Kurze Antwort

Kaufen Sie einen Deckel, wenn Sie Hitze und Feuchtigkeit einschließen möchten; kaufen Sie einen Spritzschutz, wenn Dampf entweichen soll, während Fett in der Pfanne bleibt. Messen Sie für eine abgedeckte Pfanne zuerst den inneren Rand Ihres Kochgeschirrs in Zentimetern, da Kuhn Rikon Glasdeckel nach Durchmesser auflistet, z. B. die Größe 20 cm. Ein Glasdeckel mit 20 cm und Edelstahlgriff ist die naheliegende Wahl für einen passenden Topf oder eine passende Pfanne mit 20 cm, während ein Schnellkochtopfkörper eine ganz andere Aufgabe abdeckt.

Messen Sie die Pfanne, nicht den Deckel, den Sie bereits besitzen

Die Deckelgröße wird durch die Pfannenöffnung bestimmt, nicht durch den Boden oder die breiteste Außenkante der Pfanne. Verwenden Sie ein Maßband über den inneren Rand, in Zentimetern, und runden Sie auf die nächstgelegene gängige Größe. Ein zu kleiner Deckel fällt durch den Rand; einer, der zu groß ist, wackelt und lässt Dampf am Rand entweichen.

Kuhn Rikon Glasdeckel werden nach Durchmesser aufgeführt, daher ist ein Deckel mit 20 cm für Kochgeschirr mit einer passenden Öffnung vorgesehen. Wenn Ihre Pfanne zwischen zwei aufgeführten Größen liegt, wählen Sie den größeren Deckel nur, wenn der Rand flach genug ist, um darauf zu sitzen, andernfalls akzeptieren Sie, dass Sie die exakte Größe benötigen.

Glasdeckel oder Spritzschutz: Wählen Sie danach, was entweichen soll

Ein Glasdeckel schließt Dampf und Hitze ein, was die Garzeit verkürzt und verhindert, dass Saucen zu schnell reduzieren. Sie können das Essen auch sehen, ohne den Deckel anzuheben, was für Reis, Gemüse und alles, was Sie dämpfen, wichtig ist. Der Nachteil ist Kondensation: Feuchtigkeit tropft zurück auf das Essen und der Griff kann bei längerem Kochen heiß werden.

Ein Spritzschutz sitzt auf der Pfanne und lässt Dampf entweichen, während er Fett blockiert. Das macht ihn zur besseren Wahl für scharfes Anbraten, flaches Braten und alles, bei dem Sie Bräunung statt Dämpfen wünschen. Er hält die Hitze nicht wie ein Deckel, daher ist er kein Ersatz für einen abgedeckten Topf.

Induktion, Griffe und die Details, die man vergisst

Die Induktionskompatibilität gehört zur Pfanne, nicht zum Deckel, daher muss ein Deckel nicht induktionsgeeignet sein, um auf einem Induktionsherd zu funktionieren. Wichtig ist, dass der Deckel auf die Pfanne passt und der Griff kühl genug bleibt, um ihn anzuheben. Ein Edelstahlgriff ist langlebig und ofenfest, leitet aber Wärme, also verwenden Sie ein Tuch, wenn die Pfanne im Ofen war oder lange köchelt.

Wenn Sie für einen Schnellkochtopf kaufen, ist ein Glasdeckel nicht das richtige Zubehör. Druckgaren ist ein versiegelter Prozess, und Kuhn Rikon Schnellkochtöpfe verwenden ihren eigenen Verschlussdeckel und Dichtungsteile. Halten Sie diese beiden Kategorien beim Einkauf getrennt.

Entscheidungsregeln für Deckel und Spritzschutz

  • Sie möchten dämpfen oder Hitze halten: Wählen Sie einen Glasdeckel im exakten Durchmesser der Pfannenöffnung. Überprüfen Sie zuerst die Randmessung, dann gleichen Sie die aufgeführte Größe ab. Deckel für Feuchtigkeit, nicht für knusprige Ergebnisse.
  • Sie möchten bräunen oder flach braten: Wählen Sie einen Spritzschutz, damit Dampf entweicht und Fett in der Pfanne bleibt. Verwenden Sie ihn anstelle eines Deckels, nicht auf einem. Schutz für Spritzkontrolle beim Braten.
  • Sie decken einen Schnellkochtopf ab: Kaufen Sie für diese Aufgabe keinen Glasdeckel. Schnellkochtöpfe verwenden ihren eigenen Verschlussdeckel und Dichtungsteile, und diese sind eine separate Kaufkategorie. Passen Sie das Zubehör an den Gerätetyp an.
  • Sie sind sich über die Größe unsicher: Messen Sie den inneren Rand in Zentimetern und vergleichen Sie ihn mit dem aufgeführten Durchmesser. Wenn er zwischen den Größen liegt, raten Sie nicht. Eine falsche Größe ist der häufigste Rückgabegrund.

Produktdaten

  • Glasdeckel mit Edelstahlgriff Ø 20 cm: Glasdeckel mit Edelstahlgriff, Ø 20 cm, aufgeführt in der Kategorie Zubehör. Eine konkrete Option mit 20 cm für Kochgeschirr mit passendem Rand, mit einem Griffmaterial, das für Ofen- und Herdgebrauch geeignet ist.
  • HOTPAN® COMFORT Kochtopf grau 2.0 L · Ø 18 cm: HOTPAN® COMFORT Kochtopf grau 2.0 L · Ø 18 cm, aufgeführt unter Kuhn Rikon Töpfen und Pfannensets. Zeigt, dass Kuhn Rikon Kochgeschirr in bestimmten Durchmessern erhältlich ist, weshalb Sie vor der Bestellung eines separaten Deckels messen sollten.
  • DUROMATIC® HOTEL Cuerpo olla 5.0 L. · Ø 28 cm desde 2007: DUROMATIC® HOTEL Cuerpo olla 5.0 L · Ø 28 cm, aufgeführt in der Kuhn Rikon Kategorie Schnellkochtöpfe. Eine Erinnerung daran, dass Schnellkochtöpfe ein separates System sind und nicht von einem gewöhnlichen Glasdeckel abgedeckt werden.

Für wen dies geeignet ist

Am besten geeignet für

  • Hobbyköche, die bereits einen Kuhn Rikon Topf oder eine Pfanne besitzen und eine passende Abdeckung wünschen
  • Jeder, der das Essen beim Kochen sehen möchte, ohne den Deckel anzuheben
  • Brat- und Anbratköche, die weniger Reinigung durch Fettspritzer wünschen

Nicht geeignet für

  • Schnellkochtopfbesitzer, die einen Ersatzdruckdeckel suchen
  • Köche, die einen einzigen Deckel benötigen, der auf mehrere sehr unterschiedliche Pfannengrößen passt
  • Jeder, der die Pfannenöffnung nicht gemessen hat und eine Einheitsgrößenlösung wünscht