Nopea vastaus
Sovita jauhatus kontaktiaikaan: karkea ranskalaiseen pressopannuun, keskikarkea suodatinkahviin, keskihieno kaadettavaan kahviin. Jos ostat valmiiksi jauhettua Folgersia, valitse muoto, joka sopii keittimeesi, sen sijaan että jauhat kotona, ja säädä vahvuutta annoksella, ei jauhatuksella.
Miksi jauhatuskoko muuttaa kupin makua
Jauhatuskoko säätelee, kuinka nopeasti vesi irrottaa makua kahvista. Hienot hiukkaset paljastavat enemmän pinta-alaa ja uuttuvat nopeasti, mikä voi muuttua kitkeräksi, jos uutto kestää liian kauan. Karkeat hiukkaset uuttuvat hitaasti ja voivat maistua laimealta tai happamalta, jos uutto päättyy liian aikaisin. Siksi sama kahvi voi maistua täysin erilaiselta suodatinkeittimessä ja ranskalaisessa pressopannussa.
Käytännöllinen kahvin jauhatuskokotaulukko kotikeittäjille
Käytä tätä lähtökohtana ja säädä sitten maun mukaan. Taulukko olettaa tavallisen 1:16 kahvi-vesi-suhteen painon mukaan ja neljän minuutin ranskalaisen pressopannun haudutusajan.
- Ranskalainen pressopannu: karkea, kuin merisuola. Hauduta 4 minuuttia ja paina sitten hitaasti.
- Suodatinkeitin: keskikarkea, kuin ruokasuola. Tämä on paras jauhatus suodatinkahviin, koska se tasapainottaa uuttonopeuden tyypillisen 5–8 minuutin uuttojakson kanssa.
- Kaadettava kahvi: keskihieno, kuin hieno hiekka. Hieman hienompi jauhatus nopeuttaa virtausta kartion läpi.
- Kylmäuutto: erittäin karkea, kuin pippurit. Pitkät haudutusajat vaativat suuria hiukkasia kitkeryyden välttämiseksi.
- Espresso: hieno, kuin tomusokeri. Tämä opas ei käsittele espressoa, koska useimmat kotilaitteistot tarvitsevat oman myllyn.
Karkea vs. hieno kahvin jauhatus: miten tunnistaa, mitä sinulla on
Jos olet epävarma, kumpaan suuntaan säätää, vertaa nykyistä jauhatustasi tuttuun tuntumaan. Karkeat jauhatukset tuntuvat karkealta hiekalta tai merisuolalta ja hajoavat helposti, kun hierot niitä sormiesi välissä. Hienot jauhatukset tuntuvat jauholta tai tomusokerilta ja paakkuuntuvat yhteen. Keskikarkea on niiden välissä, kuin ruokasuola.
Mitä tehdä, jos olet jo ostanut valmiiksi jauhettua Folgersia
Valmiiksi jauhettu kahvi lukitsee yhden jauhatuskokoon, joten viisainta on ostaa muoto, joka sopii keittimeesi. Folgersin jauhettu kahvi on jauhettu tavallisiin suodatinkeittimiin, mikä tekee siitä luotettavan valinnan automaattisiin suodatinkeittimiin ja useimpiin kaadettaviin kartioihin, kun säädät kaatonopeuttasi. Jos käytät ranskalaista pressopannua, tavallinen suodatinjauhatus voi luiskahtaa verkon läpi ja jättää sakkaa, joten joko käytä karkeampaa valmiiksi jauhettua vaihtoehtoa, jos saatavilla, tai hyväksy täyteläisempi kuppi, jossa on hieman sakkaa. Yhden kupin keittimissä K-Cup-kapselit poistavat jauhatuspäätöksen kokonaan, koska kapseli on rakennettu kyseiselle laitteelle.
