คำตอบด่วน
เลือกแผ่นยางเมื่อคุณต้องการรอยย่างและการระบายไขมันสำหรับเนื้อสัตว์และผัก เลือกแผ่นเรียบสำหรับอาหารที่บอบบาง เช่น แพนเค้ก ไข่ และเครปที่ต้องการพื้นผิวที่เรียบสม่ำเสมอ
เหตุใดพื้นผิวการปรุงจึงสำคัญ
แผ่นทั้งสองออกแบบมาเฉพาะสำหรับ Breville Smart Grill BGR820XL ดังนั้นความเข้ากันได้จึงไม่ใช่ปัจจัยตัดสิน ความแตกต่างที่แท้จริงคือพื้นผิวที่ส่งผลต่อการถ่ายเทความร้อนและการปล่อยอาหาร พื้นผิวยางสร้างช่องว่างอากาศที่ลดพื้นที่สัมผัส ทำให้เกิดรอยไหม้และปล่อยให้ไขมันหยดลงมา พื้นผิวเรียบเพิ่มการสัมผัสสูงสุด ให้สีน้ำตาลสม่ำเสมอและประสบการณ์คล้ายไม่ติดกระทะสำหรับอาหารที่บอบบาง
เมื่อแผ่นยางไม่เหมาะสม
สันนูนของแผ่นยางอาจทำให้ปรุงอาหารที่ต้องคงรูป เช่น ปลาเนื้อบางหรือแป้งเหลวได้ยาก แป้งเหลวจะซึมระหว่างสันนูน ทำให้สุกไม่สม่ำเสมอหรือเลอะเทอะ หากคุณทำอาหารเช้าบ่อยหรือต้องการพื้นผิวที่ใช้เป็นกระทะแบนได้ แผ่นยางจะรู้สึกจำกัด
เมื่อแผ่นเรียบไม่เหมาะ
แผ่นเรียบไม่มีร่องสำหรับระบายไขมันออกจากเนื้อ ดังนั้นสเต็กหรือเบอร์เกอร์อาจแช่อยู่ในน้ำมันของตัวเองแทนที่จะเกิดเปลือกกรอบ หากคุณต้องการรอยย่างคลาสสิกและผิวไหม้เกรียม พื้นผิวเรียบจะไม่ให้ผลลัพธ์ทางสายตาและเนื้อสัมผัสนั้น
ข้อแลกเปลี่ยนโดยสรุป
- แผ่นยางสำหรับรอยย่าง: ใช้แผ่นยางเมื่อคุณต้องการรอยย่างที่มองเห็นได้และผิวไหม้เกรียมบนเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือผักหนา สันนูนยังช่วยให้ไขมันหยดลงมา ลดการลุกไหม้และความมัน เหมาะที่สุดสำหรับสเต็ก ต้นขาไก่ พริกหยวก และบวบ
- แผ่นเรียบสำหรับอาหารที่บอบบาง: ใช้แผ่นเรียบสำหรับอาหารที่กระจายตัวหรือต้องการสัมผัสสม่ำเสมอ เช่น แพนเค้ก ไข่ เครป แซนด์วิชชีสย่าง หรือปลาเนื้อบาง พื้นผิวเรียบทำให้พลิกและเลื่อนได้ง่ายโดยไม่ทำให้อาหารแตก เหมาะที่สุดสำหรับอาหารเช้า ปลาเนื้อบาง และการปรุงด้วยแป้งใดๆ
- การเปลี่ยนแผ่นทำได้ง่าย: แผ่นทั้งสองติดตั้งและถอดออกได้ง่ายบน BGR820XL ดังนั้นคุณสามารถสลับระหว่างแผ่นได้ภายในไม่กี่วินาที การมีทั้งสองแผ่นทำให้คุณมีทั้งกระทะแบนและเตาย่างในเครื่องเดียวโดยไม่ต้องเก็บเพิ่ม ลองซื้อทั้งสองแผ่นหากคุณปรุงอาหารหลากหลายเป็นประจำ
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดยสรุป
-
แผ่นย่างแบบยาง: พื้นผิวยางช่วยสร้างรอยย่างคลาสสิกและปล่อยให้ไขมันระบายออกจากอาหาร ทำให้แผ่นยางเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น สเต็กหรือเบอร์เกอร์ ซึ่งการระบายไขมันช่วยเพิ่มการย่างและลดควัน
แผ่นย่างแบบยาง
-
แผ่นย่างแบบเรียบ: พื้นผิวเรียบเหมาะสำหรับทำแพนเค้ก ไข่ เครป และอาหารบอบบางอื่นๆ การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอและเรียบเนียนป้องกันการฉีกขาดและการติด ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอสำหรับอาหารที่ต้องการการดูแลอย่างนุ่มนวล
แผ่นย่างแบบเรียบ
แผ่นใดเหมาะกับการปรุงของคุณ?
เหมาะที่สุดสำหรับ
- ผู้ปรุงอาหารที่ย่างสเต็ก เบอร์เกอร์ หรือผักบ่อยๆ และต้องการรอยย่างที่มองเห็นได้
- ผู้ที่ทำอาหารเช้า เช่น แพนเค้ก ไข่ และเครป และต้องการพื้นผิวเรียบไม่ติดกระทะ
ไม่เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ปรุงอาหารเพียงประเภทเดียวและไม่ต้องการความหลากหลายของทั้งสองแผ่น
