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고기와 야채에 구이 자국과 지방 배출이 필요할 때는 리브 플레이트를 선택하고, 팬케이크, 계란, 크레이프처럼 고른 평평한 표면이 필요한 섬세한 음식에는 플랫 플레이트를 선택하세요.
조리 표면이 중요한 이유
두 플레이트 모두 Breville Smart Grill BGR820XL 전용으로 설계되었으므로 호환성은 고려 사항이 아닙니다. 실제 차이는 표면 질감이 열 전달과 음식 분리에 미치는 영향입니다. 리브 표면은 공극을 만들어 접촉 면적을 줄여 구이 자국을 만들고 지방이 떨어지도록 합니다. 플랫 표면은 접촉을 최대화하여 고르게 굽고 섬세한 음식에 논스틱과 같은 경험을 제공합니다.
리브 플레이트의 단점
리브 플레이트의 돌출된 능선은 얇은 생선 필레나 묽은 반죽처럼 형태를 유지해야 하는 음식을 조리하기 어렵게 만들 수 있습니다. 액체 반죽이 능선 사이로 스며들어 고르지 않게 조리되거나 지저분해질 수 있습니다. 아침 식사를 자주 만들거나 그리들 역할을 하는 표면이 필요하다면 리브 플레이트는 제한적으로 느껴질 것입니다.
플랫 플레이트가 이상적이지 않은 경우
플랫 플레이트에는 고기에서 나온 지방을 빼낼 수 있는 채널이 없어 스테이크나 버거가 크러스트를 형성하는 대신 자체 육즙에 잠길 수 있습니다. 클래식한 구이 자국과 그을린 겉면을 원한다면 플랫 표면은 시각적, 질감적 결과를 제공하지 못합니다.
한눈에 보는 장단점
- 구이 자국을 위한 리브 플레이트: 고기, 가금류, 두꺼운 야채에 눈에 띄는 그릴 자국과 그을린 겉면을 원할 때 리브 플레이트를 사용하세요. 돌출된 능선은 지방이 떨어지도록 하여 불꽃 튐과 기름진 결과를 줄여줍니다. 스테이크, 닭고기 허벅지, 피망, 주키니에 가장 적합합니다.
- 섬세한 음식을 위한 플랫 플레이트: 팬케이크, 계란, 크레이프, 그릴드 치즈 샌드위치, 생선 필레처럼 퍼지거나 고른 접촉이 필요한 음식에 플랫 플레이트를 사용하세요. 매끄러운 표면은 음식을 깨뜨리지 않고 뒤집고 미끄러지기 쉽게 만듭니다. 아침 식사 품목, 얇은 생선, 반죽 기반 요리에 가장 적합합니다.
- 플레이트 교체는 간단합니다: 두 플레이트 모두 BGR820XL에 쉽게 설치 및 분리할 수 있어 몇 초 만에 전환할 수 있습니다. 두 플레이트를 모두 소유하면 추가 보관 공간 없이 하나의 기기로 그리들과 그릴을 모두 사용할 수 있습니다. 다양한 음식을 정기적으로 조리한다면 두 플레이트를 모두 구매하는 것을 고려하세요.
제품 정보 한눈에 보기
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리브 조리 플레이트: 리브 표면은 클래식한 그릴 자국을 만들고 음식에서 지방이 빠져나가도록 도와줍니다. 따라서 스테이크나 버거 같은 기름진 고기에 리브 플레이트가 더 나은 선택이며, 지방을 빼내면 굽기가 개선되고 연기가 줄어듭니다.
리브 조리 플레이트
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플랫 조리 플레이트: 팬케이크, 계란, 크레이프 및 기타 섬세한 음식을 조리하는 데 완벽한 평평한 표면입니다. 고르고 매끄러운 열 분산은 찢어짐과 들러붙음을 방지하여 부드러운 취급이 필요한 음식에 일관된 결과를 제공합니다.
플랫 조리 플레이트
어떤 플레이트가 당신의 요리에 맞을까요?
최적 대상
- 스테이크, 버거 또는 야채를 자주 굽고 눈에 띄는 구이 자국을 원하는 가정 요리사.
- 팬케이크, 계란, 크레이프 같은 아침 식사를 만들고 매끄러운 논스틱 표면이 필요한 사람.
적합하지 않은 경우
- 한 가지 유형의 음식만 조리하고 두 플레이트의 다용도성이 필요하지 않은 사람.
