trà lá cây hoa khổ có sẵn trong túi trà không tẩy trắng, không nhựa, nhưng bạn cũng có thể pha lá cây hoa khổ rời bằng rây lọc hoặc bộ lọc. Nếu bạn thích lá rời, lá mềm, mượt của cây hoa khổ hãm tốt trong bất kỳ rây lọc mịn nào. Các túi trà là một lựa chọn thay thế tiện lợi khi bạn không có dụng cụ nhà bếp.
- Trà lá mùi tây: Trà lá mùi tây là một loại nước hãm một thành phần với các nguyên liệu thực vật thuần túy cấp ẩm thực và không có chấ phụ gia. Vì chỉ là lá mùi tây, bạn có thể pha nó trong cốc vớ bộ lọc dạng giỏ hoặc mộ rây lọc đơn giản. Hương vị sạch sẽ củ nó tỏa sáng mà không cần sữa hoặc chấ làm ngọt.
- Trà chùm ngây: Trà chùm ngây có vị ngọt tự nhiên và thảo mộc, không có hương liệu nhân tạ. Hương vị cỏ, giàu dinh dưỡng của chùm ngây tạo nên một cốc trà sảng khoái không cần ấm trà. Một bình pha cà phê kiểu Pháp hoặc bộ lọc dạng giỏ bảo tồn hương vị tinh tế của nó.
