Nopea vastaus
Valitse uurrettu levy, kun haluat paistojälkiä ja rasvan valumista lihalle ja vihanneksille; valitse tasainen levy herkille ruoille, kuten pannukakuille, munille ja krepeille, jotka tarvitsevat tasaisen, sileän pinnan.
Miksi keittopinnalla on merkitystä
Molemmat levyt on suunniteltu yksinomaan Breville Smart Grill BGR820XL -laitteelle, joten yhteensopivuus ei ole ratkaiseva tekijä. Todellinen ero on siinä, miten pinnan rakenne vaikuttaa lämmönsiirtoon ja ruoan irtoamiseen. Uurrettu pinta luo ilmarakoja, jotka vähentävät kosketuspinta-alaa, tuottaen hiiltymisjälkiä ja antaen rasvan valua pois. Tasainen pinta maksimoi kosketuksen, tarjoten tasaisen ruskistuksen ja tarttumattoman kaltaisen kokemuksen herkille ruoille.
Milloin uurrettu levy ei riitä
Uurretun levyn kohoumat voivat vaikeuttaa sellaisten ruokien kypsentämistä, joiden on pysyttävä ehjinä, kuten ohuet kalafileet tai juoksevat taikinat. Nestemäinen taikina valuu uurteiden väliin ja aiheuttaa epätasaista kypsymistä tai sotkua. Jos valmistat usein aamiaisruokia tai haluat pinnan, joka toimii myös paistolevynä, uurrettu levy tuntuu rajoittavalta.
Milloin tasainen levy ei ole ihanteellinen
Tasaiselta levyltä puuttuu kanavat, joilla sulanut rasva valuisi pois lihasta, joten pihvit tai hampurilaiset voivat jäädä omiin nesteisiinsä sen sijaan, että niihin muodostuisi kuori. Jos tavoittelet klassisia grillijälkiä ja hiiltynyttä pintaa, tasainen pinta ei anna sitä visuaalista tai rakenteellista lopputulosta.
Kompromissit yhdellä silmäyksellä
- Uurrettu levy paistojälkiin: Käytä uurrettua levyä, kun haluat näkyviä grilliviivoja ja hiiltyneen pinnan lihalle, siipikarjalle tai paksuille vihanneksille. Kohoumat antavat myös rasvan valua pois, vähentäen liekkejä ja rasvaisia tuloksia. Paras pihville, kanankoiville, paprikoille ja kesäkurpitsalle.
- Tasainen levy herkille ruoille: Käytä tasaista levyä ruoille, jotka leviävät tai tarvitsevat tasaista kosketusta: pannukakut, munat, krepit, grillatut juustovoileivät tai kalafileet. Sileä pinta helpottaa kääntämistä ja liu'uttamista rikkomatta ruokaa. Paras aamiaisruoille, ohuille kaloille ja kaikelle taikinapohjaiselle kypsennykselle.
- Levyjen vaihto on helppoa: Molemmat levyt asennetaan ja irrotetaan helposti BGR820XL -laitteeseen, joten voit vaihtaa niiden välillä sekunneissa. Molempien omistaminen antaa sinulle paistolevyn ja grillin yhdessä laitteessa ilman ylimääräistä säilytystilaa. Harkitse molempien ostamista, jos valmistat säännöllisesti monenlaisia ruokia.
Tuotetiedot yhdellä silmäyksellä
-
Uurrettu keittolevy: Uurrettu pinta auttaa luomaan klassisia grillijälkiä ja antaa rasvan valua pois ruoasta. Tämä tekee uurretusta levystä paremman valinnan rasvaisille lihoille, kuten pihville tai hampurilaisille, joissa rasvan valuminen parantaa paistopintaa ja vähentää savua.
Uurrettu keittolevy
-
Tasainen keittolevy: Tasainen pinta on täydellinen pannukakkujen, munien, kreppien ja muiden herkkien ruokien kypsentämiseen. Tasainen, pehmeä lämmönjako estää repeytymisen ja tarttumisen, joten saat tasaisia tuloksia ruoilla, jotka tarvitsevat hellävaraista käsittelyä.
Tasainen keittolevy
Kumpi levy sopii ruoanlaittotyyliisi?
Paras
- Kotikokeille, jotka grillaavat usein pihvejä, hampurilaisia tai vihanneksia ja haluavat näkyviä paistojälkiä.
- Niille, jotka valmistavat aamiaisruokia, kuten pannukakkuja, munia ja kreppejä, ja tarvitsevat sileän, tarttumattoman pinnan.
Ei sovi
- Kenellekään, joka valmistaa vain yhden tyyppistä ruokaa eikä tarvitse molempien levyjen monipuolisuutta.
