Pikavastaus
Puhdista leikkuulauta jokaisen käytön jälkeen miedolla saippualla ja lämpimällä vedellä ja kuivaa se heti. Öljyä se 4–6 viikon välein tai kun puu näyttää kuivalta, jotta se pysyy kunnostettuna ja suojattuna.
Miksi säännöllinen öljyäminen on tärkeää
Puu on huokoista ja voi imeä kosteutta, bakteereja ja hajuja, jos se jätetään suojaamatta. Elintarviketurvallinen mineraaliöljy tai leikkuulautakäsittelyaine täyttää huokoset ja luo esteen, joka helpottaa puhdistusta ja pidentää laudan käyttöikää. Ilman öljyä puu voi halkeilla tai vääntyä ajan myötä.
Oikean öljyn valinta
Käytä vain elintarvikelaatuista mineraaliöljyä, mehiläisvahapohjaisia käsittelyaineita tai erikoistuneita leikkuulautaöljyjä. Vältä kasviöljyjä, kuten oliivi- tai kookosöljyä – ne voivat härskiintyä ja jättää tahmean jäämän. Caraway suosittelee yksinkertaista mineraaliöljyä 12″ Prep & Serve Butcher Block -leikkuulaudalle.
Leikkuulaudan puhdistus- ja öljyämisvaiheet
- 1. Pyyhi jokaisen käytön jälkeen: Kaavi ruoantähteet pois lastalla tai lastalla, pese lauta miedolla astianpesuaineella ja lämpimällä vedellä pehmeällä sienellä. Huuhtele huolellisesti. Älä koskaan liota lautaa tai laita sitä astianpesukoneeseen – vesi voi aiheuttaa vääntymistä ja halkeilua.
- 2. Desinfioi tarvittaessa: Raakalihalle tai siipikarjalle suihkuta lautaa 1:1 etikka-vesiliuoksella tai laimennetulla vetyperoksidiseoksella. Anna vaikuttaa 2 minuuttia, huuhtele ja kuivaa. Valkaisuaine on liian voimakasta ja voi vahingoittaa puukuituja; pysy hellävaraisissa desinfiointiaineissa.
- 3. Kuivaa heti: Pyyhi lauta kuivaksi puhtaalla liinalla, aseta se pystyyn tai telineelle ilmakuivumaan kokonaan. Älä säilytä sitä tasaisena vielä kosteana. Kosteus, joka jää työtasoa vasten, edistää homeen ja sienen kasvua.
- 4. Levitä öljyä, kun lauta on kuiva: Kaada pieni määrä elintarvikelaatuista mineraaliöljyä laudalle ja levitä se tasaisesti puhtaalla liinalla tai paperipyyhkeellä. Anna imeytyä vähintään 2 tuntia tai yön yli. Levitä öljyä vain puhtaalle, täysin kuivalle laudalle – öljy vangitsee lian, jos lauta on vielä kostea.
- 5. Kiillota ja toista: Kun öljy on imeytynyt, pyyhi ylimääräinen öljy pois kuivalla liinalla. Syvempää käsittelyä varten levitä toinen kerros ja anna sen imeytyä uudelleen. Laudan tulisi tuntua sileältä ja näyttää hieman tummemmalta. Jos öljy helmeilee tai muodostaa lammikoita, puu on kyllästetty; pyyhi ylimääräinen pois ja odota seuraavaan suunniteltuun öljyämiseen.
- 6. Käsittele mehiläisvahalla (valinnainen): Lisäsuojaksi hiero mehiläisvahapohjaista käsittelyainetta öljytyn laudan päälle ja kiillota kiiltäväksi. Tämä lisää vettä hylkivän kerroksen ja hienovaraisen kiillon. Mehiläisvaha ei korvaa öljyä – käytä sitä vasta, kun lauta on kunnolla öljytty.
Tuotetiedot
-
12″ Prep & Serve Butcher Block: Vaihda uurretusta Prep-puolelta – täydellinen sotkuttomaan leikkaamiseen – koveralle Serve-puolelle saumattomaan viipalointiin ja tarjoiluun. Säännöllinen öljyäminen pitää molemmat puolet sileinä ja estää uria keräämästä jäämiä, joten kaksikäyttöinen muotoilu pysyy toimivana.
12″ Prep & Serve Butcher Block
