คำตอบด่วน
ทำความสะอาดเขียงไม้ของคุณหลังการใช้งานทุกครั้งด้วยสบู่อ่อนและน้ำอุ่น จากนั้นเช็ดให้แห้งทันที ควรทาน้ำมันทุกๆ 4–6 สัปดาห์ หรือเมื่อไม้ดูแห้ง เพื่อรักษาความชุ่มชื้นและปกป้องเขียง
เหตุใดการทาน้ำมันเป็นประจำจึงสำคัญ
ไม้มีรูพรุนและสามารถดูดซับความชื้น แบคทีเรีย และกลิ่นได้หากไม่ได้รับการปกป้อง น้ำมันแร่ที่ปลอดภัยสำหรับอาหารหรือคอนดิชันเนอร์สำหรับเขียงไม้จะเติมเต็มรูพรุนและสร้างเกราะป้องกันที่ทำให้ทำความสะอาดง่ายขึ้นและยืดอายุการใช้งานของเขียง หากไม่ทาน้ำมัน ไม้อาจแตกหรือบิดงอได้เมื่อเวลาผ่านไป
การเลือกน้ำมันที่เหมาะสม
ใช้เฉพาะน้ำมันแร่เกรดอาหาร คอนดิชันเนอร์ที่มีส่วนผสมของขี้ผึ้ง หรือน้ำมันสำหรับเขียงไม้โดยเฉพาะ หลีกเลี่ยงน้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว เพราะอาจหืนและทิ้งคราบเหนียวไว้ Caraway แนะนำน้ำมันแร่ธรรมดาสำหรับเขียงไม้ Prep & Serve ขนาด 12 นิ้ว
ขั้นตอนการทำความสะอาดและทาน้ำมันเขียงไม้ของคุณ
- 1. เช็ดหลังการใช้งานทุกครั้ง: ขูดเศษอาหารออกด้วยที่ขูดหรือไม้พาย จากนั้นล้างเขียงด้วยสบู่ล้างจานอ่อนและน้ำอุ่นโดยใช้ฟองน้ำนุ่มๆ ล้างออกให้สะอาด ห้ามแช่เขียงหรือใส่ในเครื่องล้างจาน เพราะน้ำอาจทำให้เขียงบิดงอหรือแตกได้
- 2. ฆ่าเชื้อเมื่อจำเป็น: สำหรับเนื้อดิบหรือสัตว์ปีก ฉีดพ่นเขียงด้วยน้ำยาผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 หรือไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เจือจาง ทิ้งไว้ 2 นาที จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง น้ำยาฟอกขาวรุนแรงเกินไปและอาจทำลายเส้นใยไม้ ควรใช้สารฆ่าเชื้อที่อ่อนโยนเท่านั้น
- 3. เช็ดให้แห้งทันที: ซับเขียงให้แห้งด้วยผ้าสะอาด จากนั้นตั้งเขียงในแนวตั้งหรือวางบนตะแกรงให้แห้งสนิท อย่าเก็บเขียงในแนวนอนขณะที่ยังชื้นอยู่ ความชื้นที่ติดอยู่กับเคาน์เตอร์อาจทำให้เกิดเชื้อราและราดำได้
- 4. ทาน้ำมันเมื่อเขียงแห้ง: เทน้ำมันแร่เกรดอาหารเล็กน้อยลงบนเขียงแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษเช็ดมือ ปล่อยให้ซึมเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ทาน้ำมันเฉพาะกับเขียงที่สะอาดและแห้งสนิทเท่านั้น เพราะน้ำมันจะดักจับสิ่งสกปรกหากเขียงยังชื้นอยู่
- 5. ขัดและทำซ้ำ: หลังจากน้ำมันซึมเข้าไปแล้ว ขัดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้าแห้ง สำหรับการบำรุงที่ลึกยิ่งขึ้น ทาน้ำมันชั้นที่สองแล้วปล่อยให้ซึมอีกครั้ง เขียงควรรู้สึกเรียบและมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย หากน้ำมันเป็นเม็ดหรือรวมตัวกัน แสดงว่าไม้ได้รับน้ำมันเต็มที่แล้ว เช็ดส่วนเกินออกและรอจนถึงรอบการทาน้ำมันครั้งถัดไป
- 6. ปรับสภาพด้วยขี้ผึ้ง (ไม่บังคับ): เพื่อการปกป้องเป็นพิเศษ ถูคอนดิชันเนอร์ที่มีส่วนผสมของขี้ผึ้งลงบนเขียงที่ทาน้ำมันแล้วขัดให้เงา สิ่งนี้จะเพิ่มชั้นกันน้ำและความเงางามเล็กน้อย ขี้ผึ้งไม่สามารถทดแทนน้ำมันได้ ใช้ขี้ผึ้งหลังจากทาน้ำมันเขียงอย่างถูกต้องเท่านั้น
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
เขียงไม้ Prep & Serve ขนาด 12 นิ้ว: พลิกจากด้าน Prep ที่มีร่อง—เหมาะสำหรับการแล่เนื้อโดยไม่เลอะเทอะ—ไปยังด้าน Serve ที่เว้าลึกเพื่อการหั่นและเสิร์ฟที่ราบรื่น การทาน้ำมันเป็นประจำช่วยให้ทั้งสองด้านเรียบและป้องกันไม่ให้ร่องดักจับเศษอาหาร ทำให้การออกแบบแบบสองด้านยังคงใช้งานได้ดี
เขียงไม้ Prep & Serve ขนาด 12 นิ้ว
