Wenn Sie ein Baking Steel im Auge haben, aber in Ihrer Küche wenig Arbeitsfläche vorhanden ist, könnte das 11,5-Zoll-Wendestahl von Baking Steel die Lösung sein. Diese kompakte Version verspricht dieselbe Wärmespeicherung und knusprige Krusten wie ihre größeren Geschwister, jedoch in einem kleineren, handlicheren Format. In diesem Baking-Steel-Mini-Test stellen wir es auf die Probe und sehen, ob es eine Bereicherung für Ihre Pizza-Ausrüstung ist.
Baking Steel
Wir behandeln alles vom Auspacken bis zur Leistung, einschließlich der Handhabung von Pizzen, Fladenbrot und sogar Frühstücks-Grillgerichten. Am Ende wissen Sie, ob dieser kleine Stahl einen Platz in Ihrer Küche verdient.
Erste Eindrücke: Größe und Verarbeitungsqualität
Das 11,5-Zoll-Wendestahl kommt mit dem gleichen hochwertigen Gefühl wie das vollwertige Baking Steel. Es ist eine solide Stahlplatte von etwa 1/4 Zoll Dicke, die eine ausgezeichnete Wärmespeicherung bietet. Das Wendesign bedeutet, dass Sie eine glatte Seite für Pizzen und eine gerillte Seite zum Grillen haben – zwei Werkzeuge in einem kompakten Paket.
Mit etwa 8 Pfund ist es viel leichter als das ursprüngliche 16-Zoll-Stahl, was die Handhabung und Lagerung erleichtert. Die Größe ist perfekt für persönliche Pizzen (bis zu 12 Zoll) und passt in die meisten Standardöfen. Es funktioniert auch hervorragend auf Outdoor-Grills und ist somit eine vielseitige Ergänzung Ihrer Kochausrüstung.
- Kompakte Größe ideal für kleine Küchen, Apartments und Wohnmobile.
- Wendbar: glatte Seite für Pizza, gerillte Seite zum Grillen.
- Wiegt etwa 8 Pfund – leicht zu bewegen und zu lagern.
Leistung: Pizza, Fladenbrot und mehr
Wir haben das Stahl mit einer klassischen Margherita-Pizza getestet, und die Ergebnisse waren beeindruckend. Das Stahl wurde 45 Minuten bei 500°F vorgeheizt, und die Pizza war in nur 6 Minuten mit einer wunderschön gebräunten, leopardgefleckten Kruste fertig. Die Wärmespeicherung ist ausgezeichnet, und das Stahl verlor nicht viel Temperatur, als die Pizza darauf gelegt wurde.
Neben Pizza haben wir Fladenbrot probiert und die gerillte Seite sogar zum Grillen von Gemüse und Hähnchen verwendet. Die gerillte Seite erzeugt schöne Grillstreifen und lässt Fett ablaufen, was sie zu einem großartigen Indoor-Grill-Ersatz macht. Sie ist auch perfekt für Quesadillas, Pfannkuchen und sogar zum Scharfanbraten von Steaks.
- Perfekt für 12-Zoll-Pizzen und kleinere.
- Gerillte Seite ideal zum Grillen und für den Innenbereich.
- Reinigung einfach – einfach abkratzen und abwischen.
Vergleich mit dem vollwertigen Baking Steel
Wenn Sie das größere Baking Steel Original gewohnt sind, werden Sie feststellen, dass die Mini-Version aufgrund ihrer geringeren Masse etwas schneller aufheizt, aber auch schneller Wärme verliert, wenn Sie den Ofen öffnen. Für Hobbyköche, die ein oder zwei Pizzen gleichzeitig zubereiten, ist dies jedoch kein Ausschlusskriterium.
Das Mini ist auch erschwinglicher und somit ein großartiger Einstieg in die Welt der Backstähle. Wenn Sie wenig Platz oder Budget haben, ist das 11,5-Zoll-Wendestahl eine kluge Wahl. Wenn Sie jedoch häufig für eine größere Gruppe kochen, sollten Sie bei den größeren Optionen bleiben.
- Heizt schneller auf als das Original.
- Erschwinglicher und leichter zu verstauen.
- Am besten für 1-2 Personen oder kleine Familien.
Passendes Zubehör
Um das Beste aus Ihrem Mini-Stahl herauszuholen, sollten Sie ein paar Accessoires in Betracht ziehen. Ein guter Pizzaschieber ist unerlässlich, um Pizzen einzuschieben und herauszuholen. Der 12-Zoll-Kirschholz-Schieber ist eine perfekte Ergänzung, mit einem bequemen Griff und einer dünnen Kante, die leicht unter die Pizza gleitet.
Sie möchten Ihren Stahl auch sauber und geschützt halten. Die Baking Steel Carry All ist eine praktische Tragetasche, die auch zur Aufbewahrung dient, Ihren Stahl schützt und den Transport zu Picknicks oder Tailgates erleichtert. Und für alle, die ihre Technik perfektionieren möchten, ist das Baking with Steel Cookbook vollgepackt mit Rezepten und Tipps speziell für Backstahl-Anwender.
- 12-Zoll-Schieber erleichtert das Einschieben.
- Carry All schützt und transportiert Ihren Stahl.
- Kochbuch bietet fachkundige Anleitung.
Fazit: Lohnt es sich?
Nach einer Woche Test sind wir überzeugt, dass das 11,5-Zoll-Wendestahl eine fantastische Investition für alle ist, die wenig Platz haben oder eine vielseitige Grillplatte wünschen. Es liefert die gleiche Qualität wie die größeren Stähle, mit dem zusätzlichen Vorteil einer wendbaren Oberfläche. Der einzige Nachteil ist die Größenbeschränkung, aber für viele Hobbyköche ist das kein Problem.
Wenn Sie unentschlossen sind, überlegen Sie, wie oft Sie es nutzen werden und wie viel Platz Sie haben. Für die meisten wird dieses Mini-Stahl zum täglichen Begleiter für Pizzen, Fladenbrot und sogar Frühstück. Es ist eine lohnende Ergänzung für jede Küche.
Zusammenfassend ist das 11,5-Zoll-Wendestahl von Baking Steel ein kompaktes, vielseitiges und leistungsstarkes Werkzeug, das perfekt für kleine Küchen und Pizza-Liebhaber gleichermaßen ist. Wenn Sie bereit sind, Ihr Pizza-Spiel zu verbessern, schauen Sie sich das Baking Steel Mini an und überzeugen Sie sich selbst.
