Kuhn Rikon鍋蓋與防濺罩：你需要哪一種？

將 Kuhn Rikon 鍋蓋或防濺罩與您實際擁有的鍋具匹配：檢查直徑、電磁爐相容性，以及您是需要鎖住蒸氣還是阻擋油脂噴濺。

發布團隊XI LANGS Editorial

發布時間2026年10月17日

頁面更新2026年10月20日

閱讀時間4 分鐘

快速解答

當您想鎖住熱氣和水分時，請購買鍋蓋；當您想讓蒸氣逸散而油脂留在鍋中時，請購買防濺網。對於有蓋鍋具，請先測量鍋具內緣（以公分為單位），因為 Kuhn Rikon 的玻璃鍋蓋是按直徑標示的，例如 20 公分尺寸。一個 20 公分、附不鏽鋼把手的玻璃鍋蓋，是搭配相同 20 公分鍋具或平底鍋的直接選擇，而壓力鍋鍋體則完全是另一種用途。

測量鍋具，而不是您已有的鍋蓋

鍋蓋尺寸取決於鍋具開口，而非鍋底或最寬的外緣。請用捲尺測量內緣（以公分為單位），並四捨五入至最接近的常見尺寸。太小的鍋蓋會掉入鍋緣內；太大的鍋蓋則會搖晃，讓蒸氣從邊緣逸出。

Kuhn Rikon 玻璃鍋蓋是按直徑標示的，因此 20 公分的鍋蓋適用於開口相符的鍋具。如果您的鍋具尺寸介於兩個標示尺寸之間，只有在鍋緣夠平、能穩固放置較大鍋蓋時，才選擇較大的鍋蓋；否則您需要的是精確尺寸。

玻璃鍋蓋或防濺網：根據您想讓什麼逸散來選擇

玻璃鍋蓋能鎖住蒸氣和熱量，縮短烹調時間，並防止醬汁過快收乾。您還可以在不掀蓋的情況下觀察食物，這對米飯、蔬菜和任何蒸煮料理都很重要。缺點是會產生冷凝水：水分會滴回食物上，而且長時間烹煮後把手可能會變燙。

防濺網放在鍋具上，讓蒸氣逸散同時阻擋油脂。這使其成為煎烤、淺炸以及任何您希望產生焦色而非蒸煮效果的理想選擇。它無法像鍋蓋那樣保溫，因此不能替代有蓋鍋具。

電磁爐、把手以及人們常忽略的細節

電磁爐相容性屬於鍋具，而非鍋蓋，因此鍋蓋無需具備電磁爐認證即可在電磁爐上使用。重要的是鍋蓋必須與鍋具密合，且把手夠涼爽以便拿起。不鏽鋼把手耐用且可進烤箱，但它會導熱，因此當鍋具從烤箱取出或長時間燉煮後，請使用隔熱布。

如果您是為壓力鍋購買配件，玻璃鍋蓋並非正確選擇。壓力烹調是密封過程，Kuhn Rikon 壓力鍋使用自己的鎖定鍋蓋和密封零件。選購時請將這兩類產品分開考量。

鍋蓋與防濺網的選購原則

您想蒸煮或保溫： 選擇與鍋具開口直徑完全相符的玻璃鍋蓋。先測量鍋緣，再比對標示尺寸。 鍋蓋用於保濕，而非追求酥脆效果。
您想煎烤或淺炸： 選擇防濺網，讓蒸氣逸散而油脂留在鍋中。請單獨使用，而非疊在鍋蓋上。 防濺網用於煎炸時控制油濺。
您要蓋住壓力鍋： 請勿為此用途購買玻璃鍋蓋。壓力鍋使用自己的鎖定鍋蓋和密封零件，這些是獨立的選購類別。 配件需與器具類型相符。
您不確定尺寸： 測量內緣（以公分為單位），並與標示直徑比對。如果尺寸介於兩者之間，請勿猜測。 尺寸錯誤是最常見的退貨原因。

產品資訊

玻璃鍋蓋附不鏽鋼把手 Ø 20 公分: 玻璃鍋蓋附不鏽鋼把手，Ø 20 公分，列於配件類別。對於鍋緣相符的鍋具，這是一個具體的 20 公分選擇，把手材質適合烤箱和爐具使用。
HOTPAN® COMFORT 灰色湯鍋 2.0 公升 · Ø 18 公分: HOTPAN® COMFORT 灰色湯鍋 2.0 公升 · Ø 18 公分，列於 Kuhn Rikon 鍋具與平底鍋套組中。這顯示 Kuhn Rikon 鍋具有特定直徑，因此您在訂購獨立鍋蓋前應先測量。
DUROMATIC® HOTEL 壓力鍋鍋體 5.0 公升 · Ø 28 公分起 2007: DUROMATIC® HOTEL 壓力鍋鍋體 5.0 公升 · Ø 28 公分，列於 Kuhn Rikon 壓力鍋類別。提醒您壓力鍋是獨立系統，不適用一般玻璃鍋蓋。