Hurtigt svar
Vælg den ribbede plade, når du vil have grillmærker og fedtafløb til kød og grøntsager; vælg den flade plade til sarte fødevarer som pandekager, æg og crepes, der har brug for en jævn, glat overflade.
Hvorfor tilberedningsoverfladen betyder noget
Begge plader er designet udelukkende til Breville Smart Grill BGR820XL, så kompatibilitet er ikke en afgørende faktor. Den virkelige forskel er, hvordan overfladeteksturen påvirker varmeoverførsel og frigivelse af mad. En ribbet overflade skaber luftspalter, der reducerer kontaktområdet, producerer grillstreger og lader fedt dryppe af. En flad overflade maksimerer kontakten og giver dig jævn brunfarvning og en non-stick-lignende oplevelse for sarte emner.
Når den ribbede plade kommer til kort
De forhøjede ribber på den ribbede plade kan gøre det vanskeligt at tilberede mad, der skal forblive intakt, såsom tynde fiskefileter eller flydende dej. Flydende dej vil sive mellem ribberne og skabe ujævn tilberedning eller rod. Hvis du ofte laver morgenmadsretter eller ønsker en overflade, der også fungerer som en stegeplade, vil den ribbede plade føles begrænsende.
Når den flade plade ikke er ideel
Den flade plade mangler de kanaler, der er nødvendige for at dræne smeltet fedt væk fra kød, så bøffer eller burgere kan ende med at ligge i deres egen saft i stedet for at udvikle en skorpe. Hvis du er efter klassiske grillmærker og en forkullet overflade, vil den flade overflade ikke give det visuelle eller teksturelle resultat.
Afvejninger på et øjeblik
- Ribbet plade til grillmærker: Brug den ribbede plade, når du ønsker synlige grillstreger og en forkullet overflade på kød, fjerkræ eller tykke grøntsager. De forhøjede ribber lader også fedt dryppe af, hvilket reducerer opblussen og fedtede resultater. Bedst til: bøf, kyllingelår, peberfrugter og zucchini.
- Flad plade til sarte fødevarer: Brug den flade plade til mad, der spreder sig eller har brug for jævn kontakt: pandekager, æg, crepes, grillede ostesandwich eller fiskefileter. Den glatte overflade gør vendning og glidning let uden at bryde maden. Bedst til: morgenmadsretter, tynd fisk og enhver dejbaseret tilberedning.
- Udskiftning af plader er enkelt: Begge plader monteres og fjernes nemt på BGR820XL, så du kan skifte mellem dem på få sekunder. At eje begge giver dig en stegeplade og en grill i ét apparat uden ekstra opbevaringsbesvær. Overvej at købe begge, hvis du regelmæssigt tilbereder en bred vifte af madvarer.
Produktfakta på et øjeblik
-
Ribbet tilberedningsplade: Ribbet overflade hjælper med at skabe klassiske grillmærker og lader fedt dræne væk fra maden. Dette gør den ribbede plade til det bedre valg for fedtholdigt kød som bøf eller burgere, hvor dræning af fedt forbedrer stegningen og reducerer røg.
Ribbet tilberedningsplade
-
Flad tilberedningsplade: Flad overflade perfekt til tilberedning af pandekager, æg, crepes og andre sarte emner. Den jævne, glatte varmefordeling forhindrer rivning og klæbning, så du får ensartede resultater med mad, der har brug for en skånsom berøring.
Flad tilberedningsplade
Hvilken plade passer til din madlavning?
Bedst til
- Hjemmekokke, der ofte griller bøffer, burgere eller grøntsager og ønsker synlige grillmærker.
- Dem, der laver morgenmadsretter som pandekager, æg og crepes og har brug for en glat, non-stick overflade.
Ikke til
- Enhver, der kun tilbereder én type mad og ikke har brug for alsidigheden af begge plader.
