Hvis du har haft øje på en baking steel, men dit køkken mangler plads på bordpladen, kan den 11,5 tommer reversible steel fra Baking Steel være svaret. Denne kompakte version lover den samme varmetilbageholdelse og sprøde skorper som sine større søskende, men i et mindre og mere håndterbart format. I denne Baking Steel mini-anmeldelse sætter vi den på prøve og ser, om den er værd at tilføje til dit pizza-arsenal.
baking steel
Vi dækker alt fra udpakning til ydeevne, herunder hvordan den håndterer pizzaer, fladbrød og endda morgenmadsgrillning. Til sidst vil du vide, om denne lille steel fortjener en plads i dit køkken.
Første indtryk: Størrelse og byggekvalitet
Den 11,5 tommer reversible steel ankommer med samme premium-fornemmelse som den fulde størrelse Baking Steel. Det er en solid stålplade, cirka 1/4 tomme tyk, hvilket giver fremragende varmetilbageholdelse. Det reversible design betyder, at du får en glat side til pizzaer og en rillet side til grillning – to værktøjer i én kompakt pakke.
Med en vægt på omkring 8 pund er den meget lettere end den originale 16 tommer steel, hvilket gør den nemmere at håndtere og opbevare. Størrelsen er perfekt til personlige pizzaer (op til 12 tommer) og passer i de fleste standardovne. Den fungerer også godt på udendørs griller, hvilket gør den til et alsidigt supplement til dit køkkenudstyr.
- Kompakt størrelse ideel til små køkkener, lejligheder og campingvogne.
- Reversibel: glat side til pizza, rillet side til grillning.
- Vejer omkring 8 pund – nem at flytte og opbevare.
Ydeevne: Pizza, fladbrød og meget mere
Vi testede stålet med en klassisk Margherita-pizza, og resultaterne var imponerende. Stålet blev forvarmet i 45 minutter ved 500°F, og pizzaen blev tilberedt på kun 6 minutter med en smukt forkullet, leopardplettet skorpe. Varmetilbageholdelsen er fremragende, og stålet mistede ikke meget temperatur, da pizzaen blev lagt på det.
Ud over pizza prøvede vi fladbrød og brugte endda den rillede side til at grille grøntsager og kylling. Den rillede side giver flotte grillmærker og lader fedt dryppe af, hvilket gør den til en god indendørs grill-erstatning. Den er også perfekt til quesadillas, pandekager og endda til at stege bøffer.
- Perfekt til 12 tommer pizzaer og mindre.
- Rillet side god til grillning og indendørs brug.
- Rengøring er nem – bare skrab og tør af.
Sammenligning med den fulde størrelse Baking Steel
Hvis du er vant til den større Baking Steel Original, vil du bemærke, at mini-versionen varmer lidt hurtigere op på grund af dens mindre masse, men den mister også varme hurtigere, når du åbner ovnen. For hjemmekokke, der laver en eller to pizzaer ad gangen, er dette dog ikke en dealbreaker.
Mini'en er også mere overkommelig, hvilket gør den til et godt indgangspunkt til verdenen af baking steels. Hvis du har begrænset plads eller budget, er den 11,5 tommer reversible steel et smart valg. Men hvis du ofte laver mad til mange, vil du måske holde dig til de større muligheder.
- Varmer hurtigere op end originalen.
- Mere overkommelig og nemmere at opbevare.
- Bedst til 1-2 personer eller små familier.
Tilbehør, der passer godt sammen
For at få mest muligt ud af din mini steel, overvej et par tilbehør. En god pizza-spade er essentiel til at lægge og tage pizzaer på og af. 12 tommer Cherry Wood Peel er et perfekt match, med et behageligt håndtag og en tynd kant, der nemt glider under pizzaen.
Du vil også gerne holde din steel ren og beskyttet. Baking Steel Carry All er en praktisk bæretaske, der også fungerer til opbevaring, beskytter din steel og gør den nem at tage med til picnics eller tailgates. Og for dem, der elsker at perfektionere deres teknik, er Baking with Steel Cookbook fyldt med opskrifter og tips specifikt til baking steel-brugere.
- 12 tommer spade gør det nemt at lægge pizzaen på.
- Carry All beskytter og transporterer din steel.
- Kogebogen tilbyder ekspertvejledning.
Endelig vurdering: Er det det værd?
Efter en uges test er vi overbeviste om, at den 11,5 tommer reversible steel er en fantastisk investering for alle med begrænset plads, eller som ønsker en alsidig grillpande. Den leverer samme kvalitetsresultater som de større stål, med den ekstra fordel af en reversibel overflade. Den eneste ulempe er størrelsesbegrænsningen, men for mange hjemmekokke er det ikke et problem.
Hvis du er i tvivl, så overvej, hvor ofte du vil bruge den, og hvor meget plads du har. For de fleste vil denne mini steel blive en daglig arbejdshest til pizzaer, fladbrød og endda morgenmad. Det er en værdig tilføjelse til ethvert køkken.
Afslutningsvis er den 11,5 tommer reversible steel fra Baking Steel et kompakt, alsidigt og højtydende værktøj, der er perfekt til små køkkener og pizzaelskere. Hvis du er klar til at opgradere dit pizza-spil, så tjek Baking Steel Mini og se forskellen selv.