Päätössäännöt jauhatuksen valintaan
- Jos keität suodatinkeittimellä: Valitse keskikarkea jauhatus tai valmiiksi jauhettu kahvi, joka on merkitty suodatinkeittimiin. Aloita 1 ruokalusikallisesta 6 unssia vettä kohti ja säädä vahvuutta muuttamalla annosta, ei jauhatusta. Paras jauhatus suodatinkahviin on keskikarkea, ja valmiiksi jauhettu Folgers on jo jauhettu tähän.
- Jos keität ranskalaisella pressopannulla: Valitse karkea jauhatus. Jos sinulla on vain keskikarkeaa valmiiksi jauhettua kahvia, käytä hieman lyhyempää haudutusaikaa, 3 minuuttia, ja kaada paperisuodattimen läpi sakkojen poistamiseksi. Karkea vs. hieno on tässä tärkeintä, koska hienot hiukkaset tukkivat pannun ja muuttuvat kitkeriksi.
- Jos keität kaadettavaa kahvia: Valitse keskihieno jauhatus. Jos valuminen kestää yli 4 minuuttia, karkeuta jauhatusta hieman; jos se valmistuu alle 2 minuutissa, hienonna. Jauhatuskoko kaadettavaan kahviin on tärkein keino virtauksen ja kirkkauden hallinnassa.
- Jos käytät Keurigia: Jätä jauhatuspäätökset väliin ja käytä K-Cup-kapseleita. Kapseli on suljettu oikealla jauhatuksella ja annoksella kyseiselle keittimelle. Mukavuus ennen hallintaa, mutta tasainen kupin laatu.
Folgersin muodot ja keittimet, joihin ne sopivat
- Folgers Gourmet Supreme Medium-Dark Roast Ground Coffee, 22.6 unssin kanisteri: Folgers Gourmet Supreme Medium-Dark Roast Ground Coffee tulee 22.6 unssin kanisterissa, ja se on jauhettu ja valmis keitettäväksi. Keskitumma-paahdettu, suodatinkeittimelle jauhettu kahvi antaa täyteläisen kupin ilman myllyn ostamista, ja suuri kanisteri sopii päivittäiseen keittämiseen yhdelle tai kahdelle henkilölle.
- Folgers Colombian Coffee, Medium Roast, Keurig K-Cup Pods, 10 kappaleen laatikko (paketti 6): Folgers Colombian Coffee Medium Roast Keurig K-Cup Pods tulevat pakettina, jossa on 6 laatikkoa ja 10 kapselia kussakin, yhteensä 60 yhden kupin annosta, ja ne sopivat yhteen Keurig K-Cup -keittimien kanssa. Jos käytät Keurigia, jauhatuskysymys katoaa, koska jokainen kapseli on suljettu oikealla kahvimäärällä kyseiselle keittimelle, ja 60 kapselia kattaa noin kahden kuukauden yhden kupin aamut.
- Folgers Classic Roast Ground Coffee, 33.7 unssia (paketti 2): Folgers Classic Roast Ground Coffee myydään kahden 33.7 unssin pakkauksen pakettina, ja se on jauhettu ja valmis käytettäväksi suodatinkeittimessä. Tämä on edullinen valinta talouksille, jotka keittävät täyden pannun joka päivä, koska kaksi suurta pakkausta vähentää tilaustiheyttä.
Kenen kannattaa ostaa valmiiksi jauhettua vs. kokonaisia papuja
Paras
- Suodatinkeittimien omistajille, jotka haluavat luotettavan keskikarkean jauhatuksen ilman myllyn ostamista
- Keurig-käyttäjille, jotka haluavat yhden kupin mukavuutta ilman mittaamista tai jauhamista
- Talouksille, jotka keittävät täyden pannun päivittäin ja arvostavat suuria kanistereita
Ei
- Espresson juojille, jotka tarvitsevat hienon, säädettävän jauhatuksen
- Ranskalaisen pressopannun käyttäjille, jotka haluavat nolla sakkaa ja täyden hallinnan jauhatuskoosta
- Kaikille, jotka haluavat hienosäätää tarkan uuton muuttamalla jauhatusasetuksia päivittäin
