もし、ベーキングスチールを検討しているけれど、キッチンのカウンタースペースが足りないなら、Baking Steelの11.5インチリバーシブルスチールが答えかもしれません。このコンパクト版は、大型モデルと同じ保温性とパリッとしたクラストを約束しつつ、より小さく扱いやすいサイズ感です。このBaking Steelミニレビューでは、実際にテストし、ピザ作りの道具として価値があるかどうかを検証します。
ベーキングスチール
開封から性能まで、ピザやフラットブレッド、さらには朝食のグリル調理まで、あらゆる面をカバーします。最後には、この小さなスチールがキッチンに置く価値があるかどうかがわかるでしょう。
第一印象：サイズと作り
11.5インチのリバーシブルスチールは、フルサイズのBaking Steelと同じ高級感で届きます。厚さ約1/4インチのしっかりとしたスチール板で、優れた保温性を備えています。リバーシブルデザインにより、ピザ用の滑らかな面とグリル用の溝付き面の2つの機能を1つのコンパクトなパッケージで実現しています。
重さは約8ポンドで、オリジナルの16インチスチールよりはるかに軽く、取り扱いや保管が簡単です。サイズは個人用ピザ（最大12インチ）に最適で、ほとんどの標準的なオーブンに収まります。また、屋外グリルでも優れた性能を発揮し、調理器具として多用途に活躍します。
- コンパクトサイズで、小さなキッチンやアパート、RVに最適です。
- リバーシブル：ピザ用の滑らかな面とグリル用の溝付き面。
- 約8ポンドで、移動や保管が簡単。
性能：ピザ、フラットブレッドなど
クラシックなマルゲリータピザでテストしたところ、結果は印象的でした。スチールを500°Fで45分間予熱し、ピザはわずか6分で、美しい焦げ目と斑点模様のクラストに仕上がりました。保温性は優れており、ピザを置いても温度が大きく下がりませんでした。
ピザ以外にも、フラットブレッドを試し、溝付き面で野菜や鶏肉のグリルも行いました。溝付き面はきれいなグリルマークがつき、脂を落とすことができるため、屋内用グリルの代わりとしても優れています。ケサディーヤ、パンケーキ、ステーキの炙りにも最適です。
- 12インチ以下のピザに最適。
- 溝付き面はグリルや屋内使用に最適。
- お手入れ簡単—こそげ落として拭くだけ。
フルサイズのBaking Steelとの比較
大型のBaking Steel Originalに慣れている方なら、ミニ版は質量が小さいため加熱が少し速い一方、オーブンを開けると熱が早く逃げることに気づくでしょう。しかし、一度に1〜2枚のピザを焼く家庭の料理人にとっては、これは問題になりません。
ミニは価格も手頃で、ベーキングスチールの世界への入門に最適です。スペースや予算が限られているなら、11.5インチのリバーシブルスチールは賢明な選択です。しかし、大人数向けに頻繁に調理するなら、大型モデルを選ぶ方が良いかもしれません。
- オリジナルより加熱が速い。
- より手頃な価格で、保管も簡単。
- 1〜2人または小さな家族に最適。
相性の良いアクセサリー
ミニスチールを最大限に活用するには、いくつかのアクセサリーを検討しましょう。良質なピザピールは、ピザの投入と取り出しに不可欠です。12インチのチェリーウッドピールは、快適なハンドルと薄いエッジでピザの下に滑り込みやすく、完璧なマッチです。
また、スチールを清潔に保ち、保護することも重要です。Baking Steel Carry Allは便利なキャリングケースで、保管にも使用でき、スチールを保護しながらピクニックやテールゲートに持ち運ぶのに便利です。そして、技術を磨くのが好きな方には、Baking with Steel Cookbookがベーキングスチールユーザー向けのレシピとヒントを豊富に掲載しています。
- 12インチのピールで投入が簡単。
- Carry Allがスチールを保護し、持ち運びを容易にします。
- クックブックが専門家のガイダンスを提供。
最終評価：価値はあるか？
1週間のテストの結果、11.5インチのリバーシブルスチールは、スペースが限られている方や多用途グリドルを求める方にとって素晴らしい投資であると確信しました。大型スチールと同じ品質の結果を提供し、リバーシブル面という追加の利点もあります。唯一の欠点はサイズの制限ですが、多くの家庭の料理人にとっては問題になりません。
迷っているなら、使用頻度とスペースを考慮してください。ほとんどの方にとって、このミニスチールはピザ、フラットブレッド、さらには朝食の毎日の相棒になるでしょう。どんなキッチンにも価値ある追加です。
結論として、Baking Steelの11.5インチリバーシブルスチールは、小さなキッチンやピザ愛好家に最適な、コンパクトで多用途、高性能なツールです。ピザ作りのレベルを上げる準備ができたら、Baking Steel Miniをチェックして、その違いを実感してください。
