Risposta rapida

Acquista un coperchio quando vuoi trattenere calore e umidità; acquista un paraspruzzi quando vuoi che il vapore fuoriesca mentre il grasso rimane in padella. Per una padella coperta, inizia misurando il bordo interno della tua pentola in centimetri, perché Kuhn Rikon elenca i coperchi in vetro per diametro, come la misura di 20 cm. Un coperchio in vetro di 20 cm con manico in acciaio inossidabile è la scelta diretta per una pentola o padella corrispondente di 20 cm, mentre un corpo di pentola a pressione ha una funzione completamente diversa.

Misura la padella, non il coperchio che già possiedi

La misura del coperchio è determinata dall'apertura della padella, non dalla base o dal bordo esterno più largo. Usa un metro a nastro attraverso il bordo interno, in centimetri, e arrotonda alla misura comune più vicina. Un coperchio troppo piccolo cade attraverso il bordo; uno troppo grande traballa e lascia fuoriuscire il vapore dal bordo.

I coperchi in vetro Kuhn Rikon sono elencati per diametro, quindi un coperchio di 20 cm è destinato a pentole con un'apertura corrispondente. Se la tua padella è tra due misure elencate, scegli il coperchio più grande solo se il bordo è abbastanza piatto da appoggiarvisi, altrimenti accetta che hai bisogno della misura esatta.

Coperchio in vetro o paraspruzzi: scegli in base a cosa vuoi che fuoriesca

Un coperchio in vetro trattiene vapore e calore, il che accorcia i tempi di cottura e impedisce alle salse di ridursi troppo velocemente. Puoi anche vedere il cibo senza sollevare il coperchio, il che è importante per riso, verdure e tutto ciò che stai cuocendo a vapore. Il compromesso è la condensa: l'umidità gocciola sul cibo e il manico può scaldarsi durante cotture lunghe.

Un paraspruzzi si appoggia sulla padella e lascia fuoriuscire il vapore mentre blocca il grasso. Questo lo rende la scelta migliore per rosolare, friggere in poco olio e tutto ciò in cui desideri una doratura piuttosto che una cottura a vapore. Non trattiene il calore come fa un coperchio, quindi non è un sostituto per una pentola coperta.

Induzione, manici e dettagli che si dimenticano

La compatibilità con l'induzione appartiene alla padella, non al coperchio, quindi un coperchio non deve essere adatto all'induzione per funzionare su un piano a induzione. Ciò che conta è che il coperchio si adatti alla padella e che il manico rimanga abbastanza freddo da poter essere sollevato. Un manico in acciaio inossidabile è durevole e adatto al forno, ma conduce il calore, quindi usa un panno quando la padella è stata in forno o in una lunga cottura a fuoco lento.

Se stai acquistando per una pentola a pressione, un coperchio in vetro non è l'accessorio giusto. La cottura a pressione è un processo sigillato e le pentole a pressione Kuhn Rikon utilizzano il proprio coperchio di chiusura e parti di tenuta. Tieni queste due categorie separate quando fai acquisti.

Regole decisionali per coperchi e paraspruzzi

  • Vuoi cuocere a vapore o trattenere il calore: Scegli un coperchio in vetro del diametro esatto dell'apertura della padella. Controlla prima la misura del bordo, poi abbinala alla misura elencata. Coperchio per umidità, non per risultati croccanti.
  • Vuoi rosolare o friggere in poco olio: Scegli un paraspruzzi in modo che il vapore fuoriesca e il grasso rimanga nella padella. Usalo al posto di un coperchio, non sopra uno. Paraspruzzi per il controllo degli schizzi durante la frittura.
  • Stai coprendo una pentola a pressione: Non acquistare un coperchio in vetro per questo scopo. Le pentole a pressione utilizzano il proprio coperchio di chiusura e parti di tenuta, e questi sono una categoria di acquisto separata. Abbina l'accessorio al tipo di elettrodomestico.
  • Non sei sicuro della misura: Misura il bordo interno in centimetri e confrontalo con il diametro elencato. Se cade tra due misure, non indovinare. Una misura sbagliata è il motivo più comune di reso.

Informazioni sul prodotto

  • Coperchio in vetro con manico in acciaio inossidabile Ø 20 cm: Coperchio in vetro con manico in acciaio inossidabile, Ø 20 cm, elencato nella categoria Accessori. Un'opzione concreta di 20 cm per pentole con bordo corrispondente, con un materiale del manico adatto all'uso in forno e sul fornello.
  • HOTPAN® COMFORT Kochtopf grigio 2.0 L · Ø 18 cm: HOTPAN® COMFORT Kochtopf grigio 2.0 L · Ø 18 cm, elencato tra le pentole e i set di pentole Kuhn Rikon. Mostra che le pentole Kuhn Rikon hanno diametri specifici, motivo per cui dovresti misurare prima di ordinare un coperchio separato.
  • DUROMATIC® HOTEL Cuerpo olla 5.0 L. · Ø 28 cm da 2007: DUROMATIC® HOTEL Cuerpo olla 5.0 L · Ø 28 cm, elencato nella categoria delle pentole a pressione Kuhn Rikon. Un promemoria che le pentole a pressione sono un sistema separato e non sono coperte da un normale coperchio in vetro.

A chi è rivolto

Ideale per

  • Cuochi casalinghi che già possiedono una pentola o padella Kuhn Rikon e desiderano un coperchio corrispondente
  • Chiunque voglia vedere il cibo mentre cuoce senza sollevare il coperchio
  • Cuochi che friggono e rosolano e desiderano meno pulizia dagli schizzi di grasso

Non per

  • Proprietari di pentole a pressione in cerca di un coperchio a pressione sostitutivo
  • Cuochi che hanno bisogno di un singolo coperchio per adattarsi a diverse misure di padelle molto diverse
  • Chiunque non abbia misurato l'apertura della padella e desideri una soluzione unica