Om du har spanat in en baksten men har ont om bänkyta i köket, kan den 11,5 tum stora vändbara stålplåten från Baking Steel vara lösningen. Denna kompakta version lovar samma värmelagring och krispiga skorpor som sina större syskon, men i ett mindre och mer lätthanterligt format. I den här Baking Steel-minirecensionen sätter vi den på prov och ser om den är värd att lägga till i din pizzautrustning.
baksten
Vi går igenom allt från uppackning till prestanda, inklusive hur den hanterar pizzor, tunnbröd och till och med frukostgrillning. I slutet vet du om denna lilla stålplåt förtjänar en plats i ditt kök.
Första intryck: Storlek och byggkvalitet
Den 11,5 tum stora vändbara stålplåten levereras med samma premiumkänsla som den fullstora Baking Steel. Det är en solid stålplatta, cirka 1/4 tum tjock, vilket ger utmärkt värmelagring. Den vändbara designen innebär att du får en slät sida för pizzor och en räfflad sida för grillning – två verktyg i ett kompakt paket.
Med en vikt på cirka 8 pund är den mycket lättare än den ursprungliga 16-tumsplåten, vilket gör den lättare att hantera och förvara. Storleken är perfekt för personliga pizzor (upp till 12 tum) och passar i de flesta vanliga ugnar. Den fungerar också utmärkt på utomhusgrillar, vilket gör den till ett mångsidigt tillskott i din köksutrustning.
- Kompakt storlek idealisk för små kök, lägenheter och husbilar.
- Vändbar: slät sida för pizza, räfflad sida för grillning.
- Väger cirka 8 pund – lätt att flytta och förvara.
Prestanda: Pizza, tunnbröd och mer
Vi testade plåten med en klassisk Margherita-pizza och resultaten var imponerande. Plåten förvärmdes i 45 minuter vid 500°F, och pizzan gräddades på bara 6 minuter med en vackert förkolnad, leopardfläckig skorpa. Värmelagringen är utmärkt, och plåten tappade inte mycket temperatur när pizzan lades på den.
Utöver pizza provade vi tunnbröd och använde även den räfflade sidan för att grilla grönsaker och kyckling. Den räfflade sidan ger fina grillränder och låter fett rinna av, vilket gör den till ett utmärkt inomhusalternativ till grillen. Den är också perfekt för quesadillas, pannkakor och till och med för att steka biffar.
- Perfekt för 12-tumspizzor och mindre.
- Räfflad sida utmärkt för grillning och inomhusbruk.
- Lätt att rengöra – bara skrapa och torka av.
Jämförelse med den fullstora Baking Steel
Om du är van vid den större Baking Steel Original, kommer du att märka att miniversionen värms upp lite snabbare på grund av sin mindre massa, men den förlorar också värme snabbare när du öppnar ugnen. För hemmakockar som gör en eller två pizzor åt gången är detta dock inget problem.
Minin är också mer prisvärd, vilket gör den till en utmärkt ingång till världen av bakstenar. Om du har ont om utrymme eller budget är den 11,5 tum stora vändbara stålplåten ett smart val. Men om du ofta lagar mat för många, kanske du vill hålla dig till de större alternativen.
- Värms upp snabbare än originalet.
- Mer prisvärd och lättare att förvara.
- Bäst för 1–2 personer eller små familjer.
Tillbehör som passar bra
För att få ut det mesta av din ministen, överväg några tillbehör. En bra pizzaspade är avgörande för att lägga på och ta ut pizzorna. Den 12-tums Cherry Wood Peel är en perfekt match, med ett bekvämt handtag och en tunn kant som lätt glider under pizzan.
Du vill också hålla din sten ren och skyddad. Baking Steel Carry All är en praktisk bärväska som även fungerar för förvaring, skyddar din sten och gör den lätt att ta med på picknickar eller bilträffar. Och för dem som älskar att finslipa sin teknik är Baking with Steel Cookbook fylld med recept och tips specifikt för användare av bakstenar.
- 12-tumsspade gör det lätt att lägga på pizzan.
- Carry All skyddar och transporterar din sten.
- Kokboken erbjuder expertvägledning.
Slutomdöme: Är det värt det?
Efter en veckas testning är vi övertygade om att den 11,5 tum stora vändbara stålplåten är en fantastisk investering för alla med begränsat utrymme eller som vill ha en mångsidig grillplatta. Den levererar samma kvalitetsresultat som de större plåtarna, med fördelen av en vändbar yta. Den enda nackdelen är storleksbegränsningen, men för många hemmakockar är det inget problem.
Om du är tveksam, fundera på hur ofta du kommer att använda den och hur mycket utrymme du har. För de flesta kommer denna ministen att bli ett dagligt redskap för pizzor, tunnbröd och till och med frukost. Det är ett värdigt tillskott till vilket kök som helst.
Sammanfattningsvis är den 11,5 tum stora vändbara stålplåten från Baking Steel ett kompakt, mångsidigt och högpresterande verktyg som är perfekt för små kök och pizzälskare. Om du är redo att ta din pizzagräddning till nästa nivå, kolla in Baking Steel Mini och se skillnaden själv.
